سس خامه ای دستور العمل های پخت و پز

برای غذاهای مختلف، سس جزء ضروری است. اغلب این کار برای اضافه کردن برخی از پیکناک و ویژگی های گوشت انجام می شود. ایده آل همیشه سس ترش بود. علاوه بر این، انواع مختلفی از آن وجود دارد، و بسیار ملایم است.

سس خامه ای با هویج

این گزینه اضافی عالی برای ماهی سرد یا سرد خواهد بود. سس همچنین می تواند به عنوان یک پانسمان برای سالاد تازه استفاده شود. این یک لیوان کرم خامه ای، 1 ریشه کوهی، کرفس، شکر و نمک است. رب گوجه فرنگی در یک ردیف خوب مالش می شود و رنگرزی بسیار ریز است. سپس تمام مواد تشکیل دهنده در یک ظرف مخلوط می شوند. بنابراین، سس را می توان برای وعده های غذایی آماده کرد.

چگونه می توان سس ترش را با خیار کرد؟

ابتدا باید مواد لازم را تهیه کنید. این 4 قاشق غذا خوری خامه ترش است، 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای (ترجیحا چربی)، 9 ترشی گورکین، کرفس و نمک. لازم است مخلوط با توجه به پنیر و خامه ترش باشد. بهتر است حتی با یک مخلوط کن برای یک جرم واحد کار کنید. در عین حال، خیارها باید بسیار، بسیار ریز و بریده شوند. فقط برش و کرفس سپس همه چیز به خامه ترش اضافه می شود و دوباره با مخلوط کننده شلاق می زند. سس آماده است. ارزش آن را به کرمانکو ریخته و برای گوشت پخته یا حتی به سیب زمینی بهتر است.

سس خامه ای با قارچ

برای سس سبزیجات و یا حتی برای یک نوع کیک سیب زمینی، سس ساخته شده از مرغ کامل است. برای انجام این کار، شما نیاز به 300 گرم قارچ، 1 پیاز، یک قاشق غذا خوری آرد، نصف لیوان خامه ترش، سبزی، کره و ادویه جات اصلی. پیاز با قارچ صدفیشده به صورت ریز خرد شده و در یک ظرف با 1 لیوان آب آشامیدنی پخته می شود. آرد نیز ریخته شد. به محض این که جوش مخلوط شود، خامه ترش را به تابه، نمک و فلفل بریزید و سپس حدود 5 دقیقه جوشش کنید. سس خرد شده با یک تکه کره و مقدار زیادی سبزی خرد شده سرو می شود.

"Béchamel"

سس اسمتاو "beshamel" برای ماهی ها، سبزیجات و گوشت مناسب است، اما لزوما در فر پخته می شود. آماده شدن آن به سادگی. شما باید 50 گرم کره، 2 قاشق غذاخوری آرد، نصف لیوان شیر، نمک، زرده، اسید سیتریک، یک لیوان خامه ترش و پنیر رنده شده را مصرف کنید. ابتدا کره را ذوب کنید و سپس آن را با آرد مخلوط کنید. در حالی که این مخلوط را در آتش گرم می کند، شیر در آن مخلوط می شود. همه چیز شما نیاز به جوش، و سپس نمک، زرده، اسید سیتریک، تمام خامه ترش و پنیر رنده شده اضافه کنید. سس باید به طور صحیح گرم شود، به طوری که به یک توده همگن تبدیل شود، و سپس به یک ظرف پودر ریخته شود.

سس گوجه فرنگی با خامه ترش

ماهی های روغنی و پخته شده نمی توانند بدون این سس اصلی انجام دهند. شما نیاز به تهیه یک قاشق غذاخوری آرد، نصف قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی، یک لیوان گوشتی (گوشت)، یک قاشق غذاخوری کره (لزوما کرم دار)، ادویه های پایه و نیم لیتر خامه ترش کنید. در یک تابه، آرد با دقت کوره می شود تا زمانی که طلایی شود. فقط پس از افزودن خمیر و گوشت برنج وجود دارد. مخلوط به مدت 5 دقیقه پخته می شود، بعد از اینکه کرم خام به دقت معرفی می شود و سس را با نمک و فلفل می بوسید. هنگامی که جوش می رود، سپس می توانید روی میز کار کنید. درست است که اول باید آن را سرد کنید.

کرم خامه ای با پیاز

با کتلت و ترشی گوشت، یک سس با پیاز به خوبی ترکیب شده است. ترکیب آن ساده است. این یک تکه کوچکی از کره، 2 پیاز، نیم فنجان خامه ترش، یک قاشق رب گوجه فرنگی و نمک است. در روغن سرخ شده روغن زیتون ریز خرد شده. به او برید خامه ترش و ماکارونی. این همه سالم است و کاملا مخلوط شده است. اطمینان حاصل کنید که سس را به جوش آورده و سپس آن را خنک کنید.

سس خوشمزه با سیر

به گوشت سرخ شده، سیب زمینی، سبزیجات، ماهی و تمام ظروف یک کوره سس پیک نان با شیوه سیر. برای آماده سازی آن، یک لیوان خامه ترش، یک گلدان بزرگ سیر، یک دسته دله، خردل و خیار ترشی کنید. درمان گرمائی این سس نیازی نیست. این خیلی ساده است

خیارها به طور کامل خرد شده، سیر خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده. همه این ها با خردل و خامه مخلوط شده است. اگر مورد نظر، شما می توانید سالین. قبل از خدمت، سس باید چند ساعت در یخچال قرار گیرد.

شایان ستایش!