چگونه به انجام enchilados: دستور غذا و پخت و پز غذا

در میان غذاهای سنتی از غذاهای مکزیکی سزاوار enchilados توجه خاص است. در این دستور غذایی آماده سازی آن ساده است. در واقع، این که معمول است به نان ذرت مکزیکی پر شده است. و کیک به خودی خود می تواند از هر دو گندم و آرد ذرت ساخته شده است. برای چاشنی است که معمولا گوشت (معمولا گوشت مرغ) استفاده می شود، اما گاهی اوقات نیز به تخم مرغ، سبزی و یا سبزیجات اضافه شده است.

enchilados گیاهی

مکزیکی ها برای تهیه غذاهای ملی خود اغلب استفاده از انواع حبوبات. در هر کافی شاپ های محلی، شما می توانید یک enchilados سفارش، دستور العمل فراهم می کند که به شرح زیر است مواد اولیه: 8 چیپس 350 گرم کدو، نیمی اندازه گیری فنجان پنیر، 425 گرم کنسرو لوبیا سیاه و سفید، 1 آووکادو، 15-20 گرم از روغن زیتون، 340-350 گرم فلفل قرمز، ¼ فنجان ماست و پیاز، و نیم قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و یک فنجان خامه ترش.

چگونه می توانید enchilados انجام می شود؟ در این دستور غذایی متشکل از چند مرحله:

1. در ابتدا شما نیاز به یک گرم تا فر خوب است. دما در آن باید کمتر از 205 درجه باشد.
2. گوشت را به تکه های کدو تنبل بزرگ، فصل برش با نمک، نم نم با فلفل، نم نم با روغن و پخت در فر 20 دقیقه، در یک محصولات پخت پخش می شود، تا زمانی که نرم هستند.
3. در یک ظرف جداگانه مخلوط لوبیا، گشنیز، کدو بو و پیاز خرد شده.
4. در ظرف دیگری آماده سازی یک سس های ساخته شده از ماست و فلفل خرد شده است.
5. در هر نان ذرت مکزیکی قرار دادن یک قطعه از چاشنی پخته شده، نم نم آن را با پنیر رنده شده و رول قبل از رول.
6. در پایین ظرف پخت بریزید نیمه سس.
7. قرار دادن در پلت او پر شده به طوری که درز است در پایین.
8. پور تمام باقی مانده از سس پخته شده و نم نم با پنیر.
9. پخت به مدت حداقل یک ساعت در دمای 175 درجه است.

به نظر می رسد enchilados بسیار آبدار و طعم هستند. در این دستور غذایی ناقص خواهد بود اگر ظروف به درستی خدمت کرده است. در ابتدا پس از نان ذرت مکزیکی باید کمی سرد، سپس آنها را در یک بشقاب بریزید، خامه ترش و چاشنی زدن با برش از خمیر آوکادو. اگر این محصولات نه، سپس آن را به اندازه کافی و یک سس شود.

رول مکزیکی با مرغ

در اکثر موارد، مکزیکی enchilados آماده با مرغ. برای چنین وعده های غذایی نیاز مجموعه ای مورد نیاز بعدی از محصولات: فیله 2 مرغ (500 گرم)، 3 پیاز کوهی، 200 گرم پنیر، پیاز، 8 چیپس ترتیلا (یا 2 پیتا نازک)، فلفل غلاف فلفل قرمز، 2 گوجه فرنگی، 4 گرم قند، 7 پین گشنیز ، 40 میلی لیتر خامه، یک گرم نیمی از فلفل سیاه و قرمز، 70 میلی لیتر از روغن نباتی و 8 گرم نمک.

آماده سازی یک enchilados بسیار ساده است:

1. فیله نخست باید به قطعه، و سپس به آرامی آن را سرخ در تابه به مدت 10 دقیقه.
2. اضافه کردن به گوشت فلفل قرمز، هم بزنید، و سپس از روی حرارت بردارید و خامه ترش.
3. تهیه سس. برای این کار، اتصال پیاز خرد شده و سیر خرد شده و فلفل. این مخلوط در به آرامی سرخ بیش از 3 دقیقه.
4. اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده (که قبلا از پوست خود حذف)، فلفل سیاه، شکر، نمک. مخلوطی از 5 دقیقه به قهوه ای است.
5. در بخشی از پلت قرار دادن پر، آن نم نم با پنیر و سپس به یک غلتکی. اگر با استفاده از نان پیتا، سپس قبل از هر یک از آنها باید به 4 قطعه را کاهش دهد.
6. فرم را پر کنید برخی از سس، قرار دادن قطعه کار، پور باقی مانده مخلوط.
7. پخت در فر به مدت 10 دقیقه در 180 درجه.

بنابراین enchilados آماده می تواند در اسرع وقت آنها سرد شده کمی بخورند.

چیپس با گوشت

ساده ترین راه برای طبخ enchilados با گوشت چرخ شده. به کار خواهد کرد اجزای زیر نیاز دارید: 8 چیپس از ذرت، 0.5 کیلوگرم له شده گوجه فرنگی، پیاز، 1 فلفل، نمک، نیم فنجان آبگوشت، 50 میلی لیتر خامه، 150 گرم پنیر چدار رنده شده، 17 گرم روغن نباتی، غلاف فلفل، 4 قلم و دفترچه یادداشت پیاز سبز، نصف قاشق چای خوری گشنیز زمین و 400 گرم گوشت چرخ کرده.

تکنولوژی آماده سازی:

1. پوست پیاز، فرو ریختن و در روغن سرخ کرده در یک ماهی تابه.
2. اضافه کردن گوشت چرخ شده و ادامه پردازش تا آن را تغییر رنگ.
3. در جوش قرار داده بسیاری از تصادفی سبزیجات خرد شده و ادویه جات ترشی جات و بجوش و خروش آمدن به مدت نیم ساعت در زیر کاپوت.
4. سس سرد چیزهای چیپس. هر کدام از آنها به رول رول.
5. فا کتور را به یک قالب قرار داده و سس را بریزید باقی مانده است.
6. پوشش آنها را با مخلوطی از پنیر رنده شده و خامه ترش.
7. پخت در فر در 220 درجه است. بر روی سطح یک پوسته قرمز رنگ باید تشکیل شود.

قبل از خدمت رول سرد می نم نم خرد شده پیاز سبز.

نان ذرت مکزیکی با مرغ و قارچ

Enchilados ظرف مکزیکی را می توان با چاشنی مخلوط پخته شده است. به عنوان مثال، مرغ سنتی، شما می توانید قارچ اضافه کنید. با چنین یک ظرف پر کردن نه تنها اصلی است، اما همچنین بسیار خوشمزه خواهد شد. در ابتدا شما باید انتخاب کنید تا محصولات لازم است.

سس 1 پیاز، پیازچه 5، 2 غلاف فلفل قرمز، 10 گرم قند، 400 گرم گوجه فرنگی در آب خود را، ½ قاشق چای خوری نمک و فلفل، 40 میلی لیتر از روغن های گیاهی.

برای پر کردن: 900 گرم گوشت مرغ، 400 گرم قارچ و پنیر چدار، مقدار کمی نمک، تخم گشنیز، زیره سبز و پونه کوهی، 40 میلی لیتر از روغن نباتی و نصف قاشق چای خوری فلفل تند زمین.

کل فرایند را می توان به 5 مرحله تقسیم می شود:

1. برای سس، شما باید اول ریز ریز کردن فلفل، پس از حذف آنها را از دانه ها. اضافه کردن به آن سیر خرد شده و پیاز سرخ مخلوط حاصل به مدت 5 دقیقه. سپس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات را وارد کنید و بجوش و خروش آمدن دقیقه دیگر 6-7.
2. آماده سازی بسته بندی غده نیز بسیار ساده است. لازم به قارچ فرو ریختن، و سپس سرخ آنها را در روغن با چرخ شده تا تمام رطوبت (10 دقیقه) تبخیر شده است. سپس ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و بجوش و خروش آمدن به مدت 5 دقیقه دیگر.
3. در هر 3 قاشق غذاخوری نان ذرت مکزیکی قرار داده و از پر شدن، نم نم با پنیر رنده شده و گشنیز، و سپس آن را رول بریزید.
4. بلتس در قالب لوله گذاشته در تابه. پس از آن آنها دوباره باید به نم نم با پنیر.
5. پخت به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجه تا زمانی که سطح این مواد zarumyanitsya است.

enchilados آماده صفحه را می توان آزادانه با گیاهان بپاشید.