ماهی قزل آلای شور خوشمزه روی میز. چگونه به شور ماهی قزل آلای خاویار است. طیف قزل آلا ترشی و یا در قطعه

ماهی قزل آلا - ماهی ظرافت از خانواده ماهی قزل آلا، غنی از ویتامین، مواد معدنی، برای سلامت انسان چرب اشباع نشده مفید (امگا 3، امگا 6) و اسیدهای آمینه است. در گوشت آن حاوی سدیم، مولیبدن، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، سلنیوم و ویتامین های A، D، E و B علاوه بر این، این ماهی کم کالری، تنها حدود 88 kcal / 100g مدت، که اجازه می دهد تا به استفاده از آن در رژیم های غذایی. این است که در تمام آشپزخانه از جهان قدردانی، آن را به عنوان ویژگی های طعم عالی. گوشت آن دارای عطر و بوی ظریف از خیار و طعم بی عیب و نقص. و بدون توجه به چه نوع از ماهی قزل آلای درمان قرار گرفته است. این بسیار خوشمزه و کبابی و آب پز و پخته شده است، و، البته، نمک. در نظر گرفته ماهی به ویژه ریز پخته شده با دست خود. چگونه آن را انجام دهید برای دریافت خوشمزه - در این مقاله، ما برخی از دستور العمل های عالی از همه مهمتر به اشتراک بگذارید و بحث در مورد چگونه به سرعت شور ماهی قزل آلا و. و با خوشحالی به فاش کردن راز سلتنج خاویار هستند.

ماهی قزل آلای ترشی. چگونه به انتخاب یک ماهی خوب در فروشگاه؟

برای تهیه یک اشتها آور خوبی برای جدول تعطیلات از ماهی قرمز، شما نیاز به دریافت و یا فروش ماهی قزل آلا تازه است. بدون شک، اگر شما گرفتار ماهی خودتان، با کیفیت است که تا پر. اما در سوپر مارکت و شما می توانید بر روی یک کپی قدیمی تلو تلو خوردن. بنابراین، برای خرید یک لاشه خوب، شما باید مطمئن شوید که چه ویژگی های (رنگ، ظاهر، بوی) قزل آلا باید در درجه اول توجه. البته، انتخاب ماهی، مطمئن شوید که برای کشف آبشش آن: آنها نباید قهوه ای یا خاکستری است. خرید استیک، توجه داشته باشید که رنگ گوشت. اگر آن را به یک جامد رنگ قرمز روشن، این ماهی است به ارزش مصرف است. به یاد داشته باشید، گوشت ماهی قزل آلای باید رگه های نور در رنگ باشد. و، البته، ماهی باید بوی نامطبوع بیرون آمدن است. به طور کلی، در سوپر مارکت های بزرگ می توانید انتخاب کنید تا ماهی با کیفیت از خانواده ماهی قزل آلا، که پس از کم نمک اشتها آور بسیار عالی بود.

پخت و پز تخم مرغ های ماهی قزل آلا در خانه

اگر شما خریداری و یا استخراج ماهی قزل آلا ماهیگیری از آن، و خاویار بود، شما اندازه کافی خوش شانس به او هستند. خاویار سرخ از آن مفید حاوی ویتامین E، A، D، مواد معدنی آهن، فسفر، پتاسیم، و ید و اسیدهای چرب اشباع نشده. اجازه دهید نحوه به شور ماهی قزل آلای خاویار خودتان نگاه کنید. این است که این محصول با ارزش در صورت نمک تحت تاثیر قرار با طعم بسیار عالی آن است. برای دریافت یک خاویار خوشمزه، مهم است که به رعایت تکنولوژی آماده سازی. برای شروع به تعریف با ابزار لازم. شما یک چاقو، قیچی پلاستیک، غربال خوب (یا کیسه های گاز) نیاز دارید، چاک دار قاشق، گلدان، شیشه و رنده (برای تمیز کردن). همچنین باید آماده نمک (1 کیلوگرم در هر 1 کیلوگرم تخم مرغ)، روغن زیتون (می توانید ذرت جایگزین) و آب است.

چگونه به شور خاویار ماهی قزل آلای: یک گام به توضیحات مرحله

برای شروع با تخم مرغ خوب در پوسته دست نخورده، به سادگی با آب سرد بشویید. سپس فیلم yastykovuyu که در آن تخم مرغ در آن قرار دارد را حذف کنید. می توان منظمی پوست در یک طرف قطع و حذف آن. در حال حاضر شما می توانید شروع به مالش: به جلو پنجره آن استفاده کنید. با دقت آن را بصورت مستقیم yastiks unpicked، به طوری که تخم مرغ در پایین بود. شروع پاک کردن حرکات بسیار ملایم، تلاش برای کاهش نیروی فشار دادن به حداقل برساند. مهم: در سلول شبکه باید سه برابر بزرگتر از تخم مرغ خودش باشد، در غیر این صورت شما می توانید این ظرافت از بین بردن. شما همچنین باید lopantsy را حذف کنید. این مناسب است برای انجام این کار را با موچین است. نامنویسی، تمیز تخم مرغ را در کاسه بود.

درمان تخم مرغ در خانه. ظروف طبخ با دست خود

در حال حاضر برای آب نمک: پور به تابه 3 لیتر آب قرار داده و در ظرفیت آتش. قبل از جوش اضافه کردن 1 کیلوگرم نمک و صبر کنید تا راه حل شروع به جوش. حذف تابه از گرما و به مایع خنک شود. پس از ساخت آب نمک او را تخم مرغ و توجه داشته باشید زمان. معمولا، نمک به اندازه کافی برای 10-20 دقیقه. پس از زمان اختصاص داده شده تخم مرغ از محلول خارج اندازد و در تخلیه صافی پلاستیکی مایع اضافی اجازه می دهد. گسترش در جدول یک حوله تمیز و تخم بر روی آن به مدت 2 ساعت تا خشک شود. پس از آن، خاویار تغییر با دقت در یک کاسه شیشه ای و روغن کاری با روغن زیتون. این عمل را می توان با دست انجام می شود. برای ذخیره سازی محصول با استفاده از قالب های شیشه ای سترون. تخم مرغ گذاشته آماده برای ظروف و بندر روغن زده کاغذ. قوطی دربسته در محیط و در جای خنک قرار داده شد - انبار و یا یخچال و فریزر. که همه ظرافت آماده!

دستور العمل برای لاشه حیوانات طیف قزل آلا

آموزش چگونه به شور تخم مرغ خودتان، شما هر گونه مشکلات در تهیه ماهی شور تجربه نمی کنند، ذوب در دهان شما. راه های بسیاری از پردازش ماهی قزل آلا، ما را در آنهایی که محبوب ترین نگاه وجود دارد. برای شروع، اجازه دهید بحث در مورد چگونه به شور ماهی قزل آلای به طور کامل. شما نیاز به خرید تازه، ماهی قزل آلای تقسیم می شود. اجازه دهید در ابتدا درمان لاشه. حذف سر، دم و باله. یک برش در شکم و جلو و داخل. Obmoem در آب سرد لاشه. اگر ماهی بزرگ خیلی بزرگ هستند، شما می توانید یک برش در امتداد ستون فقرات و تقسیم آن به دو بخش است.

ماهی قزل آلای خوشمزه Solim در خانه

پس از تمیز کردن و از بین رفتن ماهی اجازه دهید ما آماده سازی برای سلتنج مخلوط. نگاهی به نمک درشت، شکر و ادویه جات ترشی جات، آنهایی که تو را دوست دارم. به عنوان مثال، ممکن است فلفل دلمه ای، خردل، برگ سرخ مایل به، گشنیز. شما همچنین می توانید هر سبزی استفاده کنید. با این حال، قزل آلا ترشی تبدیل دیوانه خوشمزه، و بدون افزودن ادویه جات و گیاهان. یک کیلوگرم از ماهی شما در حدود 3 قاشق غذاخوری نیاز دارند. L. مخلوط. به طور معمول، نمک و شکر در نسبت 2 به 1. گرفته برای آماده سازی ماهی قزل آلای لاشه باید یوغ ساخت. بنابراین، چگونه به شور ماهی قزل آلای خوشمزه: مخلوط نمک و شکر، اضافه کردن هر ادویه جات ترشی جات مورد نظر. لاشه سدیم مخلوطی به دست آمده و جای ماهی در یک ظرف مینای دندان است. فراموش نکنید که برای قرار دادن یوغ بالا. دهید ماهی قزل آلا باید در دمای اتاق به مدت چند ساعت ترک کنند. پس از 3-4 ساعت، تمیز کردن ماهی از بیش نمک (داشتن شسته نمی) و آن را در یخچال و فریزر برای یک روز.

چگونه به شور ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا به تکه های بزرگ؟

این دستور غذا ماهی است به مدت دو روز پخته شده است. اما صبر به ارزش آن است: معلوم خوشمزه، نسبتا شور و معطر است. به دست آوردن یک قزل آلای رنگین کمان خوب، شسته شده خود را، درمان و حذف تمام قسمت های غیر ضروری (دم، باله، سر)، که ایده آل برای غنای سوپ مناسب است. لاشه خشک پاک کردن پارچه. همراه برش پشته ساخته شده است، و ماهی را به دو قسمت تقسیم شده است. ستون فقرات و استخوان برداشته می شود. در درخواست از گوشت را به قطعات بزرگ را کاهش دهد. چگونه به شور قزل آلای رنگین کمان درست را توصیف کنید. یک مخلوطی از نمک، شکر، فلفل، نخود فرنگی، فلفل و ترخون. 1 کیلوگرم ماهی قزل آلای گرفته 3/4 قاشق غذا خوری. L. نمک. آیا می شود ترس به ماهی بیش از حد شور، اعتقاد بر این است که آن را "طول می کشد" نمک به اندازه مورد نیاز است.

دستور غذا برای ماهی قزل آلا با لیمو، ترخون و گیاهان معطر

در پایین یک کشتی لعابی بریزید کمی نتیجه مخلوط. قرار دادن آن ماهی در یک لایه، سمت پوست است. گوشت ماهی قزل آلای فشردن چند قطره آب لیمو. همچنین بر روی آن قرار دادن چند برگ سرخ مایل به و سبزی های خرد شده: شوید، جعفری یا ریحان. قرار دادن بالای قطعات باقی مانده از ماهی قزل آلا، اما تا پوست. سپس میان وعده با طعم باقی مانده مخلوطی از نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات. که در آن است، در حال حاضر شما می دانید که چگونه به شور ماهی قزل آلای تازه است. طبخ ماهی در دو روز، پس از آن لازم است به حذف از تابه و پاک کردن با یک دستمال. نگه داشتن یک میان وعده می تواند در یک محل خنک و تاریک باشد. خدمت قزل آلا، برش به برش نازک. تزئین ظرف را با قاچ لیمو و سبزی خرد شده: گشنیز، جعفری یا شوید. نوش جان!

ماهی قزل آلای کم نمک سریع (قطعات کوچک) در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند

ماهی قرمز می تواند آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بسیار خوشمزه است. او prosolitsya بیش از هشت ساعت است. ماهی قزل آلا در این دستور غذا را معلوم مناقصه، آبدار و خوشمزه است. بنابراین، اجازه دهید در چگونه به سرعت قزل آلا ترشی است. میانگین پستها در طول 1 کیلوگرم ماهی، شما این مواد نیاز دارید:

• روغن نباتی 100 میلی لیتر،
• نمک 2 قاشق غذاخوری. L؛
• شکر 1 ساعت L.
• فلفل سیاه و سفید؛
• برگ بو؛
• پیاز.

آماده آب نمک: را شکر، نمک و روغن و ترکیب آنها. همچنین حلقه قطعه قطعه از پیاز، چند برگ از lavrushki و 3/4 نخود فلفل سیاه اضافه کنید. در قزل آلا حذف سر، دم و باله، تمیز کردن داخل. لاشه Obmoem و ما آن را به تکه های کوچک بریده خواهد شد.
سپس ماهی را در یک ظرف آب نمک قرار داده و خوب مخلوط کنید. سپس میان وعده در ظروف شیشه ای تمیز گسترش و ارسال در یخچال و فریزر. پس از هشت ساعت شما یک ماهی شور عالی، شگفت آور مناقصه و طعم دریافت خواهید کرد. حالا که می دانید چگونه به شور ماهی قزل آلای به سرعت. این دستور غذا را همچنین می توانید باهم زندگی کردن آماده و یا ماهی قزل آلا صورتی باشد.

یکی دیگر از دستور ماهی قزل آلا سریعترین شور

اگر شما مایل به کوتاه شدن زمان پخت و پز ماهی قزل آلا، اتخاذ این دستور العمل فوق العاده. شما نیاز به:

• ماهی قرمز؛
• نمک 3 قاشق غذاخوری. L؛
• فلفل 6 عدد.
• برگ بو 3 عدد.
• سرکه، 1 قاشق غذاخوری. L؛
• 50 میلی لیتر از روغن نباتی؛
• پیاز 1 کامپیوتر.

اجازه دهید ما پردازش اول ماهی، قطع قسمت های ناخواسته، آن را قطع و جدا کردن پوست است. سپس فیله به دست آمده می تواند به برش های کوچکی هستند که در یک کشتی طراحی شده برای ترشی منتقل کاهش دهد. در حال حاضر ما آماده آب نمک: پور را به ظروف 500 میلی لیتر آب، اضافه کردن نمک و هم بزنید. پور در محلول حاصل از به یک ظرف از فیله ماهی یک صفحه بالا پوشش و ایجاد یوغ. ماهی قزل آلا ترک به مدت دو ساعت در دمای اتاق. در حال حاضر ما تغییر قطعات از ماهی قزل آلا در ظرف دیگری بریزید و از مخلوط آب و سرکه است. اجازه دهید در سرکه ماهی خواهد خوابید برای پنج دقیقه. در این میان، حلقه های پیاز تمیز و برش، اضافه کردن آنها نمیدهد یک روغن گیاهی، برگ بو، فلفل. ما را از برش ماهی در سرکه و تغییر ظرف را با پیاز. به آرامی مخلوط کنید. آن باقی مانده است به مدت 20 دقیقه صبر کنید، و ماهی خوشمزه ترین آماده است!

روش از ماهی قزل آلا خشک شور

اشباع نمک خشک اجازه می دهد تا شما را به آشپزی به سرعت و به راحتی، با حداقل زمان صرف ماهی قرمز، مانند قزل آلای رنگین کمان. ممکن است که به شور با استفاده از نمک، شکر، تخم گشنیز، فلفل سیاه و نخود فرنگی برگها. همچنین لازم است برای آماده سازی بخش از پارچه پنبه ای. نخست درمان لاشه: قطع باله، سر و دم. حذف قسمتهای داخلی. برش ماهی لازم نیست. ماساژ طیف لاشه در همه طرف با مخلوطی از شکر، نمک و ادویه جات ترشی جات. داخل ماهی قرار دادن چند برگ سرخ مایل به. بر روی پارچه بریزید و یک قاشق غذاخوری نمک. قرار دادن ماهی در یک طرف آن است. محکم لاشه در پارچه بپیچید. بالا، بسته بندی ماهی با حوله کاغذی. که در آن است، سه روز ماهی قزل آلای شور آماده برای استفاده می شود. مهم: دستمال باید دو بار در روز، صبح و شام، و ماهی تغییر از زمان به زمان لازم است به نوبه خود از یک طرف به طرف دیگر.

دستور العمل برای gourmets: شور ماهی قزل آلای با عسل

و در نهایت با شما به اشتراک فن آوری شگفت انگیز از آماده سازی ماهی قزل آلای شور خوشمزه با عسل. اعتقاد بر این است که این ماده می دهد ماهی قرمز عطر و طعم خاص تند. برای آماده سازی شما نیاز ماهی قزل آلا، نمک دریا (3 قاشق غذاخوری. L.)، و عسل (1 قاشق غذاخوری. L.). ماهی قطع شده است، قطع باله، دم و سر. حذف داخل، خط الراس، استخوان و پوست. در عسل مخلوط کاسه جداگانه، و نمک. ماهی قزل آلای ماساژ مخلوط و چرخاندن آن را به یک رول دست آمده است. حذف میان وعده را در یک کاسه شیشه ای، پوشش آن را با درب و در یخچال برای یک روز قرار داده است. یک روز بعد، ما را از ماهی قرار داده و آن را با دیگر در آب نمک است. Solitsya برای یک روز دیگر را ترک کند. باز هم ما بیش از طرف دیگر از رول تبدیل شود. در روز چهارم، ما پور از آب نمک و خدمت به ماهی به جدول. نوش جان!

خدمت قزل آلا ترشی به جدول

برش ماهی قرمز می تواند هر جدول تعطیلات تزئین. به طور معمول ماهی قزل آلا شور پاشیده سبز تغذیه و برش تزئین لیمو. ما از شما دعوت به ترخیص از تنقلات اصلی و جالب. چگونه؟ ما در بر برش ماهی قزل آلای در یک گل رز زیبا تشکیل خواهد شد. را از جمله "رنگ" خوشمزه آسان است. برای این کار، به فیله را به نوار برش به طول 2 سانتی متر عرض. در حال حاضر یکی و شروع به برابر آن به شکل یک جوانه. داشتن بیشتر از راه، خم شدن لبه گوشت، به طوری که شما یک گلبرگ دقیق دریافت کنید. ادامه در برابر یک نوار از ماهی به پایان، پس از آن قفل لبه یک خلال دندان. را شش تن از این گل رز و محل آنها را در بستری از برگ کاهو. این خوراک ماهی قرمز زیبا لذت و تعجب مهمانان خود را. حتما سعی کنید به طبخ ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا صورتی و باهم زندگی کردن در دستور العمل مقاله را مشاهده کنید. هر کدام از شما را به راه کم نمک را انتخاب کرد، ماهی قرمز الهی خوشمزه تبدیل می شود. با دست خود، با استفاده از حداقل مواد تشکیل دهنده، شما می توانید یک ظرافت واقعی، که افتخار از محل در جدول تعطیلات خود را ایجاد کنید. موفقیت شما تلاش آشپزی!