مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

"تام هاوک" استیک: دستور العمل های گوشت آبدار

می خواهید به تعجب خانگی ظرف گوشت غیر معمول خود را؟ "تام هاوک" (استیک با پوسته خوشمزه) - ارزش یک گزینه عالی است. این مقاله تعدادی از راه های آن را طبخ. شانس خوب در زمینه آشپزی!

اطلاعات کلی

"تام هاوک" - استیک ribeye بر روی استخوان. چرا این نام است؟ استخوان دنده طولانی از چربی های اضافی و گوشت تمیز. در نتیجه، آن را شبیه به دسته یک نبرد تبر هند می شود - tamagavka. لازم به ذکر است که این استیک تا به درجه بالایی از مرمر کاری و کالری بالا است. "تام هاوک" اندازه بستگی به ضخامت استخوان. و این می تواند 1.5 کیلوگرم وزن دارد.

چگونه به طبخ استیک گوشت خوک در یک ماهی تابه و در فر

غذا مجموعه:

  • فلفل سیاه و سفید در یک چکش - L؛ 2 ساعت.
  • استیک ribeye (استیک گوشت خوک بر روی استخوان) - 2/3 کامپیوتر؛
  • نمک - به اندازه کافی ½ قاشق چایخوری ..

دستورالعمل های دقیق

تعداد مرحله 1. دقیقا یک روز قبل از پخت و پز استیک ribeye باید ذوب شود. با این حال آنها باید 30-60 دقیقه خیس خوردن در دمای اتاق باشد.

گام № 2. صفحه مسطح پور فلفل سیاه و سفید در مقدار سمت راست. تا زمانی که ما به سمت حذف شده است.

گام № 3. نگاهی به پان کوره، قرار دادن در آتش، و گرم می شود (دمای توصیه می شود - 200 درجه سانتی گراد). بلافاصله فر را روشن کنید. ما آن را بیش از حد نیاز خواهد شد.

مرحله تعداد 4. دو ribeye استیک بر روی استخوان را در تابه قرار داشت. چقدر شما به آنها نیاز دارید به سرخ؟ این همه در تنظیمات شخصی شما بستگی دارد. عشق استیک متوسط سرخ کردن؟ سپس شما باید به اندازه کافی دقیقه 10. اما برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد. فرای برای 2.5 دقیقه در هر طرف، واژگون. و به این ترتیب چهار بار. دوستداران استیک باید مثل آتش کامل در تابه به مدت حداقل 15 دقیقه نگه دارید گوشت.

تعداد مرحله 5. گام بعدی چیست؟ تغییر استیک را از تابه به فر. زمان مثل آتش (در 200 درجه سانتی گراد) در کوره شبکه 3-5 دقیقه است. ما به دست آوردن گوشت خوک را از فر. اجازه دهید آن را برای 5 دقیقه دیگر pobudet در یک کاسه عمیق و درب. در طول این زمان، قطعات یک استراحت، و آب به طور مساوی توزیع شده است.

مرحله شماره 6. گوشت در بشقاب گسترش. بنابراین، ما معلوم شد استیک آبدار و طعم "تام هاوک". در این دستور غذایی اجازه می دهد تا برای تغذیه خود را با چاشنی زدن. می توان آن را کبابی سبزیجات، پوره سیب زمینی، ذرت، مارچوبه یا لوبیا پخته. انتخاب با شما است.

"تام هاوک" (استیک): دستور غذا برای پیک نیک و یا باغ

مواد لازم:

  • موسیر - 02/03 کامپیوتر؛
  • کمی سرکه؛
  • سیر - سر از بخار؛
  • شراب قرمز - به طعم و مزه.
  • قارچ تازه - 5-7 عدد؛
  • 400 گرم ribeye استیک بر روی استخوان؛
  • 15-20 میلی لیتر ویسکی.
  • کره؛
  • گوجه فرنگی گیلاس در شاخه های - 2 عدد.
  • نمک دریا،
  • فلفل نخود فرنگی، شکر - به مزه.

روند آماده سازی

  1. از کجا شروع کنیم؟ "تام هاوک" را. استیک نمک مالش خوب. نم نم با فلفل.
  2. این به پیش آماده زغال سنگ منقل. گوشت را در یک ویژه کوره برای کباب. گرفتن مثل آتش است. و، دوباره، سوال در طول زمان ناشی می شود. آیا شما یک استیک با خون ترجیح می دهید؟ سپس آن را به مدت 2-3 دقیقه در هر طرف طبخ می شود. شما نیاز به یک گوشت صورتی با خون در آن است؟ این است که برای 10 دقیقه سرخ شده (5 دقیقه. در هر طرف). شما می خواهید به طبخ استیک پخته خاکستری مایل به قهوهای. زمان مثل آتش آن 14 دقیقه (7 در هر طرف) است.
  3. قرار دادن گوشت در یک کاسه برای یک پیک نیک. باید دراز بکشید، تا خنک شود. ما در حال حاضر ما به مواد تشکیل دهنده دیگر ادامه دهید.
  4. سر سیر قطع بالا. نیازی به پوست و ریز ریز کردن گوشت. ما به طور کامل خواهد سیر در کوره پخته.
  5. گوجه فرنگی گیلاس بیش از زغال سنگ، تزیین شده با شکر و نمک نگه دارید.
  6. قارچ شسته، برش به محله. ما در یک سرخ تابه کوچک تغییر با موسیر پیاز در روغن (کرم). نم نم با فلفل. فصل را با نمک. هنگامی که قارچ را به آب، حذف از تابه. و به پور سرکه و شراب قرمز است. سس را روی حرارت تا غلیظ نگه دارید.
  7. برای یک استیک ولرم چند دراز قارچ سرخ شده و پیاز. در هر دو طرف از صفحات مشخصات، سیر (بدون نیاز به تمیز کردن) و یک شاخه کوچک از گوجه فرنگی گیلاس.
  8. پس چرا، در این دستور غذا ویسکی؟ این نوشیدنی مورد نیاز است برای ارائه وعده های غذایی را به تعجب خانواده و دوستان. هنگامی که هر صفحه خواهد تکه ای از گوشت سرخ ( "تام هاوک" استیک)، لازم به ریختن یک ویسکی کمی در اطراف او و آتش به است. الکل به سرعت تبخیر، پشت سر گذاشتن عطر ظریف محسوس. غذاهای با کیفیت طعم نیز تغییر - برای بهتر. این ترفند به طور فعال توسط بسیاری از سرآشپزها در فرانسه استفاده می شود.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند برای استیک

می خواهید برای دریافت مناقصه و گوشت آبدار بر روی استخوان؟ سپس ما نشان می دهد شما را اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تند برای او.

لیست محصولات:

  • یکی آهک؛
  • استیک ribeye بر روی استخوان - 0.4 کیلوگرم.
  • روغن زیتون - به اندازه کافی 2، هنر. L؛
  • سس فلفل قرمز؛
  • ادویه جات ترشی جات مورد علاقه؛
  • 1 قاشق غذاخوری. L. سس سویا؛
  • Lavrushka - 1/2 ورق.

تهیه

در یک کاسه، ترکیب این دو سس - فلفل قرمز و سویا. همچنین فشار آب از آهک. اضافه کردن روغن در مقدار مورد نیاز است. به هم بزنید. فصل را با نمک. نم نم ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را. قبل از ذوب استیک گوشت خوک در پر کردن استخوان اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند دریافت کرده است. با روشن کردن آن از یک سمت به سمت. پس از چند ساعت، ما استخراج استیک از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. فرای در یک ظرف یا elektrogrile. خدمت در جدول با هر گونه سبزیجات - تازه، بخار پز، سرخ شده.

در نتیجه

ما در مورد صحبت که چگونه به طبخ یک استیک گوشت خوک در یک ماهی تابه و کوره. به منظور از بین بردن نیست گوشت و یک وعده غذایی معطر و خوشمزه، ما فقط باید به چوب در دستورالعمل کاغذ قرار می گیرد. استیک بر روی استخوان "تام هاوک" قادر به تزئین مجموعه جدول خود را برای هر مناسبت است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.