شامی کباب در سس خامه - یام

محصولات ساخته شده از گوشت چرخ شده مانند همبرگر یا شامی کباب، بسیار محبوب در میان طرفداران وعده غذایی خوشمزه و مقوی. ساخته شده از محصولات طبیعی، بخار پز یا در فر، کوفته و کوفته در سس خامه در نظر گرفته شود در رژیم غذایی، بسیار مغذی و مفید محصول می باشد. تنها گوشت طبیعی گرفته شده است به آنها را تولید: گوشت گاو، گوشت خوک بدون چربی، مرغ یا خرگوش. برای اینکه چاشنی سبکی و نرمی، تا مطمئن شوید که گوشت به نان خیسانده شده در شیر اضافه شده است.

در این مقاله من می خواهم به شما یاد می دهد به طبخ کوفته در سس خامه، که مطمئن شوید به تبدیل شدن به یک ظرف های مورد علاقه از همه خانواده تان است. راز پخت و پز من بار پس از یک زمان مادر من باز کرد. از زمانی که این غذا یکی از مورد علاقه من است.

بنابراین، ما در سس با خامه ترش در نظر گرفتن مراحل اصلی آماده سازی کوفته.

گوشت گاو پخت و پز

برای تولید یک کیلوگرم گوشت چرخ شده برای شامی را 900 گرم از گوشت گاو و خوک گوشت (می توانید 50:50)، در حدود 100 گرم نان سفید، 100g از شیر یا آب، پیاز، سیر و نمک به مزه. این امن برای استفاده مرغ یا خرگوش است - آن است به سلیقه شما. از گوشتی، buffed از تاندون درشت و بافت همبند و برش را به مکعب های کوچک، را چاشنی. ترکیب با گوشت خرد شده قبل از آغشته به نان شیر، نمک، سیر و پیاز، و خوب مخلوط کنید. برای کوفته در سس خامه تبدیل نور و روح، پرش مخلوط به پایان رسید از طریق سنگ زنی ماشین آلات دوباره.

فرم شامی کباب

در گوشت چرخ کرده اضافه کردن کره به پایان رسید 30G و، 2 عدد تخم مرغ و مخلوط کنید. جرم به دست آمده به گلوله تخم مرغ به اندازه برش داده شده و بخار پز شده یا در آب جوش به آرامی شور تا نیم. یک بخش تشکیل حدود 4-5 شامی کباب.

سس خامه پخت و پز

سس تمر، که ما برای تهیه این غذا استفاده خواهد کرد تهیه شده از آرد خشک شده و خامه ترش را با علاوه بر این از است سس سفید ، پخته شده در سوپ گوشت و یا آبگوشت گیاهی. اگر در این زمان شما وزن از دست دادن نیست و به هیچ رژیم غذایی نمی چسبد، بهتر است به استفاده از یک آبگوشت گوشت و چربی خامه ترش. برای رژیم غذایی مناسب تر برای آبگوشت گیاهی.

بنابراین، ما را به کوفته در سس خامه بر اساس سس کلاسیک آماده کند. این است که توسط دستور زیر پخته شده:

• نگاهی به 50 گرم از آرد گندم الک، گرما، تکان دهنده با یک کفگیر چوبی. ما سعی می کنیم برای جلوگیری از سوختن و یا تغییر رنگ آن است.

• آرد خشک با 50 گرم کره ساییده و رقیق شده با یک لیتر آبگوشت یا آبگوشت گیاهی، vymeshivaya خوبی به شکل یک توده همگن ثبات.

• سپس سس را در یک حرارت متوسط به مدت 25-30 دقیقه بپزد.

• کرم 500G به جوش می آورد در یک ظرف جداگانه، و سپس به سس جوش اضافه کنید.

• مخلوط حاصل از نمک به مزه، آشپزی دقیقه دیگر 3/5، حذف از گرما و فیلتر.

کوفته، و همچنین به عنوان کتلت در سس خامه، می توان با گوجه فرنگی آماده شده است. برای این کار ما اضافه کردن 300g ملحقات کرم 200G ترش آب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی از طریق یک غربال است. فقط در آن ترکیب خامه ترش را با آبگوشت گوشت و طبخ سس دیگر است.

ظروف پخت و پز پایان

اگر شما می خواهید به طبخ کوفته در فر، کوفته سپس کمی پخته اضافه کنید تا در یک ماهی تابه بریزید، سس خامه و در یک اجاق 200 درجه گرم کردید بگذارید به مدت 30 دقیقه قرار داده است. ممکن است که به پایان تهیه غذاهای در یک آتش سوزی طبیعی با جوش ملایم.

به عنوان یک قاعده، کوفته در سس خامه با یک ظرف سمت خدمت کرده است. به عنوان چاشنی می توان رشته فرنگی آب پز و یا رشته فرنگی، جو فرنی، سیب زمینی یا استفاده پوره هویج، و گندم سیاه، جو و فرنی بلغور جو دوسر. خوب برای این اهداف، و آب پز سیب زمینی، برنج خورشتی یا هویج.

نوش جان!