، آرانچینو - خوشمزه توپ برنج ایتالیایی

سرآشپزها ایتالیایی به طبخ غذا خود را با استفاده از انواع مواد احتمالا به همین دلیل غذاهای خود در تقاضا در سراسر جهان است. آن را برای قرن تحت تاثیر از بهترین غذاهای کشورهای مختلف تشکیل شده بود، آن را دستور العمل های جالب در میلان، لیگوریا، ناپل، سیسیل و بسیاری از غذاهای دیگر گنجانیده شده است. غذای ملی ایتالیا بسیار دلچسب، تند و معطر است، تقریبا تمام دستور العمل های شامل یک جزء اجباری - پنیر، آن را می دهد هر ظرف یک طعم و مزه خوشمزه و ظاهر اشتها آور است.

وعده غذایی به طور سنتی ایتالیایی همیشه با غذا مانند تنقلات شروع می شود، "آرانچینو" (توپ برنج با ریزوتو و جوان پنیر موتزارلا). سالاد بیشتر استفاده کنید، روغن زیتون و چاشنی را با نمک، و سپس ظروف اول. برای سوپ و دوباره محیطهای مایع باید ماکارونی سنتی پخته شده در یک روش خاص - بدون آن می توانید هر جدول ایتالیایی نیست.

آن را کامل دسر غذا با پنیر و قهوه و یا کرم لیمو. به جای کیک اسفنجی است که اغلب بستنی از انواع مختلف خدمت کرده است. برای دسر ساخته شده نوشیدن کاپوچینو - اگر آن یک صبحانه صبح، اسپرسو بعد از ظهر خدمت کرده است، می توان آن را در طول روز نوشیده میشود. به طور کلی، غذاهای ایتالیایی بسیار تند و منحصر به فرد است. تقریبا همه ظروف، از جمله ساده پرستار، افزود: فلفل قرمز، پیاز، سیر، کرفس، پنیر، پوره گوجه فرنگی، مارچوبه، سبزی، ادویه و ادویه جات مختلف، تکان دهنده تا اشتها.

درباره غذاهای ایتالیایی ممکن است به استدلال می کنند طولانی و سخت است، بهتر است که سعی کنید از دلخوشیها آشپزی. در این مقاله، ما چگونه به آماده سازی یک توپ برنج خوشمزه "آرانچینو"، به این دلیل که غذا در ایتالیا نقش ویژه ای داشته، که اگر آنها یک وعده غذایی آغاز خواهد شد. انواع وزن تنقلات، همه آنها در خوب و legkousvoyaemy خود هستند به علت فراوانی از گیاهان سبز و روغن زیتون.

آماده سازی مناسب از تنقلات - یک معیار مهم برای تعالی آشپزی. این دستور غذا را برای 4 نفر، ما نیاز به محصولات زیر:

- یک لیوان برنج "ریزوتو"؛

- صد گرم آرد گندم؛

- سه تخم مرغ؛

- صد گرم خرد شده "موزارلا" پنیر؛

- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق کمتر از 500 گرم است؛

- سس گوجه فرنگی؛

- گشنیز؛

- جعفری؛

- دو حبه سیر فشرده خارج؛

- نصف فنجان کراکر خرد؛

- فلفل سیاه؛

- نمک.

برنج پخته مخلوط با دو تخم مرغ خام، سیر، سبزی ریز خرد شده. دست و مرطوب آب سرد از مخلوط حاصل به شکل توپ کوچک است. هر شیرینی بی شیرینی ایجاد یک سوراخ قرار داده و وجود دارد مکعب پنیر.

یک ماهی تابه عمیق و یا کتری، ریختن آن در روغن (8 سانتی متر عمیق)، گرم کردن. در یک کاسه بریزید و آرد، نمک و فلفل آن را. در ظرف دیگری، ضرب و شتم تخم مرغ. کاسه سوم پور کراکر تراش.

توپ برنج (هر)، شیب در آرد، سپس در تخم مرغ، پنیر و نان خرده. پیراشکی سرخ شده در روغن به مدت دو دقیقه تا زمانی که ترد طلایی، با سس یا کرم خدمت کرده است. درمان عاشق این غذا خوشمزه!

ترجمه نمی این "آرانچینو" (توپ برنج)

10 قطعه مورد نیاز:

- گوشت گاو 100 گرم.

- سینه بوقلمون 100 گرم.

- برنج "ارباریو" یا "Vialone" 200 گرم.

- پنیر "پارمسان" 50 اونس؛

- رب گوجه فرنگی 10 گرم؛

- نخود سبز؛

- دو عدد تخم مرغ.

- براث شیشه ای؛

- قاشق سوپخوری کره؛

- کرفس، ریحان، جعفری؛

- پیاز؛

- خرده نان 50 گرم؛

- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛

- خرج کردن از فلفل قرمز، زعفران، فلفل سیاه، نمک؛

- آرد 10 گرم.

1. برای پر کردن: ریز ریز کردن پیاز، برخی از جعفری، شوید، گشنیز، کرفس و ½ سینه بوقلمون.

2. روغن سرخ کرده در روغن زیتون پیاز روغن و کره. برای او برای قرار دادن چاشنی، بوقلمون، جعفری و کرفس. فلفل، نمک، فلفل قرمز قرار داده، رب گوجه فرنگی، سوپ، چاشنی (بخش را ببینید №1.) و نخود سبز - همه بجوش و خروش آمدن به مدت 15 دقیقه.

3. جوش برنج تا پایان نیمه، اضافه کردن به زعفران خیس، پنیر رنده شده و کره - مخلوط، خنک و در توده تخم مرغ هم بزنید.

4. ریز ریز کردن ریحان و سبزی های باقی مانده اضافه کردن به چاشنی.

5. ماهوت پاک کن زدن یک عدد تخم مرغ، اضافه کردن نمک و فلفل. شکل را به 10 توپ، در وسط هر یک از چاشنی گوشت قرار داده و تقسیم، نزدیک به تعمیق و توپ پر در آرد، تخم مرغ و پودرهای سوخاری رول.

7. دونات سرخ شده در روغن به یک پوسته قهوه ای است. خدمت با سبزی ها و سبزیجات تازه است.