تهیه ماست گرجستان در خانه

هر کس به مدت طولانی شناخته شده است که برای حفظ سلامت و جوانان که به نگرانی درجه اول در مورد مجمعی به عنوان روده. اگر کار می کند "مانند ساعت، دقیق"، به این معنی است که مواد غذایی است که در زمان هضم و کل بدن zashlakovyvaet است. در مورد مخالف، با توجه به فلور بیماری زا رخ می دهد سموم مسمومیت به دلیل فساد. بنابراین، مردم از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند، به توجه ویژه ای به آن لازم است یک رژیم غذایی متعادل، که باید کامل و درست باشد. شما باید در رژیم غذایی خود حبوبات، سبزیجات، میوه ها و محصولات شیر شامل. در دومی خواهد شد در این مقاله بحث شده است. پس از همه، آنها حاوی دارو واقعی برای روده - "باکتری جوانان" که فلور طبیعی.

محصولات خانگی و مفید از شیر

قفر، خامه ترش - با این محصولات فروشگاه، البته، آشنا به همه. آیا ممکن است برای انجام کاری خودمان؟ ساده ترین نوشیدنی ماست، که از شیر، شیر در دمای اتاق به دست آمده است. شما همچنین می توانید دیگر را از محصولات مفید با استفاده از مخمر، مانند ayran یا ماست، در خانه. این نوشیدنی از مردم قفقاز، که همیشه برای تعداد زیادی از صد ساله معروف بوده است. راز حفظ سلامت خوب چیست؟ البته، در وهله اول همه چیز در رژیم غذایی، اشباع محصولات لبنی سازگار با محیط زیست.

چگونه به ماست در خانه

این نوشیدنی تاریخی گرجستان محبوب به خصوص در تابستان به عنوان یک ظروف طراوت در گرما. ماست فراهم می کند پایه و اساس برای سوپ سرد، لبنیات سس های سالاد و غذاهای دیگر، و به قهوهای مایل به زرد (طراوت مایع آشامیدنی) پس از رقیق سازی با آب تبدیل می شود. ماست ساز سنتی از طبیعی طیف گاو، بز یا ساخته شده از شیر گوسفند. اعتقاد بر این است که خوشمزه ترین به دست آمده را با مخلوط کردن چند نوع.

ماست خانگی. تخمیر شیر دستور العمل

1. در صورت استفاده از شیر خرید از محتوای چربی متوسط، سپس آن را مخلوط با خامه را در یک نسبت 2: 1. سپس مطمئن ماست در خانه است و بیشتر شبیه این محصول از مواد طبیعی تهیه شده است.
2. حرارت مخلوط را به درجه حرارت 90 درجه است، اما جوش.
3. به عنوان خمیر مایه بهتر است به ماست مجله. در صورتی که هیچ یک، مناسب خامه ترش 30٪ چربی وجود دارد. آن را به یک لیتر از مایع حدود 120-150 گرم
4. پس از خنک کردن شیر جزئی (45-50 درجه) می توانید شروع به تخمیر ماست. در خانه، مهم است که به دقیق تر درجه حرارت است که مشکل ساز بدون یک دماسنج ویژه تعیین می کند. را کم کنید انگشت. اگر شیر چنان داغ است که شما می توانید تحمل است، پس از آن زمان شروع به زمان پخت و پز انتخاب شده است. بخش قالب از تابه را در یک کاسه و در خامه ترش در انحلال هم بزنید.
5. هر دو مایع، پوشش و بسته بندی، در یک محل گرم قرار وصل کنید. ساعت برای تخمیر - حداقل 4-5 ساعت است. بهتر است برای حرکت نمی کند ظرف در طول اسیدی شدن به "پوست کنده نمی" سرم. اما در عین حال بسیار مهم است به دست لحظه ای نیست که ماست آماده است. گاهی اوقات برای شیر اجمالی، تماشای کلفت می شود. هنگامی که محصول خواهد بافت متراکم به دست آوردن، آن را باید خنک باشد. اگر شیر است "رسیدن" نیست، نوشیدنی آبکی تبدیل خواهد شد و با تخمیر بیش از حد - به طعم ترش است. ما امیدواریم که که پس از چندین تلاش، ماست خود را نمی خواهد بدتر از محصول طبیعی از غذاهای گرجستان! سعی کنید به خوردن محصولات سالم از ساخت خود را!