خمیر شور سامسا

سامسا خمیر شور از به ما آمد آسیای مرکزی، با جریان مهاجران، برخی از آنها به سایت ساخت و ساز، و هر کسی در صنایع غذایی رفت، یعنی در زمینه مواد غذایی سریع می باشد. سامسا، بهترین مطابق با الزامات از فست فود - خوشمزه، سریع و ارزان است. برای آماده سازی آن به تجهیزات پیچیده، مناطق زیادی از کارکنان نیاز ندارد. همه این کاهش هزینه، و از این رو قیمت می باشد. بنابراین، فست فود آسیای مرکزی رقابت حتی با ایالات متحده، به ذکر است هر دیگران نیست. برای بهره بیدار آسیای مرکزی fasfudu در میان تولید کنندگان روسی، خوب، فقط معشوقه، که به از سال تغذیه به سال فر کیک است.

این خمیر شور سامسا در تنور (اجاق آسیای مرکزی). البته، محصول روش پردازش حرارتی تا حد زیادی تحت تاثیر قرار می طعم و مزه، بیشتر به طوری که تمام آسیا محصولات این کارخانه آرد در ابتدا تحت تنور ایجاد شد. بنابراین، در آسیا هم نمی چسبد خمیر. با این حال، صنعتگران را به واقعیت های روسیه سامسا اقتباس کرده اند - آماده سازی آن در فر ما، آن را به عنوان بیشترین تطابق تنور پارامترها. درست است، در بسیاری از نقاط بودند تنور برقی، که بیشتر به پخت شیرینی مرکزی مناسبتر هستند.

اما کسانی که فروشندگان خیابانی اعتماد ندارند می توانید سامسا واقعی خانه طبخ. کلاسیک در نظر گرفته سامسا ازبک، دستور آن در زیر ارائه شده است. پف پخت شیرینی شما می توانید در فروشگاه خرید، اما شما می دانید که محصول نیمه تمام هیچ جایگزینی برای پخت و پز خانه واقعی است.

سه فنجان آرد، یک لیوان آب، یک تخم مرغ، یک قاشق سرکه و یک بسته از مارگارین - برای آزمون، ما خواهد شد تا بسیاری محصولات نیاز دارند.

شکاف تخم مرغ فنجان، اضافه کردن سرکه و محتویات آب به طور کامل ماهوت پاک کن زدن. در حال حاضر ما را به یک فنجان کمی بیشتر، پور آرد بریزید و به آن مایع آماده شده است. خمیر ورزیده است بسیار شیب دار نیست، در مورد مانند رشته فرنگی. ما آن را به مدت نیم ساعت رد به یک طرف، پوشش داده شده با یک فنجان. این کار به طوری که آرد پر از آب است.

رول از یک صفحه بزرگ خمیر به عنوان اجازه می دهد تا جدول خود را. از آنجا که آن را بسیار شیب دار است، آن را آسان به رول از خواهد بود. حال حاضر ما نیاز مارگارین. ما را بسته بندی استاندارد، غرق آن را در یک فنجان و سرد به طوری که مارگارین حالت نیمه مایع باقی مانده است. پور آن را بر روی خمیر نورد و آغشته در سراسر سطح به طور مساوی. صبر کنید تا سفت مارگارین، آن را به بیش از نیم ساعت، و یا حتی کمتر است.

برای اقدامات بعدی، ما نیاز به یک وردنه طولانی است. طول آن باید عرض خمیر تجاوز. با دقت در خمیر او به غلیان. حالا به طور مستقیم در وردنه آن را برش در امتداد. ما یک نوار طولانی از خمیر پف. تقسیم آن به سه بخش و یکی در یکی دیگر از گذاشته، و سپس قرار دادن خمیر در سلفون و حذف را در یخچال به مدت دو ساعت. اگر سامسا خمیر شور نمی خواهد آماده در یک بار، شما نیاز به آن را در فریزر.

ما در زمان از خمیر، آن را به 20 مکعب کاهش دهد. رول از راه خود برای به دست آوردن یک مربع با طرف 12x12 اسباب سانتی متر یا بیشتر. روان لبه با تخم مرغ زده شده، به طوری که آنها می تواند سخت به خیره.

در وسط پلت قرار دادن چاشنی و مهر و موم لبه. این را باید به دقت و ایمن انجام می شود، به طوری که فرایند پخت و پز آنها باز نمی شود. سامسا روان تخم مرغ به مدت 20 دقیقه در 200 درجه سانتی گراد مورد ضرب و شتم شده و پخته شده در فر تفت دهید بین فرم و محتوا است، که ما از فلسفه، رابطه دیالکتیکی خاص، و خمیر شور سامسا مطمئن شوید، رد این پایان نامه ممکن است به شکل یک مثلث، مربع، و یا هلال را، بدون تعصب به محتوا.

برای پر سمبوسه می تواند بسیار متنوع. ترین در حال اجرا - گوشت بره با پیاز، سیب زمینی با چربی گوشت گوسفند، کلم با تخم مرغ، قارچ و ادویه جات. سامسا نیز بسیار خوب است با مرغ.