رول مرغ ظریف با تخم مرغ نیمرو: دستور غذا با عکس

ساده، اما بسیار زیبا و خوشمزه ظرف - رول مرغ با املت - در حال تبدیل شدن به طور فزاینده ای در میان خوشگذرانهای در سراسر جهان محبوب است. هر کس آن را سعی کردم یک بار و ستایش بیش از یک بار، اما چگونه به طبخ، همه زنان خانه دار را نمی دانم.

برای به دست آوردن بسیار عالی و دوست ندارد رول مرغ با دستور املت نیز باید ویژه باشد. کسانی که، در نظر میزبان، خواهد ظرافت ظرف به پایان رسید و منحصر به فرد می دهد: برای این منظور، مواد اولیه شما می توانید خود را اضافه کنید.

بنیاد و سنت

به منظور دریافت یک کلاسیک رول مرغ با املت، شما نیاز به یک مجموعه ای از محصولات اصلی: مرغ، تخم مرغ، شیر (اگر چه اکثر آشپز ترجیح می دهند برای اضافه کردن به ساز سس مایونز املت - این دستور غذا را در یک مقاله اختصاص داده یک بخش کامل)، گیاهان و ادویه جات.

مواد تشکیل دهنده دیگر - در اختیار میزبان. شما می توانید ژلاتین اضافه کنید، سپس از حافظه جمع کردن بسیار غیر معمول در ظاهر، با یک لایه خوشمزه ژله؛ اما اگر شما در قارچ املت قرار داده است (بسیار ریز آنها را ریز ریز، بنابراین به عنوان به تداخل با omletnomu نان شیرین و پهن خوبی لخته نیست)، سپس این ظرف خواهد شد به وضوح یادداشت از عطر و طعم قارچ احساس می شود.

برای تهیه این غذا شما می توانید مرغ در هر شکل استفاده کنید: به گوشت چرخ کرده به پایان رسید، کل مرغ، پاهای مرغ - خواهد شد شگفت آور زیبا و خوشمزه در هر صورت.

شاید تمام خانواده باید به حل یک معضل دلپذیر: چگونه به طبخ رول مرغ - مرغ در داخل یا خارج؟ طعم و مزه غذا بسیار تحت تاثیر قرار نیست، اما اگر می خواهید طعم ظرف را در تفاسیر مختلف، آن را می توانید طبخ تقریبا هر روز - خسته کننده نیست، و زمان در زیادی نمی کنند.

سس مایونز خانگی

ساختار omletnyh پنکیک ساخته شده را به شما معرفی سس مایونز، شیر چرا که آنها بسیار سست، به دلیل آنچه که نیست کاملا مناسب برای وعده های غذایی برنامه ریزی شده.

چگونه به طبخ رول مرغ، اگر یکی از اجزای آن بیش از حد هوا است؟

سس مایونز کیفی، بدون هیچ GMO ممکن است از دو تخم مرغ، قاشق چای خوری خردل خشک، همان مقدار از شکر و نمک، 320 گرم از روغن آفتابگردان آماده (تصفیه شده با دقت!) و آب لیمو.

که این محصول Gostovskaya تبدیل شده است، تمام مواد تشکیل دهنده باید در دمای اتاق باشد.

ابتدا باید، با مخلوط تخم مرغ، نمک، شکر و خردل، پس از آن ماهوت پاک کن زدن تمام مخلوط کن. به تدریج، جریان نازک نیاز به ریختن نفت بدون توقف روند ضرب و شتم، و تماشای زمانی که مخلوط قوام سس مایونز می رسد. وتر نهایی - علاوه بر این از آب لیمو.

حفظ این محصول نباید طولانی - بیش از یک هفته در یک ظرف شیشه ای در زیر درب.

پر کردن - املت

رول مرغ با املت، که پایه و اساس از مواد غذایی انجام مرغ، تهیه شده از کل مرغ و یا قطعات آن.

گوشت جدا شده از استخوان، اما در پوست ترک، سپس به آرامی ضرب و شتم، تلاش برای به یکنواختی درز.

ظرف را روی میز بسیار چشمگیر به نظر می رسد با توجه به علاوه بر این از اجزاء مختلف رنگی: قرمز، زرد و یا سبز فلفل، اسفناج، جعفری.

پرکن - مرغ

فقط یک تصویر آینه از غذاهای بالا مانند او تبدیل شده اند، تفاوت تنها در جهت قرار دادن قطعات است: رولز آنها معکوس می شوند - در omletny نان شیرین و پهن پیچیده گوشت.

این گزینه شامل استفاده از گوشت مرغ. و در تخم مرغ، شما می توانید جوز هندی، زردچوبه، گیاهان ثابت شده، که به عطر و طعم تند و تیزی ظرف و اضافه کنید.

و اگر همه انواع تنقلات نام وحدت - میت لوف با املت، سپس آن را در حال حاضر امکان استدلال می کنند، و خواب تا در جدید، به عنوان مثال، رول omletny با گوشت.

گزینه - به حساب نمی

هر یک از گزینه برای آماده سازی از غذاهای در نفع خود. اما هر یک از سرآشپزها چشم انداز خود را از موفق ترین است. و بر اساس اولویت های از خانواده خود و یا مهمان خود را انتخاب کنید که چگونه به طبخ رول مرغ به لطفا به همه.

Roulade مرغ را می توان در فر پخته به طبخ در مایکروویو، طبخ سوپ و سرخ در ماهی تابه.

طعم و رنگ، به آنها می گویند، هیچ دوستی، هیچ بستگان، اما اکثریت قریب به اتفاق از به رسمیت شناخته رول مرغ پخته خوشمزه ترین املت با.

تهیه شده از کل مرغ

رول مرغ با املت، یک دستور است که در بخش شرح، طبخ به راحتی. تنها چیزی که دچار سردرگمی زنان خانه دار بی تجربه - روند جدا کردن گوشت از استخوان. لازم است که لاشه یکپارچگی خود را حفظ کرده است و هر یک از این اولین بار نیست.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ با وزن 1.5-1.7 کیلوگرم.
• نمک و ادویه جات.
• 2-3 تخم مرغ؛
• شیر یا سس مایونز خانگی 6-7 هنر. قاشق؛
• آرد 1 قاشق غذاخوری. L؛
• سبز؛
• کره.

مراحل پخت و پز:

1. برای برش مرغ: قرار دادن پستان با بالا، یک برش از گردن شکم. برش عمیق، به آرامی بلند گوشت از استخوان، رایگان از استخوان بال و پا، حذف همه غیر ضروری - تاندون ها و غضروف.
2. مسطح کردن مرغ و ضرب و شتم خوب است.
3. گوشت نمک، نم نم با ادویه جات ترشی جات به طعم و مالش آنها را به مرغ.
4. ترک مرغ "استراحت" و خیس کردن عطر و طعم ادویه جات ترشی جات، و در عین حال شما می توانید املت را انجام دهید: ضرب و شتم زرده تخم مرغ و سفیده به صورت جداگانه و سپس با هم، اضافه کردن شیر یا سس مایونز، اضافه کردن نمک، اضافه کردن سبزی. فرای در ماهی تابه. املت به پایان رسید، که، به هر حال، نباید بیش از حد ضخیم، قرار دادن در یک مرغ.
5. املت و لاشه برابر رول (پیچ و تاب و در امتداد بدن) و در 2-3 لایه از فویل و یا در آستین برای پخت پیچیده می شود. فویل (آستین) به شارژ حاشیه به گوشت پس از بسته بندی را می توان قفل "کاری ادامه داده اند" لبه ها، داشتن شکل flappers کامل و یا آب نبات.
6. "شیرین" باید به قالب و یا ظرف قرار داده، ریختن آب سرد با افزودن نمک، برگها و چند حبه سیر - و ارسال یک ساعت و نیم در یک فر تفت دهید.
7. رول سرد بدون از بین بردن از قالب به ترک چند ساعت در سرما.

رول مرغ زیبا و قطعه قطعه با املت، و عکس ارائه شده است، - اشتها آور بزرگ، و زینت هر جشن.

املت با مرغ و پنیر

آیا ارزش آن را تکرار که به صورت رول با مرغ - همیشه یک خروجی بزرگ برای زنان شاغل (آنها آماده شگفت آور سریع)، برای زنان خانه دار متعصب (این ظرف حداقل گران) و برای طرفداران رژیم غذایی منوها (کم کالری و پروتئین - در بیش).

برای تهیه راحتی، شما می توانید تمام محصولات برای هر یک از مواد غذایی به اشتراک بگذارید.

برای املت: 5 عدد تخم مرغ بزرگ و 300 گرم سس مایونز.

برای پر کردن:

• 300 گرم مرغ؛
• یک پیاز متوسط؛
• 200 گرم پنیر؛
• سبز؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات.

مراحل پخت و پز:

1. ضرب و شتم تخم مرغ با سس مایونز در مخلوط کن.
2. پوشش به شکل کاغذ پخت کاغذ پوست، ایجاد ضربه گیر از آن، گریس، پور تخم مرغ مخلوط سس مایونز.
3. پخت املت مدت 10-15 دقیقه، مراقبت به "دهکده" و بیش از حد نازک نیست. هنگامی که املت - پر کردن، سپس آن را باید نازک تر ساخته شده است. در حال حاضر - است که چنین نیست.
4. در حالی که تخم مرغ پخته می شود، شما می توانید شروع به پخت و پز پر شدن: سرخ کردن پیاز تا قهوه ای طلایی (انجام قهوه ای، آن را به طعم و مزه مرغ تاثیر می گذارد)، اضافه کردن پیاز خام گوشت چرخ شده. وجود دارد بیش از حد - نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات. خوب مخلوط کنید.
5. رنده پنیر با سوراخ بزرگ، سبز و برش تا زمان خروج.
6. املت با حال (در غیر این صورت غیر ممکن خواهد بود به شکل یک رول) و به طور مساوی او را چاشنی به طور مساوی بر روی تمام سطح به توزیع گیاهان و پنیر.
7. در حال حاضر شما باید با دقت بسیار رول رول. در آن صورت، اگر این مقاله نمی خواهند به او اجازه رفتن، شما باید یک کفگیر دوباره با دقت استفاده کنید، اما.
8. میت لوف تشکیل با املت دوباره به فر به مدت 15 دقیقه سرخ در 150 ⁰ ارسال می ^شود.

اگر هیچ مرغ وجود دارد - دارای پاهای

در صورت عدم وجود کل مرغ در یخچال و فریزر، شما کاملا می تواند آن را انجام اغلب و طبخ پاهای مرغ رول با املت.

اصل - همان زمانی که پخت و پز غذاهای پر از مرغ، تنها خروجی نیست یک رول بزرگ، و 3-4 کوچک - بسته به مقدار گرفته شده از پاها.

این گزینه پخت و پز ممکن است حتی ساده تر به نظر می رسد:

• پاها رایگان از استخوان؛
• ضرب و شتم کردن گوشت؛
• پیچیده شده در آن املت نازک.
• جمع کردن و رفع رول؛
• آماده برای خنک کردن و تحت فشار قرار دادن برای چند ساعت.

کوتاه رول با املت پاها پخت سریع تر به دلیل آن را در اندازه کوچکتر است.

هنوز پخت و طبخ

با وجود این واقعیت است که مرغ پخته شده با تخم مرغ نیمرو در بسته، شما نیاز به طبخ ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد در آبگوشت یا آب با ادویه جات ترشی جات - بنابراین رول مرغ با املت پخته شده "دوز" لازم از طعم و مزه و عطر و طعم و حتی از طریق فیلم های پلاستیکی دریافت خواهید کرد.

ایده دیگر برای نسخه پخته از این ظرف - تخم مرغ سرخ شده در بالای صفحه نازک برای قرار دادن سوسیس پخته شده. در قالب فرو ریخت، آن را نگاه کنید بسیار جالب است.

زمان پخت و پز - دقیقه 50-70.

نقش ژلاتین خشک

یکی از دستور العمل برای وعده های غذایی از گوشت مرغ و نم نم با املت بریزید ارائه می دهد گوشت و تخم مرغ ژلاتین خشک است. در این روند از ژلاتین پخت مخلوط شده با آب تشکیل، متورم شده و به طور مستقل بر roulade توزیع شده است.

ژله شفاف خواهد بود یک دکوراسیون عالی: و هنگامی که ظرف سرد شده است، مالک خواهد شد قادر به سازماندهی یک ارائه دیدنی و جذاب باشد.

ژلاتین - یک عنصر مورد علاقه، به عنوان هر خود احترام آشپز "مبارزه" نه تنها خوشمزه است، بلکه رول مرغ زیبا است. عکس از این "زیبایی" را می توان در تمام منابع آشپزی پیدا شده است - فقط چشم در نوسان است.

املت: ساده، ظرف پیچیده

تخم مرغ و مرغ از زمان بسیار قدیم "گام" در کنار هم، به طوری که آنها مکمل یکدیگر در آشپزخانه، و هیچ کس فکر می کنم که چگونه به طبخ رول مرغ، بدون استفاده از محصولات به طور مستقیم به پرنده ساخته شده است.

چه به نظر می رسد دشوار در یک املت؟ تخم مرغ + شیر + نمک و ادویه جات = املت آماده شده است.

اما برخی از اسرار است که نوبت ظرف و ملایم می کند و در هر حرکت بی دقتی سقوط از هم جدا وجود دارد:

• املت تبدیل به انعطاف پذیر، اما غیر متخلخل در تخم مرغ لازم نیست برای اضافه کردن محصولات لبنی اجازه قاشق آب و پنیر رنده شده؛
• 1-2 قاشق غذاخوری - با علاوه بر این شیر، شما می توانید به مخلوط کمی آرد اضافه کنید. قاشق (آن را محصولات لبنیات جلوگیری و اجازه نمی دهد او را به ایجاد تخلخل)؛
• برای محبت و املت آبدار بودن نیاز به سرخ به مدت 15 دقیقه، پوشش داده شده، برای یک پوسته طلایی - 20.

حساسیت به لمس و غذاهای آبدار بودن در خروجی بستگی به کیفیت محصولات انتخاب شده، و روش خود را از آماده سازی است. املت مبتذل می توانند نقش مهمی را بازی کنند، بنابراین لازم است که او یک ایده آل داده شود: بیش از حد سخت و نه خیلی با روح. با استفاده از راهنمایی های ساده، شما قادر خواهید بود به تعجب خانواده و دوستان از ظرف های مختلف، و آن را اولین بار خواهد بود.