استیک گوشت خوک

این سخت است تصور کنید یک ظرف است که خواهد بود تا به توسط هر کس دوست داشت و به همه جا انواع ظروف جانبی. استیک گوشت خوک - واقعا خوشمزه و aromatnoelakomstvo. دستور العمل های بی شماری برای پخت و پز این ظرف وجود دارد. در اینجا دو دستور العمل های ساده، که حتی تازه کار تجربه می تواند می گوشت خوک طبخ استیک. برای تهیه این غذا گوشت باید بیش از حد نازک قطع نمی شود، چرا که پس از آن آبدار به اندازه کافی نیست. به استیک بسیار خوشمزه شد، بهتر است برای آماده سازی گوشت خوک تازه خود را، که شده است به ذخیره سازی طولانی مدت، و انجماد حتی بیشتر در معرض علاقه ندارند.

استیک با لیمو.

برای آماده سازی شما خواهد این مواد نیاز دارید:

- گوشت خوک - در حدود 800 گرم؛

- متوسط گوجه فرنگی - 4 عدد؛

- یک لیمو؛

- 2 حبه سیر؛

- روغن زیتون - 25 میلی لیتر،

- پونه خشک - 1 قاشق چایخوری؛

- نمک، فلفل سیاه و سفید.

استیک گوشت خوک است بهترین ها را از کمر، کفل و یا گردن انجام می شود. چنین گوشت بیشترین مناقصه و بسیار آبدار دست آمده است. البته، شما می توانید خرید در حال حاضر استیک در فروشگاه قطعه قطعه، اما شما می توانید آنها را خودتان از محصولات تازه است. هنگامی که برش قطعات بخش، سعی کنید برش گوشت در سراسر فیبرهای عضلانی. ضخامت استاندارد از موضوعات - 3/4 سانتی متر است.

روند پخت و پز با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آغاز می شود. مالیده رنده شده پوست لیمو، بلکه از خود آب تحت فشار. در یک کاسه مینا مخلوط آب، پوست، پونه، سیر خرد شده، روغن زیتون، فلفل، نمک. قطعه قطعه استیک گوشت خوک از چند دقیقه قرار داده و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آماده، تبدیل آنها چندین بار به اطمینان حاصل شود که آنها به طور یکنواخت با آنها اشباع شده است. گسترش گوشت های آماده شده در کوره، واقع در یک ماهی تابه، که در حرارت بالا و کالا سرخ شده از هر دو طرف به مدت 12 دقیقه قرار داده است. پس از معکوس روغن کاری اول رفتار سطح اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باقی مانده است.

گوشت کبابی به آمادگی در 150 درجه سانتی گراد در آون به ارمغان آورد. استیک در دست اجرا گسترش بر روی صفحه گرامافون بزرگ، و سپس آنها را لجن به مدت 10 دقیقه است.

در چربی که پس از قهوه گوشت باقی مانده، سرخ شده گوجه فرنگی را به دو نیمه قطعه قطعه. قبل از ارسال یک ظرافت به جدول، پیش خود نازک. ظرف بالا آب سیراب سمت چپ در تابه، و سبز و گوجه فرنگی سرخ شکل گرفته است.

استیک با آبجو

مواد لازم:

- گوشت خوک استیک - 2 عدد. (200G)؛

- پیاز - 1 کامپیوتر؛

- مواد غذایی کنسرو یا هویج پخته - 100G؛

- آویشن تازه - 2 پین.

- کره - 50G؛

- سیب زمینی آب پز ( "ژاکت") - 4 عدد؛

- قند - 25 گرم؛

- براث - 100 میلی لیتر،

- خردل خشک - 0.5 قاشق چایخوری ؛.

- آبجو - 100 میلی لیتر،

- فلفل سیاه و قرمز، نمک؛

- روغن های گیاهی.

آماده سازی:

1. شسته و گوشت obsushennoe آرامی ضرب و شتم (تحت چسبیده فیلم). استیک با نمک و فلفل مالیده.

2. تهیه سس:

لغو احکام صادره ی پیاز و سرخ روی حرارت متوسط برای 5-6 دقیقه. (تا حالت نرم). این است که با شکر پاشیده و، تکان دهنده به طور مداوم، تا زمانی که dozharivayut رنگ طلایی. در یک ماهی تابه پور آبجو و سوپ، همه چیز فصل را با فلفل، خردل و نمک. سس باید جوش دقیقا نیمی. لازم است به مرتب هم بزنید، پس از آن سوخته نیست.

3. استیک گوشت خوک سرخ در روغن نباتی به مدت 2 دقیقه در هر دو طرف. گسترش گوشت در قالب های از پیش روغن و آب سس گرم خود را. در گرم به فر 180 درجه سانتی گراد تا زمانی که محصول آماده تنظیم شده است (15 دقیقه).

4. سیب زمینی آب پز را به مکعب های برش داده شده و تا زمانی که دولت طلایی در روغن سرخ کرده. توسط سیب زمینی خرد شده اضافه پخته کنسرو شده و یا هویج سرخ شده و تمام 3 دقیقه، پس از آن ریخته سس و نگه داشتن آن بر روی حرارت به مدت 2 دقیقه.

5. در جداجدا سفارش داده شده ظرف پخش کردن یک ظرف سمت، و بالا - استیک گوشت خوک. ظرف با سس قبلا آماده پاشیده و تزئین با sprigs آویشن.

نوش جان!