بلتس - آن قارچ مفید و خوشمزه است، که یک عضو جنس Obabkov است. تشخیص آن را از قارچ کاذب می توانید از ویژگی های زیر باشد. بلتس کوسن کلاه بالغ می توانید از رنگ های مختلف - قرمز مایل به قهوهای، قرمز، نارنجی، زرد قهوه ای - و رسیدن به قطر تقریبا 30 سانتی متر قارچ پالپ غلیظ، سفید در برش تغییر رنگ به آبی و حتی سیاه و سفید. پا بلتس قوی، ضخیم، پوشش داده شده با "مقیاس" قهوه ای یا سایه خاکستری. در اوج این "هدیه ای از جنگل" با ارزش می توانید 20 سانتی متر برسد. او به طرز ماهرانه در چمن پنهان، در آسیا و اقیانوسیه مرطوب، و همچنین در حال رشد در کاج، درخت غان و جنگل های مخلوط. فصل توده قارچ "شکار" برای آسیا و اقیانوسیه در اواخر ماه جولای آغاز می شود و طول می کشد تا از یخ است. همه گونه شناخته شده از قارچ های خوراکی و پخته شده و آنها را به روش های مختلف تعیین شده. در این مقاله ما در مورد خواباندن قارچ آسیا و اقیانوسیه بحث و به اشتراک گذاری چند دستور العمل خوب است. حتما سعی کنید برای ایجاد یک اشتها آور سرد خوشمزه و معطر برای زمستان.
بلتس (قارچ): ترشی پس از جمع آوری، تمیز کردن و پردازش
تازه آسیا و اقیانوسیه برداشت مرتب کردن، شستشو با آب سرد و کاملا تمیز با استفاده از یک چاقوی کوچک تیز. مطمئن باشید که برای کاهش دور تمام مکان های بد، و همچنین حذف بستند موجود است. یک بار دیگر، شستن قارچ. در بخشی خود را از آسیا و اقیانوسیه یک مجموعه ای کامل از مواد مفید است. آنها غنی از ویتامین (B، C، A)، سلولز، پروتئین ها، پلی ساکارید هستند. بنابراین، این قارچ به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود، و نمک خود، سرخ شده، آب پز، خشک شده است. در حال حاضر ما با شما یک دستور خوشمزه برای به اشتراک گذاری "بلتس (قارچ) - ترشی" شما خواهید جوان، قارچ شرکت نیاز دارند. گاهی اوقات توصیه به marinate استفاده فقط کلاه، اگر چه پاها ضخیم و بیش از حد بزرگ برای این برداشت زمستان. قبل از پخت و پز قارچ پردازش و شسته شوند. کلاه ها را به قطعات کوچک، پاهای قطع - صفحات. آسیا و اقیانوسیه آماده در آب نمک قرار داده و آب پز. وقتی پخته شده، این قارچ یک فوم، که باید حذف شود تشکیل می دهد. پس از اقامت قارچ آسیا و اقیانوسیه در پایین گلدان، شما می توانید خاموش کردن گرما و انتقال قارچ در یک صافی. در حالی که بیش از حد مایع خشک، آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. نگاهی به ازای هر لیتر جوهر استیک - 3 قاشق چایخوری .. همچنین قند (2 قاشق غذاخوری ..) و نمک اضافه کنید - 4 قاشق چایخوری .. به منظور ارائه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند استفاده عطر و طعم فلفل سیاه و سفید ویژه ما - (3 عدد) 5 "نخود فرنگی"، میخک و برگ بو - از 3 تا 5 قطعه. پس از سرد شدن قارچ ما آنها را به شیشه از پیش استریل تغییر. پر کردن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به طوری که مایع به طور کامل پوشش می دهد آسیا و اقیانوسیه. در غیر این صورت، خطر ابتلا به قالب به طور قابل توجهی افزایش می دهد. بالا روغن نباتی پور و بستن درب پلاستیکی آب پز. همه، در حال حاضر شما می دانید که چگونه به کیکه قارچ آسیا و اقیانوسیه. این میان وعده باید در یخچال نگهداری شود و با پیاز خدمت می کنند. نوش جان!
بلتس برداشت (قارچ): ترشی - راه دوم
در اینجا یکی دیگر از دستور ساده برای خواباندن قارچ آسپن. قارچ به دست آمده به سادگی در دهان خود ذوب می شود. شما این مواد نیاز دارید:
- آسیا و اقیانوسیه - 3 کیلوگرم؛
- برگ برگ بو - 9 واحد؛
- فلفل سیاه و سفید (نخود) - 18-20 عدد؛
- سرکه (70٪) - 3 ساعت؛ ل..
- G - L؛ 6 ساعت.
- 3 لیتر است. آب.
بنابراین آماده بلتس (قارچ) خوابانده شده: تمیز، شسته و به قطعات کوچک است. پور را به ظرف، میزان لاک آب، آن را به یک نمک. ما را به آتش و آب را به جوش. قرار دادن قارچ به همان. جوش به مدت 20 دقیقه، از بین بردن کف دوره ای. آسیا و اقیانوسیه را دور بیندازید در یک صافی و به تخلیه مایع اضافی. پخت و پز آب نمک: به 3 لیتر آب است. نمک قرار دهید (6 ساعت. L.)، جوش. شیفت قارچ در شیشه استریل. آنها همچنین قرار نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید، برگ بو، پور سرکه. پر قارچ آب نمک و بلافاصله بسته شدن ظروف پیچ پوش. که همه میان وعده اشتها آور برای زمستان آماده است!