گوجه سبز در فصل زمستان. اسرار کنسرو

سبز گوجه فرنگی برای زمستان - یک میان وعده بسیار عالی است که در فصل پاییز و زمستان را به تمام اعضای خانواده برای طعم و مزه منحصر به فرد و عطر آن لطفا. علاوه بر این، این ظرف است همیشه یک نگاه بسیار اصلی بر روی میز.

آماده سازی برای زمستان گوجه سبز توصیه می شود برای شروع به کار را در پایان ماه ژوئن - اوایل ماه جولای، چرا که در آینده اصلی محصول نیمه تمام قرمز و رسیده است. آماده سازی دستور، شما می توانید هر را انتخاب نمایید.

گوجه سبز در زمستان "ترشی"

این برای آماده سازی شیشه و درب، به طور معمول لازم است. در پایین ترکیب بستر، برای حفظ و (چتر سس گوجه فرنگی، برگ توت، ترب کوهی، گیلاس و چند lavrushek). هر گوجه فرنگی برش در اطراف ساقه و در سوراخ تمیز سیر میخک قرار داده است. علاوه بر این در بانک های خود را منفجر، تغییر بیت از فلفل فلفل قرمز (مقدار تعیین شده توسط طعم). بعد، ریختن آب جوش سرد، پوشش با درب و ترک در 10 دقیقه تخلیه مایع از می و شروع به ساخت اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. در شیشه سه لیتری آن طول می کشد بسیاری از قاشق نمک، 5 - شکر. را به جوش و خاموش. اضافه کردن 40 گرم سرکه و 80 گرم ودکا خوب است. حال حاضر به سرعت پور آب نمک را به شیشه و رول.

سبز گوجه فرنگی در زمستان "شور" قطعا نیاز به با انواع سبزی آماده می شود. یک کیلو سبزی به طور کامل شستشو و ترک را به شیشه ای آب. تابه بریزید 750 گرم آب، به حالت جوش آوردن و افزودن به آن 200 گرم کرفس سبز، 150 گرم جعفری و پرتو سس گوجه فرنگی. جوش 5 دقیقه، دقت حذف و ترک سرد می شود. بیشتر به براث جوش اضافه کنید یک قاشق بزرگ نمک، 50 گرم برش فلفل قرمز پوست کنده و برش به چهار قطعه حبه سیر، خرد شده (سوختن). جوش آب نمک. در کوزه آماده لایه هایی از گوجه فرنگی و سبزی انباشته. پر کردن شیشه مایع و رول. ظرف آماده در دو هفته خواهد بود.

طعم منحصر به فرد خواهد کمی گوجه سبز کنسرو برای زمستان. مخلوط کیک به طور کامل از ساقه های تمیز. شیشه آماده بر روی پایین پور انواع ادویه جات (حبه سیر، برگ گیلاس و توت، جعفری خرد شده و ریشه ترب کوهی). لایه گذاشته بیشتر از گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات دوباره و به همین ترتیب. آیا نیاز به 100 گرم ادویه به 5 کیلوگرم از سبزیجات است. شور را پر کنید به شرح زیر آماده. 3 لیتر آب نیاز 5 قاشق بزرگ نمک. مخلوط را به جوش آورده بود و ریخت و در بانک ها. باید به مدت 2 هفته در دمای اتاق نگهداری به تخمیر تولید پریفرم های تولیدی. بعد، آن را ارسال در یک جای خنک.

کنسرو گوجه فرنگی سبز شامل آماده گروهی از الگوها، سالاد فصل زمستان است.

سالاد "اصلی"

یک کیلو گوجه فرنگی سوختن با آب جوش، پوست و برش دایره همان. نیمه کیلوگرم از برش پیاز در همان شیوه ای، اضافه کردن آب گرم و ترک دقیقه در 10. در این زمان، آب نمک. در لیتر آب جوش قرار داده و 2 قاشق بزرگ نمک 9 نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید، خردل (10 ج). در پایان پور 120 گرم سرکه. دقیقه بیش از 25 هیچ - بعد، پوش و pasterizuem شیشه نیم لیتری قرار دادن لایه های سبزیجات، پور آب نمک، برای یک چهارم از یک ساعت و لیتر است.

سالاد سبز با گوجه فرنگی گیلاس و سبزیجات

1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی برش به برش، یک پوند هویج رنده درشت، پیاز برش حلقه 5، 0.6 کیلوگرم فلفل - نوار. تمام سبزیجات خورده را به یک لایه کاسه بزرگ و ترک برای چند ساعت به آب ظاهر شد. آماده پر شدن از یک نصف فنجان شکر، 250 گرم روغن نباتی، نمک به مزه، و 50 گرم سرکه. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به مخلوط سبزیجات به آن را به جوش، گسترش در بانک ها. رول.

نوش جان!