چندین گزینه پخت و پز سبزیجات مخلوط برای زمستان

در تابستان کلبه سیل نگرانی. اما مشکل این برداشت و پردازش خاص لذت بخش ترین. در این جاست که شما واقعا می تواند نشان دادن مهارت و تخیل خود را. این مقاله حاوی راهنمایی و دستور العمل که توضیح دهد که چگونه به برداشت سبزیجات ترشی. همه فن حریف زمستان می تواند در شکل میوه ها کل است و شامل توده خرد شده. در مورد اول، اغلب خیار نزدیک، گوجه فرنگی، کدو سبز، برش کلم، کدو، فلفل شیرین و گرم، ترکیب آنها را در نسبت های مختلف. وی در ادامه دوم سالاد های مختلف گیاهی به دست آمده. در هر یک از این موارد، به طور کامل از راه های مختلف می تواند انجام شود کنسرو. مخلوط سبزیجات برداشت شده با استفاده از روش زیر توضیح داده شده است، که تا حد زیادی وابسته به ارزش محصولات استفاده می شود و نرمی مورد نظر را از غذایی به پایان رسید.

1. میوه مجموع پر شده است، معمولا 2-3 بار اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش. در این مخلوط خیار ترد به دست آمده و ظاهر سبز جذاب و گوجه فرنگی بهتر شکل اولیه خود را حفظ کنید.
2. قطع به کیبل های برداشت سبزیجات عقیم سازی بهتر در هنگام قرار دادن قوطی را در یک ظرف را با آب و گرم شدن کره زمین در حرارت کم برای 10-20 دقیقه.
3. سالاد مخلوط، می توانید به طور کامل قبل از آن به مواد تشکیل دهنده نرم شدن کوچک جوش.

خرد شده سبزیجات در زمستان، "پاییز"

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم از سبزیجات زیر است: خیار، گوجه فرنگی مایل به قهوه ای، کلم، پیاز، فلفل؛
• 1 "به اسلاید،" یک لیوان شکر، شن و ماسه؛
• مقاله 1.5. L. نمک بزرگ؛
• 1¼ فنجان سرکه 9٪؛
• 1¼ فنجان برش از هر روغن نباتی.

تهیه

تمام سبزیجات، شستشو و خشک، اجازه می دهد آنها را به تخلیه. پس از آن قطع: هویج - برش عرضی، فلفل و پیاز - نیم حلقه، گوجه فرنگی - برش بزرگ، کلم - نوار نه بیش از حد کوچک است. قرار دادن تمام سبزیجات را به یک ظرف آلومینیومی گسترده ای بریزید و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آب پز. پس از هم زدن، در حرارت متوسط قرار داده است. کبوتر جوش وزن، ترک آن را به جوش، گاه تکان دهنده با یک کفگیر، برای 10-15 دقیقه. هنگامی که گرم کردن گوجه فرنگی باید آب اختصاص، به طوری که مخلوط به آرامی غرغره خواهد، نرم کردن به طور مساوی. این مجموعه ای از سبزیجات در زمستان لازم است به هضم کند، در غیر این صورت آن را بیشتر شبیه به یک سس از یک سالاد باشد. مخلوط داغ است که بر روی بانک استریل و پوشش می دهد پخش خواهد شد. قرار دادن و اجازه دهید سرد مدت 1-2 روز.

مجموعه ای بزرگ از سبزیجات در زمستان، "تابستان در بانک"

ترکیب اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به حجم شیشه سه لیتر:

• نمک 70 گرم؛
• 80 گرم شکر، شن و ماسه؛
• 1 ساعت. L. سرکه ناهار خوری.

تهیه

در پایین هر شیشه دراز بکش 2 ترب کوهی برگ تازه 2-3 پیاز کوهی ثانویه، شوید 01/02 چتر 1 Perchina خرد شده تلخ است. سپس تمام سبزیجات (گرفته شده به نسبت مساوی) به ترتیب زیر قرار داده شد: خیار طیف، کدو سبز کوچک، هویج پوست کنده آلو بخشی از فلفل بلغاری، تنگ (فقط underripe) گوجه فرنگی نصف شده است. این مجموعه ای از سبزیجات در فصل زمستان است ریخته گری سه گانه حفظ:

• ریختن آب جوش و ترک به مدت 1 ساعت، پوشش داده شده با درب و پیچیده شده.
• تخلیه راه حل و دوباره پر از جوش در 1 در ساعت؛
• ریختن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند حاضر و جوش با نمک و شکر.
• در هر یک از شیشه برای اندازه گیری اصل، پس از آن پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند داغ؛
• و بسته بندی رول، تبدیل وارونه.