پارمسان - پنیر، است که یک نماد از غذاهای ایتالیایی

نماد چیست غذاهای ایتالیایی؟ بسیاری بدون شک می گویند که این پنیر - پنیر، که دارای طعم نسبتا غیر معمول و اصلی. برای قرن ها از آن غرور و افتخار از ایتالیا بود. پارمسان شهرت موظف به طعم و مزه آن غنی و عطر، و همچنین با کیفیت عالی، مورد استفاده در پخت و پز (آن را در قالب طناب، که معمولا با انواع دیگر از پنیر رخ می دهد حل نیست). برای هر 100 گرم پنیر پارمسان به 41.5 گرم پروتئین، 32 گرم چربی، 19.4 گرم آب، 1.8 گرم سدیم دارند، این محصول نیز شامل فسفر، پتاسیم، منیزیم، ویتامین ای و A. علاوه بر این، 100 گرم پنیر همان پروتئین پارمسان در 185 گرم گوشت گاو، گوشت خوک و یا 190 گرم 225 گرم ماهی قزل آلا.

پارمسان است برای بسیاری از ظروف در آشپزخانه استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان میان وعده خدمت کرده است یا اضافه شده به ماکارونی نوعی غذای مرکب از گوشت وارد، ریزوتو، سس و یا سوپ. جوان پارمسان خوشمزه با سیب، گلابی یا هلو است. معمولا آن است که در یک پنجره اهنی خوب مالیده و یا برش تکه های نازک. بدون شک، پارمسان - پنیر، است که یکی از خوشمزه ترین در تمام ایتالیا.

شناخته شده در سراسر جهان، این پنیر در پارما، مودنا، رجیو و بولونیا از قرن سیزدهم تولید شده است. در سراسر کشور هزاران تن از انواع مختلف آن وجود دارد، و طعم و مزه هر وابسته به آب و هوا، خوراک دام و سنت های منطقه ای است.

پارمسان دارای رنگ زرد روشن و تند، طعم و مزه غنی (بسیار تیز). او به نوع سخت اشاره پنیر. پارمسان می آید در صورت چرخ مقعر بزرگ پوشش داده شده با یک پوسته از حروف. پنیر خوب باید فرو ریختن و در دهان خود ذوب، و گوشت باید ترک بیش از حد بزرگ و یا لایه لایه شدن است.

مشخص شده است که پارمسان - پنیر حاوی مقدار زیادی از چربی، پروتئین و سدیم است. گاو شیر، نمک دریا و طبیعی - و او تنها سه جزء ساخته شده مایه ماست. عدم وجود مواد افزودنی و نگهدارنده، با توجه به بسیاری، آن پادشاه پنیر است. به مدت 23 روز در آب نمک خیس شد، سپس در قفسه برای رسیدن، که دو یا سه سال طول می کشد گذاشته شد. بلوغ از پنیر است که با یک چکش بررسی می شود - صدا باید کسل کننده باشد. پس از رسیدن پنیر گرم به دمای 550 درجه سانتی گراد و محکم با یک پارچه پنبه ای پیچیده شده است. او به طور نامحدود نگهداری می شود.

دستور العمل کاملا اصلی و غیر معمول، پنیر پارمسان آن نقش اصلی را ایفا می کند وجود دارد. برای مثال، یک سالاد سزار تنها با این آماده نوع پنیر. کلاسیک "سزار" است تا از کاهو، پیاز قرمز، روغن زیتون، آب لیمو، سیر، خردل، پنیر پارمسان، نان سفید، نمک و فلفل ساخته شده است. در یک کاسه کوچک مخلوط روغن زیتون، آب لیمو، چند حبه سیر، خردل، فلفل و نمک. خوب مخلوط کنید. در یک ماهی تابه بزرگ برای گرم کردن کمی روغن و سرخ 2 آن را برعهده حبه سیر تا کیک طلایی، پس از آن را از تابه خارج شده است. در روغن داغ، قرار دادن برش نان را به مکعب و سرخ کردن آن تا طلایی شود. در ظرف دیگری، ترکیب سالاد و پارمسان (پنیر نیاز به رنده)، پور تمام سس، اضافه کردن croutons و پیاز، و خوب مخلوط کنید.

احساس رایگان برای اضافه کردن پنیر که خدمت برنج آب پز، پاستاها و سیب زمینی. انواع عطر و طعم تند آن را به هر وعده غذایی.

مطمئن باشید که به طبخ گوجه فرنگی پر شده با پنیر پارمسان، دستور العمل برای آنها در زیر آورده شده.

برای یک میان وعده، شما نیاز دارید، در واقع، خود گوجه فرنگی، سس مایونز، پارمسان، خردل دیژون، پونه خشک، نمک و فلفل، جعفری تازه، پنیر موتزارلا. فر را با 175 درجه سانتی گراد برش گوجه فرنگی در نیمه و محل آنها را بر روی کاغذ پخت. در یک کاسه، ماهوت پاک کن زدن با هم سس مایونز، پنیر، خردل و پونه کوهی. فصل را با نمک و فلفل به مزه. با استفاده از یک قاشق، جرم به دست آمده روی یک تکه از گوجه فرنگی، موتزارلا نم نم و جعفری است. پخت به مدت 15 دقیقه، تا زمانی که پر قهوه ای طلایی است. فورا سرو کنید.