کلم جزیره: روش های مختلف از کم نمک

کلم، چینی (پکن)، گل کلم، کلم بروکلی - همه انواع کلم. چگونه به حفظ این سبزی برای زمستان؟ در اکثر موارد، کلم تخمیر شده، ترشی یا شور. کلم رنده شده واب تبدیل اشتها آور فوق العاده است. می توان آن را برای پخت و پز سوپ، و همچنین به عنوان یک پر کردن برای کیک استفاده می شود. پیشنهاد ما چند دستور العمل.

کلم چینی (تند)

در این دستور غذایی برای اولین بار شامل عضویت در آن مجموعه زیر از محصولات:

• فلفل تند - 2 غلاف؛
• ریشه زنجبیل زمین - قاشق چایخوری؛
• سرکه قاشق چای خوری 3 درصد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• کلم چینی (پکن) تازه - وزن 500 گرم؛
• شکر - L؛ 2 ساعت.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. L؛
• جعفری (سبزی).

تکنولوژی تهیه دستور العمل "کلم چینی (تند)"

1 گام

شستشو کلم، چوب ریز ریز کردن، به تغییر را در یک ظرف عمیق، نم نم با نمک و هم بزنید. پوشش با درب و ترک ساعت توسط 4. سپس مایع حاصل بریزید.

2 گام

برای تهیه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، شستشو، فلفل پوست. قطع آن را به نوار خوب، در روغن سرخ کرده در روغن، تکان دهنده به طور مداوم. کافی 30-50 ثانیه صورت گرفت. سپس آب از 400ml پور، قرار دادن شکر، زنجبیل، هم بزنید و اجازه می دهد جوش. در پایان، پور سرکه. حذف از گرما و سرد است.

3 گام

پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از کلم پخته شده است. جلد، کیکه به مدت 4 ساعت. سپس یک محصول را از مایع، قرار دادن بر روی صفحه گرامافون و چاشنی زدن با سبزی را فشار دهید. کلم چینی (تند) آماده شده است. نوش جان!

کلم در گرجستان (حاد)

برای این دستور غذا، شما نیاز دارید:

• کلم - چنگال کوچک 2؛
• چغندر - 3 قطعه؛
• دسته از گشنیز تازه؛
• دسته شوید تازه؛
• دسته جعفری تازه؛
• 10 حبه سیر را پوست کنده؛
• نمک به مزه و شکر.

تکنولوژی آماده سازی

کلم (حاد) در گرجستان - میان وعده آبدار و خوشمزه است. برای آماده سازی آن به استفاده از یک سطل پلاستیکی بزرگ با درب لازم است. هر یک از شاخه به 6 قطعه را کاهش دهد. برش را به حلقه چغندر تمیز. ضخامت آنها - 3/4 میلی متر. شستن سبزی، ریز ریز کردن سیر به برش. پور را به یک سطل لایه کلم، چغندر، گیاهان، سیر. در مرحله بعد، مواد تشکیل دهنده دیگر تا زمانی که آنها را اجرا. در شیشه سه لیتری آب بریزید، اضافه کردن یک قاشق (قاشق غذا خوری) و 3 قاشق غذا خوری شکر (رو میزی) نمک. به هم بزنید. پور کلم آب نمک. آب باید آن را پوشش میدهد. برای 3-4 روز، قرار دادن بطری در یک مکان گرم. بدون پوشش است. پس از پایان زمان، حرکت سطل در جای خنک. هنگامی که کلم قرمز تبدیل می شود در داخل و خارج، ظرف آماده است. شما در حال حاضر یک اشتها آور بزرگ - کلم در گرجستان.

کلم ترش حاد با سیب

مواد تشکیل دهنده:

• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب سیب و پرتقال - 50 میلی لیتر،
• نمک و فلفل قرمز؛
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• دارچین، ادویه جات مختلف؛
• وزن سیب ترش بیشتر از 450 گرم؛
• کلم وزن 900 گرم است.

تکنولوژی آماده سازی

ریز ریز کردن کلم، حتی یک لایه در قالب قرار داده است. آن را به آرامی یک لایه از سیب خرد شده را توزیع کنید. نم نم با ادویه جات ترشی جات، شکر و دارچین. اضافه کردن نمک و فلفل. مواد تشکیل دهنده جایگزین. سپس محصولات سرکه و آب میوه بریزید. نگه دارید ظرف را در یک مکان گرم برای چند روز. سپس سرد تنظیم مجدد. جوانه به پایان رسید می تواند در خدمت.