چگونه به طبخ گوشت گراز وحشی: دو دستور العمل برای جدول تعطیلات، و رژیم غذایی روزانه

گوشت - مواد غذایی واقعی برای مردان. و اگر چه در رژیم غذایی روزانه، ما اغلب استفاده از گوشت خوک، گوشت گاو یا گوسفند، بازی می توانید انواع دلپذیر از جدول روزمره و یا غذای اصلی مناسب و معقول برای تعطیلات است. برای کسب که چگونه به طبخ گوشت گراز خوشمزه است، به زیبایی و سادگی، ما در این مقاله توضیح می دهیم. همچنین، ما به ویژگی های از آماده سازی از این ظرافت بحث، به عنوان گوشت گراز وحشی بسیار دشوار در مقایسه، می گویند، گوشت خوک، و اغلب کاملا غیر معمول، بوی عجیب و غریب. بنابراین، دو دستور العمل انتخابی ارائه شده است.

چگونه به طبخ گوشت گراز وحشی؟ کباب با سس خامه

اگر شما این ظرف برای جدول تعطیلات را ارسال کنید، مهمانان خود را تضمین شده به در جذبه باشد. مطمئن باشید، آنها بعید به چیزی شبیه به آن پرداختهاند. برای آماده سازی شما نیاز به محصولات زیر:

• 2 کیلوگرم گوشت (بهترین فیله را) گراز؛
• 150-160 گرم بیکن دودی و همان مقدار از چربی گوشت خوک؛
• کیلوگرم خامه ترش؛
• 300 گرم از مخلوطی از سبزیجات تازه - نگاهی جعفری، کرفس و هویج.
• 2 پیاز بزرگ؛
• 4 قاشق چای خوری سرکه، که باید در 12 قاشق غذاخوری آب داغ رقیق؛
• 4 ساعت. L. خردل معمولی؛
• 8 ساعت است. L. الک آرد؛
• ادویه جات ترشی جات و چاشنی - آب لیمو، نمک، فلفل، برگ بو، و غیره ...

بنابراین، آماده سازی گوشت گراز به با پوست تمیز از موی شروع می شود. اگر شما از این فرصت، آن را به سادگی سوختگی سطحی. و شما می توانید یک قطعه از آب جوش، پس از آن آسان به جلو و از موی خواهد بریزید. اغلب گوشت در حال حاضر با اشاره به بوی عجیب و غریب و سفتی کافی، به خصوص اگر حیوان یک فرد بزرگسال بود. برای از بین بردن این موانع، شما نیاز به خیس خوردن فیله در محلول سرکه (1.5٪)، با نمکهای علاوه بر این ممکن، برای 2-3 ساعت. اگر شما احساس می کنید که این کافی نیست، غلظت سرکه را می توان به 4 درصد افزایش یافته است، و یا به جای آب پنیر را و ترک فیله خیس برای یک روز. قطعات با رگه های ضخیم قبل از پخت جوش در عرض چند ساعت توصیه می شود.

غذا آماده

حالا به طور مستقیم در چگونه به طبخ گوشت گراز وحشی: برش فیله آماده به قسمت های بزرگ و nashpiguyte چربی خود را، پس از آن در یک ماهی تابه قرار داده است. سبزیجات در روغن سرخ کرده و پیاز خرد شده در گوشت خوک، و سپس آن را به گوشت را ارسال کنید. استوانه نتیجه پور مقدار مشخص از آب و سرکه (4H. L. سرکه 12 ولت. L. آب) و ارسال چشمان خمار نگریستن در فر در 200 درجه تا زمانی که به طور کامل پخته. به عنوان یک نتیجه، گوشت باید بسیار نرم است. هنوز از زمان به زمان به اضافه کردن آب و آبیاری ظرف آب تشکیل خود را فراموش نکنید.

در طول این زمان، شما می توانید سس را در یک کاسه جداگانه قرار دادن خامه ترش، به آن اضافه آرد، آب لیمو (چند قاشق)، شکر و خردل به مزه. شما همچنین می توانید آب گوشت کمی از تابه که در آن فیله خورشتی اضافه کنید. جرم خامه ترش نتیجه، تکان دهنده، را به آمادگی روی حرارت متوسط. سس باید غلیظ، بدون توده، رنگ یکنواخت باشد. در این دستور غذایی از گراز وحشی در حال آمدن است به پایان برسد. همه شما باید انجام دهید - به جلو و از مهار از فر، به قطعات کوچک برش داده شده و به آرامی در گوشت خوک سرخ، و سپس در یک ظرف قرار داده و پور سس خامه آماده شده است. اگر مورد نظر، قبل از خدمت این ظرافت غیر معمول شما می توانید با سبزی تزئین (گشنیز کامل است).

سر برای صبحانه

چگونه به طبخ خوشمزه گوشت گراز وحشی، سریع و لذت بخش برای تمام خانواده. بسیار به سادگی - را از مغز خود را، که مناسب برای صبحانه. را برای او:

• یک کیلو گوشت گراز وحشی؛
• بسته بندی شده (250 گرم) قارچ تازه؛
• 2 پیاز کوچک؛
• دسته جعفری؛
• 250 گرم از گوشت خوک؛
• 250 گرم از کبد مرغ تازه؛
• 50 گرم از روغن (خامه).
• ادویه جات ترشی جات - رزماری، فلفل سیاه و نمک؛
• اگر شما می خواهید برای چسباندن، شما می توانید 4 قاشق غذا خوری مادیرا اضافه کنید.

شرح مفصل از روند ایجاد ظروف

چگونه به آماده شدن گراز به وعده های غذایی بود طعم و مزه خاص و بو، بالا توضیح (آن را باید در یک راه حل سرکه خیس) است. پس از آن باید آن را با یک حوله خشک، برش را به مکعب های کوچک، از بین بردن هسته و پوست است. با توجه به مواد تشکیل دهنده دیگر، برای تمیز کردن قارچ و برش به برش، پیاز و پوست و تقسیم به 8 قطعه لازم است. ریز جعفری، مکعب بیکن خرد شده خرد شده. کبد مرغ شسته، تمیز از plenochek، به برش و سرخ در کره به مدت 5 دقیقه کاهش دهد. در مرحله بعد، دو گراز گوشت چرخ کرده گوشت با پیاز و بیکن. کبد به بسیار کوچک بریده (شما همچنین می توانید پیچ و تاب)، اضافه کردن گوشت، برای قرار دادن جعفری و ادویه (رزماری، فلفل سیاه، نمک) و به صورت اختیاری، شراب. در حال حاضر شما نیاز به یک فرم مقاوم به درمان، آن نیمی از جرم آماده قرار دادن در بالای آن - قارچ ها، و پس از بقایای گوشت. همه پخته شده در فر، پیش گرم تا 200 درجه - شما ممکن است یک ساعت و نیم است. انجام شد! سر نیاز به خنک کردن، و سپس با نان تازه، سبزی یا سالاد سبزیجات خدمت کرده است. حالا شما می دانید که چگونه به طبخ گوشت گراز وحشی و برای جدول تعطیلات، و برای رژیم غذایی روزانه. این غیر معمول، مواد غذایی در عین حال خوشمزه خواهد شد مهمانان و اعضای خانواده خود را قدردانی است.