Beshbarmak - این چیست؟ دستور العمل beshbarmak در خانه در multivarka

Beshbarmak - این چیست؟ پاسخ به این سوال این است که نه پخت و پز آسان می توان در مواد این مقاله پیدا شده است. ما همچنین به شما بگویم چه مواد مورد نیاز برای پخت و پز گفت غذا، چگونه باید آن را به درستی انجام شود، و به همین ترتیب.

اطلاعات عمومی در صفحه گرامافون

Beshbarmak - یک سنتی گرم ترکها ظرف. این است که از گوشت و مواد دیگر ساخته شده است.

کلمه "beshbarmak" - یک کلمه ترکی. ظرف، که آن اشاره دارد، ممکن است تا حدودی متفاوت نامیده می شود. به عنوان مثال، برخی آشپز آن را "bishbarmakom" در حالی که دیگران - "besbarmak". در چه نوع از زبان استفاده شده است بستگی دارد. پس از همه، این یک غذای سنتی برای بسیاری از کشورهای است (قزاقستان، ازبکستان، ترکمنستان، و غیره.).

در هر beshbarmak مورد - آن است که فقط مجموعه ای از حروف و کل عبارت، که به معنی "دسته از پنج" یا "پنج انگشت" (مشتق شده از کلمه "بش"، به معنی "پنج" و "برمک"، یعنی "انگشتان دست نیست ").

چرا این غذا یک نام عجیب و غریب است؟ واقعیت این است که یک بار آن را یک ناهار سنتی مردم عشایر بود. همانطور که می دانید، عشایر هرگز آشنا برای ما کارد و چنگال استفاده کرده اند. بنابراین، این ظرف آنها دست می خوردند، است که، پنج انگشت.

شرح غذاهای ترکی

Beshbarmak خانه یک ظرف متشکل از گوشت خرد شده و رشته فرنگی پخته شده است. لازم به ذکر است که یک وعده غذایی دارای برخی از ویژگی در تکنولوژی آماده سازی و خوراک به جدول، که، در واقع، آن را اجازه می دهد تا برای رسیدن به طعم بسیار عالی.

چه مواد تشکیل دهنده در تهیه ظروف استفاده می شود؟

Beshbarmak خانه پخت و پز آسان است. اما برای به دست آوردن یک وعده غذایی واقعا خوشمزه و مغذی، شما باید به شدت با تمام الزامات نسخه منطبق هستند.

beshbarmak کلاسیک ساخته شده از گوشت بره چرب است. اگر چه برخی از مردم عشایر از این ظرف ساخته شده بود به طبخ گوشت گاو یا گوشت اسب. امروز دستور beshbarmak در خانه ممکن است شامل مرغ و حتی گوشت خوک. با این حال، گزینه دوم به استفاده از هنوز هم نامطلوب است. پس از همه، گوشت خوک بسیار دشوار است برای گرفتن یک غنا، یک ظرف معطر و خوشمزه است. بنابراین، ما پیشنهاد می کنیم به استفاده از مواد تشکیل دهنده فقط مناسب است.

همانطور که برای اجزای دیگر، آنها باید تنها سبزیجات تازه و سبزی خدمت می کنند. همچنین دستور beshbarmak در خانه نیاز به یک آزمون خاص است. این رشته فرنگی ساخته شده است. اما نه یکی که ما عادت کرده.

این جزء یک خمیر تخم مرغ درشت خرد شده (معمولا به شکل rhombs) است، که در یک محیط مایع گوشت آب پز، و پس از آن تغذیه به گوشت گاو، گوشت بره، و غیره است.

به هر حال، از اهمیت زیادی، و توالی که در آن مواد تشکیل دهنده را در بشقاب گذاشته است. نسخه کلاسیک فراهم می کند موارد زیر است: رشته فرنگی، گوشت، سبزیجات، گیاهان دارویی و سوپ.

صفحه اصلی beshbarmak: دستور غذا با یک عکس از غذاهای خوشمزه از ترکیه

قبل از اقدام به تهیه این غذا، شما باید گوشت مناسب را انتخاب کنید. در این دستور غذا، ما تصمیم به استفاده از ریز ریز کردن گوشت گوساله است. با استفاده از این محصول، شما یک ناهار واقعا مناقصه و خوشمزه است که شما با خیال راحت می توانید حتی به جدول جشن اعمال کنید.

پس چه مواد تشکیل دهنده ما نیاز به آماده سازی beshbarmak خانه خود هستند؟ در این دستور غذایی (با عکس) ظروف نیاز به خرید مواد زیر است:

• گوشت گوساله بر روی استخوان - 800 گرم؛
• پیاز سفید - 4 سر بزرگ؛
• سیر جوان با ساقه - در مورد 3/4 کامپیوتر؛
• جعفری تازه - چند تیرهای بزرگ؛
• آرد الک - 500 گرم (برای خمیر)؛
• تخم مرغ خام بزرگ - 2 عدد. (برای خمیر)؛
• هویج آبدار - 2 عدد؛
• نوشیدن آب سرد - نصف فنجان (برای تست).
• ادویه جات ترشی جات مختلف - اعمال به طعم (ترجیحا زیره و فلفل سیاه خرد شده)؛
• نمک پخت و پز - اضافه کردن به طعم و مزه غذا.

اجزای پردازش برای آماده کردن ظرف اول

چگونه برای اجرای دستور "گوشت گاو Beshbarmak؟ در ابتدا ما نیاز به درمان تمام اجزای.

گوشت گوساله بر روی استخوان به طور کامل در آب سرد شسته شده، از بین بردن همه موارد غیر قابل خوردن. پس از آن اقدام به تمیز کردن سبزیجات. پیاز به صورت رایگان از پوسته، و هویج - از ناف و پوست. اولین محصول به نیم حلقه خرد شده، و دوم - محافل.

همچنین به طور جداگانه شسته جعفری تازه و سیر با ساقه جوان. آنها سپس ریز با چاقو ریز ریز کردن.

کالا پخت و پز گوشت

چگونه برای آماده سازی یک beshbarmak خانه؟ دستور العمل (با یک عکس از غذا به پایان رسید، شما می توانید بالا را ببینید) نیاز به استفاده از گلدان های بزرگ. این گوشت گوساله گسترش بر روی استخوان، و با آب سرد پر شده است. سپس، محتویات ظروف آورده به جوش، سپس با دقت حذف فوم که بر روی سطح براث تشکیل شد.

به این ترتیب، محصول گوشت است با درب پوشش داده و طبخ را روی حرارت بسیار کم برای 55 دقیقه. در طول این زمان، گوشت گوساله عملا به طور کامل آماده (اما نه به طور کامل). به هر حال، برای ¼ ساعت قبل از خاموش کردن صفحه به براث، شما باید کمی زیره و نمک اضافه کنید.

هنگامی که گوشت آماده است، آن است که از غذاهای حذف و در یک بشقاب بزرگ گسترش یافته است. محصول کمی سرد، آن را از استخوانها جدا شده و قطعه متوسط تکه تکه. همانطور که برای براث، سپس آن را از بسیاری از بخش بالایی از چربی (در حجم 2 فنجان) را حذف کنید. پس از آن بود ریخت و به یک ماهی تابه کوچک، که پس از گسترش این گوشت خرد شده، پیاز semiring (سر 2)، برش هویج، سیر و جعفری با ساقه. مواد تشکیل دهنده فلفل، آنها دوباره بر روی اجاق گاز قرار داده و به آرامی خورش زیر درب بسته. 35-40 minutymyaso باید نرم و ملایم باشد.

خمیر mesim

دوغ در beshbarmak آماده بسیار ساده است. اگر شما نمی دانید که چگونه به انجام این اساس، ما در مورد که در حال حاضر صحبت کنید.

تخم مرغ خام باید به طور کامل با چنگال ماهوت پاک کن زدن، و سپس به آب آشامیدنی اضافه کنید. هم بزنید مواد تشکیل دهنده، آنها به آرامی آرد الک بریزید. بعد از مخلوط کردن، اصول اولیه شما نیاز به یک خمیر تخم مرغ خیلی سرد است. این است که به پیچیده با چنگ فیلم، و برای برخی از زمان در حاشیه (به مدت یک ساعت) نگهداری می شود.

سپس، پایه به 2/4 قطعه تقسیم شده و نورد را به لایه های نازک. پس از آن، خمیر را به الماس برابر (با یک طرف از 3/4 سانتی متر) را کاهش دهد.

قبل از رشته فرنگی استفاده به عنوان کارگردان، آن را لزوما خشک شده است. برای این کار، الماس از روی یک سطح صاف گذاشته و برای چند ساعت ترک کنند. پس از انکوباسیون، شما باید یک شکننده از رشته فرنگی تخم مرغ.

محصولات این کارخانه آرد کوک

بعد از خمیر بر beshbarmak ورزیده و قطعه قطعه به درستی، شما با خیال راحت می توانید به آماده سازی خود را ادامه دهید. برای این کار، یک قابلمه با آبگوشت گوشت دوباره بر روی آتش قرار داده و آن را به جوش. سپس، ظروف گسترش پیاز semiring (2 سر). جوش سبزیجات برای ¼ ساعت به او را به آرامی الماس اضافه کنید از آزمون. علاوه بر این، جزء فعال گسترش باید تا زمانی که سهام آن را در 2-3 سانتی متر را پوشش نمی دهد.

به شدت شامل آتش beshbarmak طبخ برای 5-8 دقیقه. در طول این زمان، خمیر باید نرم اما جوشیدن نیست. در همان زمان، آن به طور قابل توجهی در حجم افزایش یافته است، تقریبا به طور کامل جذب طیف براث.

در پایان در تابه گسترش بقیه جعفری تازه خرد شده.

مخلوط همه مواد تشکیل دهنده اضافه شده به آنها قبلا خاموش گوشت را با پیاز و هویج. اگر مورد نظر، یک فلفل ظرف های اضافی و نمک، و با طعم هر ادویه جات ترشی جات.

بدرستی به میز شام

همانطور که می بینید، هیچ چیز سخت تر در پخت و پز خانه beshbarmak وجود دارد. هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده به عملیات حرارتی، اقدام به خدمت ظروف به جدول. برای این beshbarmak گذاشته شده در کاسه سوپ عمیق است. و در هر بخش گسترش نه تنها گوشت، بلکه رشته فرنگی به شکل الماس با یک بیت از براث غنی. در ضمن، پس از اینکه مایع پخت و پز در بشقاب باید کمی باقی بماند. پس از همه، این است که هیچ سوپ عادی، و تقریبا ظرف دوم.

شام چاشنی با مقدار زیادی از سبزی های تازه، آن است که به میز خدمت کرده، همراه با یک قاشق چای خوری خامه ترش چربی و یک تکه نان سیاه و سفید.

beshbarmak ساده: یک گام به گام multivarka دستور

با توسعه تکنولوژی زن خانه دار در حال تبدیل شدن ساده تر و آسان تر به انواع ظروف. به عنوان مثال، برای تهیه شام ترک به عنوان beshbarmak، شما باید بدون نیاز به استفاده یک کتری عادی و یا ماهی تابه. پس از همه، شما می توانید این غذا و با استفاده از Multivarki است. دقیقا چگونه به انجام این فرآیند، ما یک کمی بیشتر توضیح دهد.

بنابراین به beshbarmak در multivarka، ما را به قطعات زیر نیاز دارید:

• سوپ مرغ - پرنده طیف اندازه کوچک؛
• پیاز سفید - 3 سر بزرگ؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• جعفری تازه - یک دسته بزرگ.
• هویج آبدار - 1 کامپیوتر؛
• شوید تازه - به عرضه به جدول؛
• آرد الک - 500 گرم (برای خمیر)؛
• تخم مرغ خام بزرگ - 2 عدد. (برای خمیر)؛
• آب آشامیدنی سرد - نصف فنجان (برای تست).
• ادویه جات ترشی جات مختلف - به طعم و مزه به درخواست؛
• نمک - اضافه کردن به طعم و مزه غذا.

آماده سازی غذاهای

چگونه باید آماده شوم به multivarka beshbarmak؟ دستور العمل مرغ خوب برای استفاده در صورتی که می خواهید انجام دهید این است فقط یک وعده غذایی خوشمزه و سریع نیست. پس از همه، برای هیچکس نیست یک راز است که گوشت مرغ در چند بار آماده است سریع تر از گوشت گاو، گوشت گوساله، گوشت گوسفند و یا گوشت اسب.

به هر حال، به همین دلیل این ناهار خوب است برای انجام در multivarka. اما آن را به روند تمام مواد تشکیل دهنده را قبل لازم است.

سوپ مرغ به طور کامل در آب سرد شسته شده، از بین بردن همه موارد غیر قابل خوردن. سپس سبزیجات مانند سفید پوست کنده پیاز، سیب زمینی و هویج. آنها قطعه نسبتا بزرگ را کاهش دهد و اقدام به پردازش سبز. او به دقت شسته و ریز خرد شده.

خمیر پخت و پز

Beshbarmak در multivarka خمیر همان است که در دستور قبلی ساخته شده است. برای این کار، مخلوط تخم مرغ را به آرامی با آب آشامیدنی مورد ضرب و شتم، و سپس آنها را آرد گندم اضافه کنید. مخلوط کردن خمیر سفت، آن را برای نیم ساعت به دور به سمت چپ (پوشش با یک کاسه و یا در یک کیسه قرار داده است). بعد از این بنیاد را به یک لایه نازک نورد، برش الماس، و خشک شده است.

روند آماده سازی

چگونه به طبخ multivarka beshbarmak؟ دستور العمل مرغ نیاز به استفاده از تعداد کمی از مواد تشکیل دهنده. اما با وجود این، این ظرف می رسد بسیار مغذی و سالم.

پس از پردازش قطعات در یک کاسه کوچک لاشه Multivarki گسترش مرغ، نمک آن است، با آب پر شده و در حالت سوپ 65 دقیقه پخته شده است. سپس مرغ به آرامی حذف، سرد می شود و برش به بخش بزرگ است. در این مورد، توصیه می شود به حذف استخوان. اگر چه برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند به آنها را ترک.

از بین بردن گوشت، آبگوشت قرار داده شده در آماده پیاز، سیب زمینی و هویج. سبزیجات با چاشنی فلفل و سایر ادویه جات، آنها را در همان برنامه به مدت نیم ساعت پخته شده است. سپس آنها اضافه کردن جعفری، رشته فرنگی به شکل الماس و مرغ خرد شده. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، واحد آشپزخانه درب دوباره بسته شده است. در چنین ظرف آماده شده است ترک در مورد 7-9 دقیقه. در این مورد، رشته فرنگی به طور قابل توجهی باید در اندازه را افزایش و پر کردن تقریبا تمام فنجان Multivarki. به هر حال، آن را در هر صورت باید جوشیدن است. بنابراین، برای ظرف شما می خواهید به انجام نظارت های ویژه.

چگونه به یک ظرف گوشت خوشمزه برای جدول تعطیلات؟

حالا شما می دانید چه به طبخ این غذا به عنوان beshbarmak، نه تنها با گوشت گاو، گوشت اسب یا گوسفند، اما با سوپ مرغ معمول است.

بعد از ناهار در multivarka پخته شده است، آن را در یک کاسه گسترش (رشته فرنگی اول، و تنها پس از آن آبگوشت و) و طعم با مقدار زیادی از سس گوجه فرنگی. همچنین به beshbarmak اضافه کردن خامه تازه (در صورت دلخواه). خدمت این غذا به جدول همراه با پیتا، نان ذرت مکزیکی چاودار یا یک تکه نان معمولی است.