سس مارینارا - در ایتالیا احساس می کنید

اگر هرگز به ایتالیا نرفته اید و بنابراین می خواهید به آنجا بروید، ابتدا پیشنهاد می کنیم شروع به آشپزی کنید تا به فرهنگ زیبای این کشور دست یابید.

یکی از این دستور العمل های کلاسیک سس مینارا است. دستورالعمل های زیادی برای آماده سازی آن وجود دارد. در اینجا برخی از آنها وجود دارد.

برای تهیه سس "مارینارا" شما باید:

• دو کیلوگرم پوست کنده و به چهار قسمت گوجهفرنگی رسیده تقسیم شده است.
• چهار لامپ بزرگ (همچنین پوست کنده و به چهار قطعه بریده شده)؛
• هویج سیر
• نصف لیتر روغن زیتون؛
• یک قاشق جدول سرکه بلوزیم؛
• چهار شاخه آویشن (تازه)؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• یک قاشق غذا خوری نمک؛
• فلفل (ترجیحا تازه زمین).

نحوه تهیه سس "مارینارا":

1. ابتدا حرارت را به دمای دوصد درجه افزایش دهید.
2. تمام مواد موجود در یک مخزن بزرگ مخلوط شده و در یک اجاق برقی قرار داده شده است.
3. اجازه دهید آن را برای حدود 30-45 دقیقه بخوریم (سبزیجات باید نرم باشند).
4. سینی را از اجاق خارج کنید و صبر کنید تا سبزیجات کمی خنک شوند.
5. سپس در یک مخلوط کن یا ترکیب سبزیجات ما یک کره می سازیم.
6. مخلوط حاصل از آن باید از طریق یک غربال و فلفل تهیه شده و با سلیقه خود هدایت شود.

سس "مارینارا" (نسخه دیگر)

برای تهیه این سس شما باید:

• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک تکه از پیاز؛
• چهار میخک از سیر؛
• یک چیز قاچ کرفس؛
• یک هویج
• 800 گرم کنسرو گوجه فرنگی؛
• یک قاشق چای خوری پونه کوهی؛
• فلفل سیاه (زمین)؛
• یک لیوان شراب قرمز؛
• یک قاشق غذاخوری از سرکه بلوزیم؛
• یک لیوان برگ ریحان (خرد شده)؛
• نمک
• برگ لورل.

چگونه می توانید سس "مارینارا" را با این دستور غذا بسازید:

1. در یک ماهی تابه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز (ریز خرد شده) را اضافه کنید. پیاز را بپزید تا شفاف باشد (حدود پنج دقیقه).
2. سیر را اضافه کنید (برش داده شده به مکعب های کوچک) و برای حدود یک دقیقه سرخ کنید.
3. علاوه بر ما یک ساقه از یک کرفس (melenco آن nashinkovanyj) و هویج (ترتیب در بزرگ) اضافه کنید.
4. سپس با نمک و فلفل را بپزید و تمام این را برای حدود ده دقیقه بپزید (برای ساختن سس نرم کنید).
5. حالا کنسرو گوجه فرنگی، شراب قرمز، پونه کوهی، برگ لاوی و سرکه بلدرچین را اضافه کنید. اگر مورد نظر، شما می توانید نمک و فلفل.
6. جرم حاصل از آن برای یک آتش سوزی حدود 30 دقیقه تا یک ساعت، تا زمانی که جرم ضخیم شود.
7. در پایان، برگ های ریحان را اضافه کنید و سس را از آتش بکشید.

همچنین یک ظرف ایتالیایی دیگر را امتحان کنید

اسپاگتی "مارینارا"

مواد لازم (برای چهار وعده):

• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 225 گرم اسپاگتی؛
• یک پیاز کوچک ریز خرد شده؛
• یک گل میخک از سیر (خرد شده)؛
• 115 گرم قارچ خوراکی قطعه ای؛
• نصف فلفل (قرمز یا سبز)، به مکعب های کوچک (همیشه بدون دانه)؛
• 300 میلی لیتر باد تجارت (پودر گوجه فرنگی)؛
• ماهی آزاد بدون مایع (دو صد گرم)؛
• 115 گرم میگو (پخته و پوست کنده)
• یک خرچنگ پونه خشک؛
• نمک، فلفل (به طعم).

فرآیند پخت:

1. در اسپاگتی آب جوش آب شور کوبید.
2. در عین حال، ما کره را در یک کاسه گرم می کنیم و پیاز، قارچ، سیر و فلفل را اضافه می کنیم. همه ما حدود سه تا چهار دقیقه سرخ می کنیم.
3. سپس باد تجاری را اضافه کنید، آتش را کم کنید و دو تا سه دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. ماهی آزاد را از پوست و استخوان پاک کنید و آنرا بشویید.
5 ماهی قزل آلا به همراه با میگو و چاشنی ارگانیک به سس اضافه می شود.
6. اسپاگتی را تهیه کنید و آن را فشار دهید و آن را در یک کاسه قرار دهید. سپس سس را ریخته و کمی قبل از خدمت گرم کنید.

به خصوص برای کسانی که سس را دوست دارند، ما یک دستور العمل برای سس را با ostrinkoy تهیه کرده ایم که علاوه بر عالی برای ماهی قرمز و یا ظروف گوشت نیز خواهد بود.

سس سیر با سس مایونز

برای تهیه این سس شما باید:

• صد گرم سس مایونز (ترجیحا کم چرب)؛
• دو میخک از سیر؛
• سبزیجات دله با جعفری (100 گرم)؛
• فلفل (بر اساس سلیقه خود)

روش تهیه سس:

1. سس مایونز را با گیاهان مخلوط کنید (قبلا ریز خرد شده).
2. سپس سیر خرد شده و فلفل سیاه (زمین) را اضافه کنید.
3. ما همه چیز را به طور کامل (و ترجیحا در یک مخلوط کن سوزن) مخلوط کنید.
4. جرم حاصل به سس قایق منتقل می شود و برای دو یا سه ساعت در محل های سرد قرار می گیرد (به طوری که سس آن را تزریق می کند).
5. برای میز، این سس در دسته های مختلفی در کوزه های جداگانه خدمت کرده است.

شایان ستایش!