کلم تند برای زمستان - میان وعده مورد پسند

کلم شور روی میز - آن است که همیشه خوشمزه و اشتها آور. این ظرف می تواند به نام ملی، و نه تنها در روسیه است. راه های بسیاری از پخت و پز، که در حال حاضر گفته شده زیادی وجود دارد. اما من می خواهم در مورد چگونه به طبخ می گویند کلم تند ترشی برای زمستان. شما می توانید کلم یا کلم چینی استفاده کنید. به نظر می رسد تند، میان وعده نسبتا تند.

کلم با ترب کوهی

نگاهی به کلم و قطع آن را به برش های بزرگ است. سپس در یک ظرف گسترش، تغییر سیر خرد شده. فلفل ریز برش و shinkuem جعفری. آنها همچنین تخمگذار بین لایه هایی از کلم. در صورت تمایل، شما می توانید از چغندر استفاده کنید. او یک رنگ غیر معمول میان وعده است. گوشت چرخ کرده ترب کوهی و اضافه کردن به مواد تشکیل دهنده دیگر. اکنون ما باید با آب نمک آماده کند. 4 لیتر آب 200 گرم نمک و شکر قرار داده است. همه جوش و کمی سرد. پر کلم آب نمک. از بالا لازم است برای قرار دادن یوغ است. آن را نگه دارید به مدت دو روز در یک اتاق، و پس از آن مبادله سرد است. در 8 کیلوگرم کلم 100 گرم سیر، 100 گرم جعفری تازه، 100 گرم ترب کوهی و فلفل نیاز دارند. کلم تند برای زمستان تبدیل نسبتا تلخ است.

کلم

این دستور غذا برای غذاهای کره ای. این کلم را می توان تقریبا هر فصل آماده است، اما بهترین زمان برای آماده سازی - این پاییز. 3 کیلوگرم نیاز کلم چینی، سه سر سیر، 250 گرم نمک و فلفل قرمز گرم. نخست کلم مناسب را انتخاب کنید. این باید یک حد متوسط بلوغ، سفید با برگ های سبز در اطراف لبه باشد. میانگین کلم برش را به دو نیمه، و بزرگ - در چهار بخش است. این تند کلم برای زمستان استفاده در تهیه غذاهای دیگر. در حال حاضر هر تکه کاغذ شما نیاز به نمک. برگ باز، رها کردن کلم را در آب و سپس آن را متزلزل کردن. گسترش با سر به داخل رگ با نمک برای شور. ما با بسیار تنگ گذاشته شد. آنها در طول روز در اتاق solitsya. بعد از این کلم شستشو کمی با نمک.

آماده سازی خمیر فلفل و سیر. برای این منظور، کتیبه خود را در یک چرخ گوشت. این دو مواد تشکیل دهنده به نسبت مساوی است. این کلم تند برای زمستان، به طوری که پر شدن را به تلخ است. در حال حاضر هر ورق مالش این مخلوط، گسترش آن را با دقت. قرار دادن کلم را به ظرف برای سلتنج و از اتاق خارج برای یک روز. سپس آن را داخل شیشه تجزیه. کلم تند برای زمستان است در جای خنک حذف.

کلم تند

به طور مشابه، شما می توانید طبخ و کلم. برای این کار، ما آن را و تقسیم را به قطعات بزرگ. ما رقیق آب نمک در یک نسبت 500 گرم نمک در سطل آب. خیس کردن آن کلم در 12 ساعت. سپس او را می کشد و به آرامی فشار. نگاهی مخزن ترشی و لایه کلم را گسترش داد. ساخت مخلوطی از سیر و گرم فلفل، همانطور که در دستور قبلی است. هر لایه از این جرم تغییر کلم. بالا به ظلم و ستم و ترک آن را به مدت سه روز. پس از آن آن را آماده برای تند کلم زمستان. دستور العمل تفاوت جزئی می باشد.