چگونه خوشمزه ترشی گوجه فرنگی برای زمستان؟

گوجه فرنگی تازه و خوشمزه زمستان سختی پیدا عملکرد این وضعیت - آماده سازی گوجه فرنگی شور. باید برای زمستان حداقل یک حاشیه کوچک آماده سازی، و ماه پوشیده از برف طولانی دیگر به نظر می رسد تا طولانی و طاقت فرسا. خوب ترشی خانگی، سبزیجات آبدار خوشمزه - این همه به ارمغان می آورد به دوران کودکی من، هنگامی که مادر بزرگ من مطمئن به سهام تا در میوه ها و سبزیجات. بازگشت به عقب و دوباره سعی کنید خوشمزه گوجه فرنگی ترشی بسیار ساده است. هر یک از دستور العمل های بسیار مناسب برای این منظور است.

نسخه کلاسیک

یکی از مهمترین و روش های سنتی به کیکه گوجه فرنگی برای زمستان. نگاهی سه کیلوگرم از سبزیجات، فلفل، lavrushku، هفت صد گرم در هر لیتر آب، نمک، شکر، چند قاشق از 6٪ سرکه. سعی کنید در انتخاب گوجه فرنگی همان رنگ بدون آسیب، متراکم به لمس و به روز است. شستشو و کاملا حذف کنید، اگر چنین نیاز، ساقه وجود دارد. یک بار دیگر، شستشو با آب در حال اجرا. در پایین، جای پنج قوطی لیتر از برگ برگ بو، پنج یا شش فلفل، محل در بالای گوجه فرنگی. آماده کردن یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند شکر، سرکه، نمک و آب است. جوش بریزید و در سبزیجات، پوشش شیشه، عقیم سازی گرما و جمع کردن.

انتخاب با بادمجان

ترشی در صورت تمایل گوجه فرنگی برای زمستان در دستور العمل های قدیمی. شما می توانید اجزای جدید، مانند بادمجان را امتحان کنید. شما یک کیلو گوجه فرنگی باید، بادمجان به همان اندازه، یک صد و پنجاه گرم جعفری تازه، صد گرم سس گوجه فرنگی و سیر، فلفل، Lavrushka، یک لیتر آب، یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری نمک، چند قاشق شکر، یک قاشق غذاخوری سرکه. شستشو و خشک کردن بادمجان، پوست آنها را از پوست و پوشش با نمک. نگاهی به دور چند ساعت برای خلاص شدن از تلخی. گوجه فرنگی و سبزی را بشویید. پوست سیر و ریز ریز کردن جعفری و شوید. شستن بادمجان نمک میخک شروع. در شیشه سه لیتری قرار یک برگ سرخ مایل، فلفل، چند حبه سیر و نیم آن را با گوجه فرنگی پر کنید، پس از آن به پشت دراز بادمجان. آب سرد vsypte نمک، شکر، سرکه بریزید و جوش است. پور را به بانک ها، پوشش با درب و استریل. جمع کردن بانک ها، پوشش و اجازه دهید سرد. اگر شما گوجه فرنگی را marinate برای زمستان در این راه، شما می توانید یک میان وعده بسیار اصلی است. در فصل سرد، از آن خواهد شد بسیار مفید است.

نوع دیگر از گوجه فرنگی سبز

اگر شما انتخاب می به marinate گوجه فرنگی برای زمستان، شما لازم نیست که به انتخاب سبزیجات تنها رسیده است. شما می توانید و سبز. علاوه بر این به آن نیاز دارد سیر، سبزی، سه لیتر آب، دو صد و پنجاه میلی لیتر از 9٪ سرکه، چند قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق غذاخوری نمک، برگ سرخ مایل به، دانه سس گوجه فرنگی. شستن گوجه فرنگی، هر یک با دقت حجاری و قطعات سیر را پر کنید. بریزید و به شیشه سس گوجه فرنگی، قرار دادن سبزیجات بر روی آنها. را ریختن نمک، شکر، برگ بو، دانه شوید، سرکه و آب. پور جوش گوجه فرنگی مایع و جمع کردن بانک ها، به نوبه خود و ترک را به زیر یک پتو خنک شود.