دستور غذا برای یک نان خوشمزه است. چگونه به پخت نان خوشمزه را در فر و ساز نان

در حال حاضر آن را محبوب تر شده است پخت و پز نان در خانه. و این اقتصاد نیست، اما فقط هر زن می خواهد به یک طبیعی، خوشمزه، نان گرم بدون هیچ گونه افزودنی مضر است. فقط دست خود محصول می تواند به طور کامل حاصل پخته شده است.

آماده سازی در ساز نان

حتی یک تازه کار طبخ قادر به طبخ نان خوشمزه در ساز نان، به عنوان یک به طور کامل هیچ مهارت های خاص لازم برای پخت فرد. وظیفه اصلی معشوقه - برای بارگذاری مواد تشکیل دهنده در ابعاد درست.

شما می توانید یک دستور العمل ساده برای نان خوشمزه در ساز نان برای آماده سازی استفاده کنید. فنجان آب گرم پور را به یک کاسه، اضافه کردن همان به قاشق چای خوری یک و نیم از مخمر (خشک) و چند قاشق غذاخوری شکر، 3-4 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) روغن نباتی. مخلوط به دست آمده باید در 10 به مدت ده دقیقه در یک مکان گرم قرار داده است. در مرحله بعد، اسفنج را می توان به ظرفیت فر ریخته، با اضافه کردن یک قاشق چای خوری نمک و 450 گرم از آرد الک. تقریبا همه کار تمام شده است. آن باقی مانده تنها برای انتخاب حالت "پایه" و یا "نان سفید". نان خوشمزه در ساز نان پس از حدود 2 ساعت و 30 دقیقه آماده است.

نان کاستارد در ساز نان

است یکی دیگر از دستور برای نان خوشمزه، که می تواند در یک و Breadmaker پخته شده وجود دارد. برای نان کاستارد نیاز مخلوطی از 250 گرم آرد گندم و 350 گرم از آرد چاودار، دو قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) روغن نباتی و دو قاشق (رو میزی) قاشق چای خوری عسل جفت مخمر خشک، زیره، 330 میلی لیتر آب.

علاوه بر این، برای آماده سازی توجه به دستور العمل در مالت دم چهار قاشق (چاودار)، 80 میلی لیتر آب است. تمام مواد تشکیل دهنده که قبلا ذکر شد به کاسه قرار داده و حالت مناسب را انتخاب کنید. در این مورد، برنامه "نان چاودار" مناسب تر است.

تفاوت های ظریف از پخت و پز در ساز نان

در حال حاضر در فروشگاه را می توان حتی مخلوط آماده طراحی شده اند که به بیشتر ساده روند آماده سازی برای صاحبان نان پیدا شده است. اگر شما ترجیح می دهند به جمع آوری مواد تشکیل دهنده خود، شما می توانید آزمایش کنید. به عنوان مثال، به جای استفاده از روغن های گیاهی ذوب شده پخت کره به انتقال یک طعم ملایم. و آب ممکن است با ماست یا شیر جایگزین شده است. برگشت در خمیر، شما می توانید پنیر، تخم مرغ، سبوس، میوه های خشک، دانه ها، آجیل، ادویه جات، سبزی اضافه کنید.

دستور نان در آب

نان در آب آسان برای آماده سازی است و در نتیجه مناسب حتی برای زنان خانه دار بسیار بی تجربه است. این دستور غذا هیچ مخمر یا خمیر، که تا حد زیادی ساده کل فرایند استفاده نمی کند. در این دستور غذایی بسیار ساده است که آیا استفاده از مقیاس های بزرگ بعدی برای نسبت دقیق از مواد تشکیل دهنده نیاز ندارند.

مواد لازم:

1. سه فنجان آرد.
2. هشت سینی (رو میزی) روغن های گیاهی.
3. یک قاشق غذاخوری شکر.
4. مخمر خشک قاشق چای خوری.
5. نمک قاشق (چای).
6. یک لیوان آب.

آماده سازی با این واقعیت است که حل کردن مخمر و اضافه کردن شکر، نمک، و پس از آن روغن نباتی آغاز خواهد شد. سپس شما می توانید به تدریج آرد را اضافه کنید و مخلوط کردن خمیر. این باید یک الاستیک و همگن است.

در نیم ساعت خمیر باید به طور قابل توجهی در حجم را افزایش دهد. این را باید به دو قطعه مساوی تقسیم شده است. در آینده، یکی از دو قرص آماده کند. در واقع، شما می توانید نان پخت و یکی از بزرگ، شما تصمیم می گیرید. هر قطعه باید با وردنه از حافظه جمع کردن و یا فقط به کشش دست خود را در هیئت مدیره. به عنوان یک نتیجه از آزمون قرار است به یک مستطیل. علاوه بر این، آن را رول کردن در رول و ماکرو در پخت قرار داده. یک بار مناسب قطعه کار، آنها یک برش با چاقو. حالا شما می توانید خوشمزه پخت نان در فر. در محل پایین یک ظرف آب و قرار دادن خمیر در بالای تابه. پخت و پز پخت به بخار، که از آب در یک ماهی تابه به دست آمده است. کل فرآیند در حدود 25 دقیقه طول می کشد در دمای دویست و بیست درجه می باشد. برش نان گرم نامطلوب است، لازم است صبر کنید تا آن را سرد کردن.

نان نمک ترشی

چگونه به طبخ خوشمزه نان نمک ترشی؟ پخت در غذاهای سنتی - یک عمل واقعا مرموز، که چیزی مقدس پنهان شده است. اسرار پیش از آماده سازی ماهرانه ای از نان های هر خانواده نگه داشته شده و به این ترتیب از نسل های قدیمی تر به کوچک منتقل می شود. آماده نان خوشمزه بدون مخمر، و بر اساس تخمیر طبیعی است که بسیاری از دستور العمل وجود دارد. آنها از کاه، جو، گندم، رازک، آرد چاودار ساخته شد. در روستاهای دور افتاده دور یکی هنوز هم می توانید دستور العمل های اصلی پیدا کنید بدون مخمر آماده ساخته شده خریداری کرد.

نان ساخته شده بر اساس از خمیر مایه، غنی ما ویتامین ارگانیسم، اسیدهای آلی، فیبر، آنزیم ها، پکتین. این آزمایش به نفع کالا فطیر نشان می دهد. چنین نان است بسیار طولانی نگهداری می شود، در نتیجه آن را می پرورانند، اما فقط بیات. اما مجله نان کپک زده در روز است. به نظر می رسد که از پختن خمیر ترش به طور کلی می تواند به شکوفه به دلیل محیط اسیدی باکتری های مضر و مفید می کشد - برگ.

چگونه برای آماده سازی خمیر مایه

پیشنهادی بیشتر دستور نان خوشمزه ما بر خمیر ترش است. اما نمی شود ترس از این. پخت و پز آن چندان دشوار نیست. اول این است که تعریف آن و چه استارتر شما می خواهید به استفاده است. آنها وجود بسیاری از: گندم، چاودار، رازک، مالت، کشمش، برنج، سیب زمینی.

بسیاری بر این باورند که آن را آرد چاودار مناسب برای مخمر است، چرا که موفق به حفظ تمام مواد مغذی که واقعا گندم نیست. این به این دلیل خمیر مایه در آرد گندم است با فلور بیماری زا، به هم ریخته ترش، و به همین ترتیب اعتبار ساقط می شود. اما خمیر ترش چاودار را می توان برای مدت زمان طولانی تحت شرایط مناسب ذخیره می شود.

برای آماده سازی آن را صد گرم آرد چاودار، است که با آب تا زمانی که قوام خامه ضخیم مخلوط نیاز دارند. فرهنگ باید با یک حوله مرطوب یا پارچه پوشش داده شده و در یک مکان گرم قرار داده است.

روز بعد از آن باید حباب به نظر می رسد، اگر آنها چند هستند، خوب است. بیشتر خوراک استارت امکان پذیر است. برای این کار، را پر کنید تا صد گرم از آرد و اضافه کردن آب، باید دوباره قوام راست. خمیر مایه دوباره در یک محل گرم ارسال.

در روز سوم مخلوط باید در اندازه افزایش می دهد، و ساختار آن باید کف آلود باشد. یک بار دیگر، اضافه کردن یک صد گرم از آرد و آب، و ارسال در یک محل گرم. پس از یک روز، استارت را می توان برای پخت استفاده می شود. در مجموع، آماده سازی آن چهار روز طول می کشد. جوش و خروش آمده است را به دو بخش تقسیم می شود. یک بخش باید در یک شیشه قرار، با سوراخ یا پوشش پوشش داده شده با یک پارچه (استارت نیاز به تنفس) و خنک. بخش دوم را می توان برای ساخت نان استفاده می شود.

آماده سازی خمیر

نان خانگی بر اساس از خمیر آماده شده است. این اجازه می دهد تا مخمر به خمیر مایه زندگی برای به دست آوردن قدرت است. این قابل درک است که یکی از شیشه ای آن - حدود چهل گرم مخمر فشرده. خمیر مایه را در یک کاسه ریخته گسترده و اضافه کردن 350-500 میلی لیتر آب گرم، این همه مخلوط شده است و پس از آن آرد الک ریخته می شود. خمیر باید مایع باشد، اما در همان زمان قوام خامه ضخیم. اسفنج آماده ساخته شده پوشش داده شده با یک حوله و در یک شب در یک مکان گرم قرار داده است.

آماده سازی خمیر

در صبح، شما می توانید مخلوط کردن خمیر. میانگین پستها در طول شب خمیر افزایش نیز می باشد. برای دریافت یک نان چاودار خوشمزه، آن را باید نصف فنجان گرم مقداری آب را بردارید و هم بزنید در او یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق غذاخوری عسل. راه حل این است به دم اضافه و کاملا مخلوط کنید. 0.5 فنجان سبوس، نصف قاشق چای خوری زمین میخک، یک قاشق چای خوری زنجبیل زمینی، تخم گشنیز (در نوک یک چاقو)، چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (تصفیه شده): علاوه بر این، به تشخیص خود، می توانید ادویه جات ترشی جات و پرکننده اضافه کنید. همچنین در خمیر قرار داده و آجیل، دانه ها، کشمش، بلغور جو دوسر، بذر کتان، کوینولا، کدو تنبل - تمام چیزهایی که دوست دارید به مزه. تمام مواد تشکیل دهنده به طور کامل مخلوط هستند و ریخته به آرد کاسه چاودار (غربال مورد نیاز) به طوری که قاشق در آنجا ایستاده بود و نمی افتد. خمیر باید به اندازه کافی ضخیم باشد. سپس جدول را با آرد بپاشید، گسترش محتویات ظروف. شما می توانید به ورز خمیر را ادامه دهید. مخلوط کردن آن غیر ممکن است. لازم است به طور مداوم با آرد بپاشید و برابر پاکت. بذر از فرایند مورد نیاز است به اطمینان حاصل شود که خمیر به دست گیر کرده است. اما در همان زمان غیر ممکن است به آن بیش از حد را با آرد یا نان می توانید propechsya تنگ و نیست.

ایده آل در نظر گرفته می خشک خمیر در بالا، اما در داخل چسبنده. شایان ذکر است که در آن بود خمیر چاودار همیشه چسبنده است، بنابراین یک معیار باید در طرف بیرونی باشد. علاوه بر این، تشکیل خمیر را به توپ و محل آن را در یک قابلمه ریخته گری آهن و یا پان درز پایین، و در یک مکان گرم قرار داده است. سطح نان از آینده را می توان با آب پاشیده و نم نم با دانه کنجد. خمیر را در 1-3 ساعت است.

محصولات پخت

علاوه بر آن ممکن است برای پخت نان خوشمزه را در فر در دمای 220-230 درجه است. در پایین فر قطعا نیاز به قرار دادن یک قابلمه آب. نان خواهد شد با بخار آماده شده است. اولین بیست دقیقه از درب فر باید باز شود. در مجموع، فرآیند پخت چهل تا شصت دقیقه طول می کشد، بسته به اندازه رول. نان آماده لزوما نیاز به در یک حوله پیچیده می شود و اجازه می دهد او را به دراز کشیدن در طول روز. مناسب، تولید صدا زنگ زمانی که بر روی پوسته و میله از له فشرده سازی شنود گذاشته باشند.

دستور غذا برای یک نان خوشمزه در فر

نان خوب را می توان در فر پخته شده است. در این مقاله ما یک دستور ساده نان خوشمزه داده اند. در واقع، آنها وجود داشته باشد عدد به اندازه کافی بزرگ. هر صاحب توانید انتخاب کنید تا چه طعم خود را. در نتیجه، ما می خواهیم را به یکی دیگر از آماده سازی نوع ساده از نان سفید در فر.

برای این کار ما نیاز نیم کیلو آرد، ده گرم از مخمر، ½ قاشق چای خوری شکر، 300 میلی لیتر آب، یک و نیم قاشق چای خوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی.

مخمر خشک مخلوط با آرد است، به طوری که آنها به طور مساوی توزیع شده است. علاوه بر این، در مخزن عمیق پور گرم تا سی درجه آب و اضافه کردن شکر، نمک، و پس از آن پور آرد را با مخمر است. مخلوط کردن خمیر و در تکمیل ریختن روند نفت است. ماسا باید از یک طرف از همگن، و از سوی دیگر از - سفت نیست. خمیر به پایان رسید باید با یک حوله پوشیده شده و اجازه دهید آن افزایش یابد. پس از مدتی، باید آن را مخلوط کردن دوباره به انتشار اکسیژن اضافی. اجازه دهید ما شکل خمیر قرص نان بدهد. پخت باید چربی باشد، و در بالای نان را با چاقو به صلیب کاهش. قبل از پخت، محصول باید موضع کمی بیشتر (به مدت بیست دقیقه) به صعود باشد. پس از آن، ما آن را در یک اجاق خوبی گرم می شود. بالای نان باید با آب جلوگیری از ترک خوردگی روغن کاری. در 200 درجه فرآیند پخت برای حدود نیم ساعت طول می کشد. این دستور غذا نان خوشمزه است، اما در عین حال ساده در اجرا، مانند آشپز تازه کار برای یادگیری اصول اولیه از هنر است. ممکن بیشتر برای تصویب به ادامه پیچیده تر است.

به جای یک خاتمه

مقدار باور نکردنی از دستور العمل های مدرن اجازه می دهد تا به شما برای انتخاب بهترین دستور نان. برخی زنان خانه دار را ترجیح می دهند گزینه های سریع، در حالی که دیگران - پیچیده تر و izyskannnye. هر انتخاب خود، ما امیدواریم که دستور العمل های ارائه شده توسط ما برای شما مفید خواهد بود.