مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

سس سالاد. از تاریخ به پخت و پز

پرکن، یا سس، سس گوجه فرنگی از زمان های قدیم وجود داشته است. به عنوان مثال، در چین باستان از آن سس سویا بود، حداقل در بابل باستان سبزی سالاد و سبزیجات را با مخلوطی از سرکه و فرار روغن آفتابگردان. در مصر باستان - همان، ادویه تنها بیشتر اضافه شده است. رفته اند هزاره، و در اواسط قرن نوزدهم، سس محبوب ترین Lyusena زیتون باقی می ماند - سس مایونز. در واقع، از زمان های قدیم، یکی از مواد تشکیل دهنده دائمی در سس سالاد، و سرکه و روغن گیاهی باقی مانده است. سالاد از مواد تشکیل دهنده گوشت، ماهی و آب پز "زمستان" سبزیجات طبخ سس با علاوه بر این از کرم یا خامه ترش. آنها بیشتر با کالری بالا هستند، و برای استفاده روزانه بسیار مناسب نیست.

با روغن نباتی با علاوه بر این دارای طعم و مزه، گیاهان و ادویه جات سرکه یا لیمو مخلوط آب - یک سس سبزیجات برای سالاد عملا از کلاسیک چند ساله را ترک نمی کند. فقط یک سس درست قبل از خدمت به عنوان سرکه و روغن آماده یک "عادت" به ورقه ورقه شدن. دیگر مخلوط "زنده" که شلاق او را در یک مخلوط کن است.

معمولا سالاد سس سبزیجات را می توان با استفاده از آفتابگردان یا روغن زیتون تهیه و gourmets ترجیح می دهند بیشتر و مهره. سرکه نیز انتخاب بر این اساس طعم تنظیمات. و چنین جزئیات مهم - سرکه ترش، روغن طولانی تر خواهد شد. از آنجا که از بو و اسیدیته بیش از حد باید از خودداری سرکه. ترجیح سفید سرکه شراب به دلیل حساسیت به لمس آن، و او است که به خوبی با روغن آفتابگردان ترکیب شده است. بسیار بهتر و بیشتر مناقصه سرکه سیب. او می رود و با روغن های گیاهی و مناسب برای تمام سالاد است.

سرکه گیاهی اصرار دارند بر روی چمن با شراب یا سرکه سیب طبیعی و همراه با روغن زیتون سس بسیار عالی برای سالاد با گوشت یا زبان آب پز است. سرکه شری با عطر غیر قابل مقایسه با ترکیب (و آن را در کشور ما بسیار نادر است) کره بادام زمینی. آنها با سالاد گوشت و سالاد با گیاهان تلخ، پر که، در اصل، بیش از حد، نادر برای آشپزخانه کشور ما است.

سرکه وابسته به بلسان - نادر ترین و در نتیجه گران با توجه به طولانی، گاهی اوقات تا 25 سال قرار گرفتن در معرض. اگر شما با استفاده از، و تنها نیاز به یک چند قطره از عطر و طعم قوی، آن مخلوط با سیب یا سرکه شراب سفید است.

سس سالاد ضخیم - آن است که بالاتر از همه، سس مایونز و مشتقات آنها. کاملا یک لیست طولانی، اعم از بستنی و ماست سس به سس، پنیر و خامه وجود دارد. بهترین از همه سس مایونز کلاسیک، که تحت قدرت را به هر گونه میزبان، به خصوص که سس مایونز تولید کنندگان گناه مواد نگهدارنده و مواد افزودنی، نامطلوب برای استفاده برای کسانی که در مورد مراقبت از سلامت خود.

از یک سری از دستور العمل های "سس برای سالاد" توصیه در اینجا ساده دستور غذا برای سس مایونز، است که در واقع در خانه اجرا: 2 تخم مرغ خام، 180 میلی لیتر از روغن آفتابگردان، مقدار کمی نمک، یک قاشق چای خوری خردل و هنر روسیه. قاشق سرکه یا آب لیمو است. شلاق در یک مخلوط کن با سرعت خوب است.

در طول دهه گذشته در غذاهای روسی به امری عادی و سس مخصوص وارمر تبدیل شده اند. ترجمه شده از کلمه فرانسوی به معنی "به ذوب شدن" ظرف ملی از ساکنان سوئیس است. در کاسه مقاوم در برابر در روح گرم شراب سفید و اضافه کردن به پنیر در نرخ دو بخش آن به یکی از بخش شراب. جرم ذوب شده است قطعه از نان آغشته است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است!

از کلمه رفتن تغییرات فند، و در حال حاضر سس مخصوص وارمر را می توان یافت می چینی وجود دارد، زمانی که کشتی جوش براث در انواع، برای مثال، علاوه بر فند پنیر، شکلات "Toblerone به" و روغن "کبود". ما فقط می توانید تمام طبخ و خوردن چیزی خوشمزه.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.