خاویار خوشمزه از دستور العمل های کدو

چند سال پیش در یک فروشگاه به راحتی می توانید خرید کدو تخم مرغ با کیفیت خوب، که همان است که ما آن را از زمان اتحاد جماهیر شوروی به یاد آورد، دانه متوسط و طعم خوب، - ویژگی های اصلی آن است. راز تمام در طعم و مزه فوق العاده ای از آماده سازی مناسب است. پس از همه، آن است که خورده شده و حتی توسط کسانی که در برخی از تجسم، خانگی حتی نمی این غذا را امتحان کنید خورده است. در این مقاله بحث خواهد شد چگونه دوباره ایجاد یک شاهکار آشپزی توسط تمام قوانین GOST.

اول از همه شما باید در مورد فهرست مواد تشکیل دهنده، که بدون آن به خاویار از کدو سبز، که دستور العمل های به شرح زیر است آماده است به یاد داشته باشید، می کیفیت چشایی تا به یاد ماندنی از دست دادن:
- کدو سبز،
- گوجه فرنگی، که در موارد شدید می تواند رب گوجه فرنگی را جایگزین،
- هویج،
- پیاز،
- آرد،
- ریشه جعفری، کرفس، هویج وحشی،
- نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات.

خاویار از کدو دستور العمل پخت و پز برای ممکن است متفاوت باشد، طعم و مزه محصول نهایی خواهد شد که آیا آنها سرخ شده یا آب پز کردن بستگی دارد. با توجه به الزامات GOST، تخم مرغ باید یک اندازه دانه های کوچک را حفظ کند. به نتیجه طعم و مزه عالی بود، شما باید انتخاب کنید تا محصولات تازه با کیفیت خوب. توجه خاص باید به رب گوجه فرنگی پرداخت می شود، اگر شما می توانید گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. این نباید اسیدی - آن را می گوید مواد افزودنی غیر ضروری است که جلوگیری از انطباق با دستور العمل های اصلی.

صنعتگران ادعا می کنند که دستور ترشی بادمجان برای مهمان فقط یک راز اصلی - علاوه بر این از آرد. این است با توجه به آرد قوام چسبناک و همگن شود. دنباله ای از پخت و پز بیشتر در نظر بگیرید:
1) کدو سبز (3 کیلوگرم) خالص از دانه ها، پردازش شده در یک چرخ گوشت، و سپس آب پز به مدت نیم ساعت،
2) پیاز به طور جداگانه بو داده و هویج در روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری)
3) سرخ کردن از طریق یک غربال مالیده، سپس با کدو سبز پخته شده مخلوط می شود،
4) یک مخلوط به عنوان ادویه جات ترشی جات لازم، گوجه فرنگی (رب گوجه فرنگی)، نمک، روغن سبزیجات اضافه شده، و سپس فرو نشستن در دمای پایین برای حدود دو ساعت (شکل آمادگی - تقریبا فقدان کامل از بخش مایع)،
5) در تابه آرد کمی بو داده گندم (3 قاشق غذاخوری) و همراه با سبزی های خرد شده، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه (مقدار بستگی به تنظیمات طعم) utushennoy اضافه شده به مخلوط،
6) مخلوط حاصل برای 5-6 دقیقه پخته شد،
7) خاویار اسکواش دستور GOST پس از محصول نهایی به اتمام است داغ را در شیشه و رول منتقل شده است.

برخی از کارخانه گرفتن یک "تغییر" خاویار از کدو سبز. دستور العمل در چنین مواردی ممکن است شامل کدو، فلفل قرمز و سایر افزودنی های جزئی به عنوان ادویه جات ترشی جات مختلف است. همچنین توصیه می اضافه کردن سرکه، که مقدار آن بستگی دارد که چگونه ترش رب گوجه فرنگی. در دستور بالا، مصرف 2 قاشق غذاخوری سرکه louzhki بهتر است.

دستور العمل های سنتی از کدو سبز جوان ارائه روش زیر آماده سازی:
1) همراه با چرخاندن کدو، گوجه فرنگی و peretushivayut به تبخیر مایع،
2) سرخ کردن هویج و روغن پیاز سبزیجات نیز به مخلوط اضافه شده و فرو نشاندن نیم ساعت،
3) اضافه فلفل شیرین، برگ سرخ مایل به (2 دقیقه نگه دارید و حذف در یک بار)، و همچنین چندین نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید و گیاهان.
نتیجه - تکه های کوچک، اما خاویار از دستور العمل های کدو می تواند به راحتی به پوره استفاده از روش استاندارد ترجمه شده است.

البته، برای استفاده بهتر از تخم مرغ، کدو سبز جوان. این نه تنها مفید، بلکه عملی - کند زمان نیاز به تمیز کردن میوه ها بزرگ از دانه ها، و بدون نیاز به حذف پوست، چرا که هنوز هم مناقصه و سختی های گیاهی بالغ به دست آورد. علاوه بر این، دستور العمل های از کدو جوان هستند به خصوص برای کودکان مفید است.

خاویار اسکواش - علاوه بر این خوب است که در جدول صرف نظر از زمان از سال است. این نیز به خوبی به عنوان یک میان وعده یا به عنوان یک پر کردن یک ساندویچ مناسب است.