ی دستور غذاها قارچ، چگونه به طبخ این قارچ

با وجود این واقعیت است که قارچ های خوراکی وجود دارد، بسیاری از گونه از قارچ دستور العمل محبوب ترین است. از آنجا که آنها را می توان در سوپر مارکت خریداری شده، نه برای رفتن و جمع آوری کنید. در واقع، این سم قارچ است که به سادگی غیر ممکن است، زیرا دستور العمل با قارچ تازه، عملیات حرارتی است که تقریبا ساخته شده وجود ندارد.

به دستور العمل های تاریخ از قارچ را می توان بر اساس نوع از غذاهای که با استفاده از قارچ تقسیم می شوند:

• سالاد؛
• سوپ؛
• سس؛
• دوره های اصلی.

و آماده سازی:

• رفع.
• مثل آتش؛
• پخت در فر روی زغال، آتش باز.
• پخت و پز؛
• ترشی؛
• سلتنج؛
• خشک کردن؛
• حفاظت.

قارچ خشک اغلب برای پخت و پز انواع خاصی از ظروف استفاده نمی شود. و در بسیار فرم به عنوان یک چاشنی تقسیم شده است.

قارچ مثل آتش

در این صورت، اگر شما بروید به پخت قارچ در فر، دستور العمل از این ظرف بسیار ساده است. شما می توانید به عنوان یک قارچ طیف و قطعه قطعه استفاده کنید. آنها باید شسته شود. در این صورت، اگر شما می خواهید به آنها را پخت، سپس آنها را شیب در آب شور به مدت 30 دقیقه. سپس در یک صافی بریزید و اجازه دهید تخلیه مایع اضافی. غوطه هر در روغن آفتابگردان و روی پخت گونه ای که فاصله بین آنها.

اگر شما به این قانون پایبند نیست، پس از آن شما را به گرفتن قارچ، پخته در آب خود را. آنها بیشتر شبیه به قارچ خورشتی طعم. توجه به آنچه شما در روند پخت و پز اضافه کنید، آن را به نام ظرف است. در اغلب موارد مکمل هستند محصولات زیر:

• خامه ترش؛
• ریز پیاز خرد شده؛
• سبز؛
• سبزیجات؛

کمتر احتمال دارد به استفاده از گوشت و مرغ، ماهی.

دستور العمل های خوشمزه از قارچ های پر شده. در این مورد، شما نیاز قارچ با کلاه بزرگ است. آنها شسته شده، پا جدا شده و آغشته به آب نمک. هنگامی که با آنها، تخلیه مایع داخل پر کردن پخته شده است در پیش قرار داده است. این ممکن است به عنوان دومین بالای قارچ کلاه یا نه پوشیده شده است.

مثل آتش و stewing قارچ

اغلب، میزبان بین این دو مفهوم اشتباه گرفته شود. برای برخی از دلیل، بسیاری از مردم بر این باورند که اگر آنها قارچ و آنها را در ماهی تابه داغ با روغن آفتابگردان، که بدان معنی است که آنها قارچ سرخ شده است. در واقع، ناشی از مایع تخلیه قوی در طول عملیات حرارتی، رفع رخ می دهد. و تنها زمانی که مایع است به طور کامل تبخیر، به شما خواهد قارچ سرخ کنید. بنابراین طعم آن تا حد زیادی متفاوت است.

برای جلوگیری از این، در مورد چگونگی به سرخ کتلت فکر می کنم. شما در یک بار همه چاشنی در تابه دراز نیست. پس از آن است که در اینجا. شما می توانید قارچ سرخ خود، و ممکن است به lezone، خمیر، خمیر. اما هر قطعه به طور جداگانه.

اشتباهات متداول پخت و پز

تقریبا همیشه دستور العمل قارچ حاوی دستورالعمل های دقیق برای تهیه غذاهای، اما هیچ مشاوره در مورد چگونگی انجام این کار را به درستی. بنابراین، اکثریت زنان خانه دار سوپ قارچ رنگ تیره زشت است و قارچ خورشتی تبدیل قهوه ای تیره. در واقع، برای جلوگیری از این گونه حوادث بسیار ساده است. کافی قبل از قارچ شستشو، از پیش آماده شده یا هیدروکلریک اسید 2 راه حل٪. در آن شما را حذف شسته شده، و پس از آن قارچ ورقه. دردل آن را به عنوان در چنین راه حل مورد نیاز، نه فقط به پرتاب به آب جوش. حتی اگر شما بخواهید به استفاده از آن برای سالاد.

برای تهیه سس قارچ بهتر است به استفاده از قارچ های تازه یا منجمد و پودر قارچ های ساخته شده از قارچ خشک شده است. در این مورد، به شما 100٪ قوام یکنواخت دریافت کنید، آن را نمی کند قطعات خواهد حضور داشته باشد. اما پوره سوپ را به استفاده از وعده غذایی قارچ نباید باشد. بهتر است به صرف نیم ساعت بیشتر است، اما آن را طبخ از قارچ تازه.