چگونه به طبخ ماهی سابا کنسرو در خانه؟

ماهی خال مخالی در هر صورت، از جمله کنسرو مفید است. حتی پس از عملیات حرارتی، آن است که به اندازه کافی ید، کلسیم ذخیره شده، اسیدهای آمینه برای بدن از ویتامین ها و مواد معدنی مهم هستند. با این حال، با این روش ذخیره سازی مواد غذایی کنسرو شده در قلع آن است که امن ترین است. هر گونه آسیب به ظرف ممکن است راه اندازی واکنش اکسیداسیون داخل می تواند، که به نوبه خود به فساد از محصول منجر شود. بهترین گزینه در این مورد - به طبخ ماهی سابا کنسرو در خانه. دستور العمل های زیر ارائه اجازه می دهد که ماهی به طبخ در اجاق گاز، در فر، multivarka، اتوکلاو. آنها در اینجا به جزئیات در این مقاله است.

اسرار پخت و پز ماهی خال مخالی کنسرو خوشمزه

در واقع طبخ کنسرو ماهی سابا آسان است، و آن قدرت حتی معشوقه تازه کار است. اما برای به دست آوردن یک ماهی خوشمزه از اولین بار، توصیه می شود به گوش دادن به توصیه های زیر است:

1. برش ماهی خال مخالی ساده تر خواهد شد اگر ماهی یخ است و تا پایان است. سپس قطعات شکل خود را حفظ و نگاه اشتها آور است.
2. بانک ها، پر شده با ماهی خال مخالی، تنها در یک اجاق سرد قرار داده است.
3. بر اساس پایین هر یک می تواند توصیه می شود برای قرار دادن شن و ماسه مرطوب. این ظاهر ترک در شیشه ای در طول آماده سازی مواد غذایی کنسرو شده اجتناب کنند.
4. برای ماهی کنسرو مهم است که به پایبندی به تکنولوژی ایجاد آماده سازی. در خانه، ماهی خال مخالی باید برای حداقل نیم ساعت در 120 درجه آماده شده است. فقط در این دما باکتری بوتولینوم، باعث مسمومیت حاد سموم انسان است.

ماهی خال مخالی کنسرو خوشمزه ترین در خانه

خوشمزه، معطر، مفید، و علاوه بر مواد غذایی کنسرو شده ارزان می توان با دستور زیر آماده شده است. این امر مستلزم فر، سترون ظرف شیشه ای 500 میلی لیتر، ماهی خال مخالی (1 پرنده با وزن 300-350 گرم در بانک 1)، برگ بو، فلفل، روغن نباتی (40 میلی لیتر)، نمک (10 گرم)، یک پوشش برای یک قوطی.

کنسرو ماهی سابا ماهی در خانه آماده در رشته های زیر:

1. شستشو ماهی، حذف احشاء و امعاء، سر، دم، برش بیش از 4 سانتی متر ضخامت برش می شود.
2. در پایین از بانک گسترش برگ بو و فلفل. بالا ماهی خال مخالی کوبیده.
3. سپس نمک ریخته می شود و اضافه روغن نباتی.
4. جار پوشش داده شده با یک درب (بدون صمغ) محل بر روی شن و ماسه پخت و ارسال آن در یک اجاق سرد است. پخت و پز دمای 120 درجه است.
5. کنسرو ماهی سابا آماده در 3 ساعت خواهد بود. در طول این زمان ماهی است هم برای جوشیدن خوب در آب و استخوان آن را نرم در کارخانه مواد غذایی کنسرو شده است خود را دارد.

با توجه به این ماهی خال مخالی دستور پخته شده ممکن است در روش های سنتی حفظ شده است. نکته مهم، فراموش نکنید که برای قرار دادن بر روی لثه های بانکی.

روغن ماهی خال مخالی

به منظور آماده سازی ماهی برای این دستور غذا، شما یک حداقل از مواد تشکیل دهنده نیاز و طعم و مزه آن به دست آمده است که به سادگی شگفت انگیز است. حتی نمی گویند که این ماهی خال مخالی در روغن در خانه پخته شده بود.

کنسرو برای این دستور غذا پخته شده در فر. اما قبل از آن، شما باید اول شستن، برش داده شده و دل و روده ماهی، برش را به قطعات آن، و قوچ بانک. سپس یک قاشق چای خوری نمک، فلفل اضافه کنید و روغن نباتی پور به طوری که لبه به بانک سمت چپ 2 سانتی متر (حدود 200 میلی لیتر از روغن). ظرف شیشه ای در فر در شن و ماسه مرطوب. تنظیم درجه حرارت از 180 درجه، 15 دقیقه، کاهش آن به 110 درجه بجوش و خروش آمدن روغن ماهی خال مخالی یکی دیگر از 4 ساعت.

گوجه فرنگی کنسرو ماهی سابا در خانه

برای تهیه کنسرو ماهی سابا خود لازم به طور مستقیم ماهی (وزن لاشه بزرگ 400 گرم)، رب گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، پیاز کوچک، نمک، ادویه جات ترشی جات و طعم ادویه (برگ بو، مخلوطی از فلفل دلمه ای).

پیاز، ماهی، ادویه جات ترشی جات: در یک ماهی تابه لایه گذاشته شد. سپس در پایین پور کمی آب قرار داده و در آتش کند. ماهی خال مخالی باید 2 ساعت، پس از آن رب گوجه فرنگی را با آب رقیق اضافه شد خورش. پس از آن، ماهی باید پس از آن نیز به گرفتن واقعا کنسرو شده. ماهی خال مخالی در سس گوجه فرنگی در خانه خواهد شد در حرارت بسیار کم به مدت 2 ساعت آماده شده است. در طول پخت، ماهی اطمینان حاصل شود که آب جوش خشک نیست. prigorit در غیر این صورت ماهی خال مخالی.

کنسرو ماهی سابا با سبزیجات برای زمستان

برای آماده سازی ماهی برای این دستور غذا شما نیاز به پخته شده را و ماهی خال مخالی سنگسار (1 کیلوگرم). برای این کار، سوخته لاشه ماهی بدون سر به مدت 20 دقیقه جوشانده و برچیده، این بود که هیچ استخوان وجود دارد. در حال حاضر ما نیاز به انجام سبزیجات.

گوجه فرنگی تازه (2 کیلوگرم) انجام گوجه فرنگی، هویج رنده شده را (0.4 کیلوگرم) و پیاز (350 گرم). همچنین لازم است را به شما معرفی اجزای چنین به عنوان یک نمک (1.5 برابر یک قاشق)، روغن نباتی (240 گرم)، شکر (4 قاشق غذاخوری، قاشق). بجوش و خروش آمدن سبزیجات را روی حرارت کم به مدت 1 ساعت، پس از آن ماهی اضافه کنید و بگذارید به مدت 40 دقیقه دیگر. 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ماهی تابه بریزید و به 30 میلی لیتر از اسید استیک (70٪). تجزیه پریفورم به بانک استریل و رول.

کنسرو ماهی سابا در اتوکلاو

آماده کنسرو ماهی خال مخالی بسیار سریع است، شما می توانید اتوکلاو استفاده کنید. برای انجام این کار، ماهی فقط شسته، به قطعات کوچک برش داده شده و کوبیده به بانک ها. پس از آن، قرار دادن یک قاشق چای خوری نمک، شکر و سرکه (9٪)، روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، ادویه جات ترشی جات تند به مزه. پس از آن بانک باید به رول را پوشش می دهد و آنها را در یک اتوکلاو.

تهیه کنسرو ماهی سابا در خانه برای 50 دقیقه در 120 درجه رخ می دهد. ماهی به عنوان یک نتیجه از آماده سازی نرم، آبدار و بی هسته است.

دستور العمل کنسرو ماهی سابا در multivarka

ساده تر، خوشمزه تر و سریع تر شما می توانید multivarka کنسرو طبخ می شود. برای این کار، برش را به قطعات ماهی (2 لاشه) انجام دهید و آن را در یک کاسه Multivarki. سپس شما نیاز به اضافه کردن شکر (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، گشنیز و نمک (تا 1 ساعت. قاشق)، فلفل (¼ ساعت. قاشق)، چندین برگ سرخ مایل به. بعد از این که آن را به پور Multivarki روغن نباتی فنجان در نرخ 70 میلی لیتر در هر ماهی (جمعا 140 میلی لیتر) و 250 میلی لیتر چای سیاه و سفید است. برای آماده سازی جوشکاری باید چای قوی و بدون مواد افزودنی (2 قاشق غذاخوری. قاشق) پور مقدار مشخص از آب جوش.

تمام مواد تشکیل دهنده ذکر شده در بالا بار در کاسه Multivarki. اگر شما قصد دارید بیشتر حفظ ماهی پخته شده، سپس شما نیاز به اضافه کردن سرکه (2 قاشق غذاخوری. قاشق). کنسرو ماهی سابا در خانه در آماده سازی multivarka 2 ساعت حالت "رفع." پس از آن، دستگاه به طور خودکار به تعمیر و نگهداری از گرما سوئیچ می کند. در این حالت شما نیاز به طبخ مواد غذایی کنسرو شده به مدت 1 ساعت. و تنها پس از آنها را می توان به شیشه سترون نورد.

پخته ماهی خال مخالی (به عنوان کنسرو)

طعم و مزه ماهی ساردین، آماده برای این دستور غذا، بسیار شبیه به مواد غذایی کنسرو شده از قلع، در حالی که آماده ماهی در گلدان معمولی روی اجاق گاز.

اول، در پایین تابه به پخش کردن قطعه قطعه پیاز و هویج برش لازم است. سپس به سبزیجات و ادویه جات ترشی جات (lavrushku، فلفل) و نمک (1 قاشق غذاخوری. قاشق) اضافه شده است. بالا گذاشته برش نازک لیمو (3-4 عدد)، و سپس قطع و تکه های ماهی. در مرحله بعد در یک قابلمه نیاز به اضافه کردن روغن نباتی (130 میلی لیتر) بریزید و آب بسیار است که آن تقریبا به طور کامل ماهی پوشیده شده است. قرار دادن تابه را روی حرارت کم و طبخ ماهی خال مخالی کنسرو در خانه برای حداقل سه ساعت.

ماهی پخته شده در این دستور غذا، مناسب برای کنسرو کردن محصولات غذایی است. اما اگر لازم باشد، هنگام بارگذاری مواد تشکیل دهنده را در گلدان، شما می توانید یک قاشق سرکه اضافه کنید. سپس در پایان بسیار از پخت و پز آن را باید در نظر بانک ها و درب بازکن رول گسترش یافته است.