کباب غاز در سوراخ در فر با سیب را در یک ظرف - دستور العمل پخت و پز

ظرف امضا از هر مهمانی شام می تواند یک کباب غاز. در فر طبخ پرنده است بیشتر به راحتی. شما فقط نیاز دارید مراقبت در مورد مواد تشکیل دهنده و از پیش کیکه لاشه. هر چیز دیگری را برای شما انجام گوشتی. در حالی که آماده یک وعده غذای دلچسب، محاسبه و بر یک شرکت قابل توجه، شما می توانید با برش مواد تشکیل دهنده برای سالاد است.

کباب غاز در فر در سوراخ: یک دستور غذا با سیب

چند کلمه در مورد انتخاب لاشه. البته، آن را وسوسه انگیز است برای خرید یک پرنده بزرگ. در این مورد، مهمانان خود را مطمئن خواهد شد به یک حزب گرسنه. با این حال، مسن تر و بزرگتر از یک لاشه غاز، گوشت سخت تر. بنابراین، غاز بهتر است برای انتخاب یک متوسط. اگر شما خرید گوشت از کشاورز، مراقب باشید که پرنده به طور کامل سوخته و کنده بود. در این مورد، تنها گوشت قبل از پخت شما نیاز شستشو داده شد. دستکاری های غیر ضروری استفاده از هیچ به ما.

کباب غاز در فر با سیب پخته فقط فقط نیاز به مواد زیر است:

• غاز پرنده - 3 کیلوگرم است.
• سیب سبز - 3 قطعه است.
• پیاز - 1 قطعه.
• سر سیر.
• هویج از اندازه متوسط - 1 قطعه.
• نیمی از یک لیمو.

همچنین، شما ادویه جات ترشی جات معمول گوشت، فلفل سیاه، برگ برگ بو نیاز دارند و، البته، نمک. اگر شما این ظرف پخته شده تا به حال هرگز، نگران نباشید. کباب غاز در آستین خود را - یک موقعیت برنده است که غیر ممکن به میکشید تا.

فرآیند آماده سازی

حتی اگر شما آب دو لیمو، این را نمی خواهد چیزی برای نگرانی در مورد. بنابراین، گوشت مناقصه و حتی بیشتر و خوش طعم را روشن کنید. پس از لاشه کمی obsohnet، مالش ادویه جات ترشی جات و نمک او، هر دو در داخل و خارج. به ادویه تا مخلوط را می توان با خرد نیم سر سیر تکمیل شده است. حالا سبزیجات را کاهش دهد. پیاز، هویج و باقی مانده های سیر را با چاقو به هیچ وجه ریز ریز کردن. سبزیجات خرد شده، مخلوط، و در پوست لاشه غاز را سوراخ.

سوراخ نتیجه لازم را به سبزیجات مسائل است. بوداده غاز با سیب است بدون آب لیمو است. آزادانه لاشه نم نم باران. اطمینان حاصل کنید که قطرات آب لزوما به شکاف نفوذ کرده است. در غیر این صورت، گوشت می تواند کمی کهنه است. البته، قبل از اینکه به فر ارسال آن لازم است برای ادویه جات ترشی جات پرنده کاملا خیس است. بنابراین، آن را در یخچال برای حداقل سه ساعت است. و قبل از ارسال در فر نیاز به اونا ماسیده نیمه قسمتهای داخلی مرغ از سیب است.

فرآیند پخت

در حالی که فر گرم شده، گرفتن یک آستین برای پخت و با دقت بسته غاز. فراموش نکنید که برای اضافه کردن برگ سرخ مایل به قرمز به چهار. این بسته در طول پخت و پز است متورم نیست، را به سه برش بالا کوچک است. محل لاشه پر شده و بسته بندی شده در یک ورق پخت و ارائه آن را در فر. درجه حرارت پخت - 200 درجه، کل زمان پخت و پز - 1 ساعت و 30 دقیقه. اگر شما فکر می کنم که پرنده خود را بیش از حد بزرگ است، افزایش زمان اقامت در کوره تا دو ساعت. فراموش نکنید که کباب غاز به شود گلگون. بنابراین، به مدت 15 دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز، حذف ورق پخت از بسته لاشه و برش. این بار کاملا به اندازه کافی برای تشکیل یک ترد طلایی است.

تغذیه در جدول

محل لاشه در یک ظرف زیبا، حذف اندرونه از سیب پخته شده. این بخش خواهد شد برای تزیین استفاده می شود. خدمت ظرف به جدول به عنوان یک کل توصیه می شود، به طوری که برای از بین بردن ادراک زیبایی نیست. اگر شما نمی دانید که چگونه به قطع یک کباب غاز، ما به شما یک توصیه کوچک را. شما باید با پا آغاز خواهد شد. برای اولین بار قطع پای او به طور کامل، سپس آن را توسط مشترک تقسیم می شوند. همچنین در اندام دوم راه می رفت. پس از آن آسان تر خواهد بود برای مقابله با پستان.

غاز با عسل و خردل

کباب غاز - این یک ظرف بسیار محبوب است. پخت و پز می تواند در اشکال مختلف باشد. یک روز قبل از شب نشینی شما می توانید دستکاری زیر را انجام دهید. آماده کردن یک لاشه مرغ کوچک، شستشو و خشک به آرامی. در مکان های مختلف (هر چه بیشتر، بهتر) چارچوب خلال دندان پیرس. این برای جذب کامل از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند مورد نیاز است. همچنین، شما را به ادویه جات ترشی جات زیر نیاز دارید:

• خردل مایع - 2 قاشق غذاخوری.
• عسل - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه و سفید.
• سیر - 1 حبه.
• نمک.

مخلوط نمک، سیر خرد شده و فلفل. ماساژ این مخلوط و سطح داخل غاز. ترک پرنده آغشته در دمای اتاق به مدت نیم ساعت. هنگامی که زمان منقضی می شود، مخلوط عسل و خردل و مالش این مخلوط از سطح لاشه. چپ غاز بسته بندی در بسته بندی های پلاستیکی قرار داده و به یخچال و فریزر برای یک روز. روز بعد، فر به 220 درجه، بسته یک غاز در آستین خود و ارسال آن به تابه. زمان پخت کل - 2 ساعت. برای غاز بود خشک نیست، هر نیم ساعت پس از شروع از درجه حرارت پخت مثل آتش است derate در 20 درجه است. همانطور که می بینید، این یک دستور بسیار ساده برای کباب غاز است.

با سیب و پرتقال

اگر می خواهید زواید، تهیه این غذا، پر شده با برش از سیب و پرتقال است. برای این کار شما را به محصولات زیر نیاز دارید:

• گاس سوخته - لاشه 5 پوند است.
• پرتقال - 2 یا بیشتر.
• سیب سبز - 4 یا بیشتر.
• مخلوطی از گاز خردل و عسل.
• نمک.
• پودر فلفل قرمز.

در واقع، مقدار میوه در اندازه از لاشه بستگی دارد. برش پرتقال و سیب برش و به طور کامل آنها را غاز مسائل. این گزینه از پیش ترشی نیاز ندارد. با این حال، زمان پخت و پز کل دو برابر شده است. هنگامی که شما پوست promazhete بسته بندی شده با ادویه جات ترشی جات مرغ میوه و نمک، شما می توانید آن را در آستین خود را بسته و ارسال در یک اجاق 200 درجه تفت دهید. غاز بوداده پس از چهار ساعت آماده خواهد شد. به مدت نیم ساعت تا آماده به حذف لاشه مثل آتش است، برش آستین و مالیدن آن را با مخلوطی از عسل و خردل. سپس درجه حرارت خود را کاهش دهد و صبر کنید تا آن پرنده کاملا گلگون. از ویژگی های متمایز این غذا - معطر، ترد. نکته: به عنوان عسل، پرتقال و سیب مخالف، در انتخاب ارقام خردل تیز.

چگونه به طبخ کباب غاز در قطعه آستین خود را؟

این گزینه مناسب برای ظروف در شرکت عدد است. دیدن همه موارد، همیشه این شانس را به با هم برای یک جدول خانواده بزرگ، اما می خواهم به لذت بردن از یک ظرف های مورد علاقه نیست. برای چنین مواردی، و دستور بعدی ما، طراحی شده برای دو یا سه نفر ارائه شده است. برای این کار، شما نیاز به خرید در سوپر مارکت فقط 1 کیلوگرم گوشت غاز. همچنین مواد زیر نیاز به آماده سازی غذاهای برای شما:

• سس مایونز - 100-150 گرم است.
• خردل و سس سویا (دو قاشق غذاخوری).
• روغن نباتی - 100 گرم است.
• نمک، فلفل و یا ادویه برای مرغ.

آیا در مورد آستین را فراموش نکنید. پخت غاز در آستین خود را از شر چربی های اضافی اسپری فر، اما میزبان - با کار سخت. خوب پخته شده به طوری که ظرف دارای آبدار بودن بی نظیر و عطر غنی.

آماده سازی مرغ

برش غاز در یک بار در یک قطعه جداجدا سفارش داده شده. ما به شما توصیه برای پخت و پز و پاها و قفسه سینه را انتخاب نمایید. این بهتر خواهد بود اگر شما zamarinuete قطعه در هر روز. برخی زنان خانه دار جرات گوشت برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند اشباع کامل آماده برای دو روز ترک کنند. برای شروع، قطعات بخش از نمک و فلفل. شما می توانید ادویه جات ترشی جات معمول، در نظر گرفته شده برای پخت و پز مرغ بمالید. سپس آن را به با هم مخلوط همه مواد تشکیل دهنده مایع (سس مایونز، سس سویا، خردل و روغن نباتی) ضروری است. Obmazhte قطعه کلاغ به خوبی دریافت از ترکیب. آن را در یک ماهی تابه کوچک، پوشش و فروشگاه در یخچال و فریزر. به یاد داشته باشید که اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند راست - پایه و اساس موفقیت طعم و مزه غذا به پایان رسید است.

روش آماده سازی

به نظر می رسد که هیچ چیز آسان تر از غاز، بوداده در فر برای آماده سازی وجود دارد. دستور العمل ارائه شده در این مقاله، به استاد آشپز حتی تازه کار. حذف گوشت از یخچال و قرار دادن قطعات به صورت تصادفی در آستین. از آنجا که غاز ما مجموع زمان صرف شده در فر می کند یک ساعت تجاوز نمی کند قطع کرده اند. فر باید به 180 درجه پیش گرم. نکته: اگر شما با عرض پوزش به بخشی با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، می توانید تعادل را در قطعه آستین خورده بریزید. بنابراین ظرف تبدیل خواهد شد حتی بیشتر آبدار. اگر شما پوست خود را دوست ندارد، شما می توانید آن را قبل از حذف کنید. غاز بوداده آماده شده در این روش با هر چاشنی زدن عرضه می شود. شما می توانید این غذا، حتی یک سرماخوردگی خوردن. اگر شما می خواهید به طبخ پرنده برای آینده، به سادگی در نیمه افزایش تعداد مواد تشکیل دهنده. زمان اقامت گوشت در فر در این صورت لازم است به افزایش نمی دهد.

کباب غاز، پخته شده در فر در فویل

این دستور غذا را مناسب برای کسانی که برای تعطیلات بسیار بزرگ لاشه غاز در فریزر نگاه داشته اند. پخت و پز غاز است در سوراخ مشکل ساز است. در این مورد، لبه لاشه نیز می توانید کمی سوزاند، و seredinka - propechsya است. با این حال، در این وضعیت است یک راه وجود دارد. تقسیم لاشه به محله. این آن را در خودتان آسانتر می کند. بلافاصله شما می توانید در زیر پوست در منطقه از دنده برش کوچک را و آنها را با سیر خرد شده را پر کنید. بنابراین شما را به بوی گوشت گوزن و آهو را خنثی نماید. در یک غاز بزرگ بیش از حد دشوار است، بنابراین همراه با سیر می توانید با پر اسلات روغن غاز. همچنین، شما باید:

• سیب زمینی - 4 قطعه متوسط.
• دو سیب سبز.
• در کام، زردآلو و آلو خشک.
• فویل آلمینیومی برای فر.
• نمک.

اولین قطعه غاز در پخت دراز، ورقه فویل کاغذ سنباده پایین. قرار دادن فویل و بازگشت ظرف را در فر تفت دهید به مدت نیم ساعت. با این حال، آمادگی گوشت، شما می توانید سیخ تعیین می کند. در آن زمان بازی تقریبا می آیند، شما نیاز به تمیز کردن سیب زمینی و برش به برش آن است. سیب را به نصف کاهش و حذف هسته. اگر شما یک ظرف بزرگ، شما می توانید تعداد مواد اضافی را افزایش دهد. سیب کوچک را می توان به طیف پخته. فراموش نکنید که به آرامی نمک سیب زمینی. ارسال به پخت برای نیم ساعت دیگر. غاز بوداده (عکس به عنوان نشان) به بخش جدول تغذیه می کند.

غاز در Kabardian

برای مناسبت کمتر جدی، شما می توانید یک غاز در یک ماهی تابه بدون دسته آماده کند. در اینجا یک دستور است که تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده نیاز ندارند. شستشو لاشه و به برش را به قطعات. محل گوشت را در یک ماهی تابه و با آب پوشش میدهد. سپس، طبخ تا نیمه غاز پخته شده است. بعد به خط مقدم از تابه می آید. لازم به سرخ قطعه در یک مخلوطی از روغن گیاهی و چربی غاز. در اینجا لیست کامل از مواد تشکیل دهنده است:

• غاز کوچک است.
• رب گوجه فرنگی - 150 گرم است.
• پیاز - 3 قطعه است.
• چربی برای سرخ کردن - 200 میلی لیتر.
• نمک به مزه.

تکه های گوشت نمک در هر دو طرف و مکان در ماهی تابه گرم می شود. ریز ریز کردن پیاز و ارسال آن به تابه. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. ارسال یک ماهی تابه در فر تفت دهید. تمایل بصری تعیین می شود.

کباب کردن

کباب غاز در یک ماهی تابه به عنوان معلوم است بسیار خوشمزه است. برای تهیه این غذا شما نیاز به محصولات زیر:

• پاها و بال غاز - 600 گرم است.
• دو هویج متوسط.
• کمان شلغم - دو قطعه.
• فلفل فلفل شیرین - به سلیقه
• مخلوطی از ادویه جات ترشی جات زمین.
• 1 لیتر سوپ،
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم است.
• ریحان.
• سبزها.
• برگ بو.
• نمک.

پان روان مقدار کمی از روغن گیاهی و یا چربی غاز. اگر شما هم به طبخ سوپ را نداشته باشند، شما می توانید آب اضافه کنید.

روش کباب

برش غاز را به بخش قطعات، مالش با نمک و ادویه جات. ترک در دمای اتاق به مدت نیم ساعت. سپس گوشت تا قهوه ای طلایی به آرامی در یک ماهی تابه سرخ کنید. حالا یک ظرف پخت و ارسال آن به پایین یک برگ سرخ مایل و فلفل شیرین. هویج برش را به محافل، و پیاز - semirings. سبزیجات نیز در یک ظرف پخت قرار داده است. سپس به تکه های سرخ از گوشت. آن باقی مانده است پور براث شور. همانطور که ما به توافق رسیدند، آب ممکن است برای این اهداف استفاده می شود. اگر شما هم، قبل از جوش غاز است. براث در نتیجه برای سرخ کردن استفاده می شود.

سیب زمینی، تکه، باید به طور کامل قطعات گوشت را پوشش میدهد. اما آبگوشت باید سیب زمینی را پنهان کنم به طور کامل. تزئین بالای این همه شکوه و جلال ریحان. و در این مورد، ما دوباره نمی تواند بدون یک کوره است. کشتی پر ظرف پخت در فر به مدت یک ساعت به 190 درجه پیش گرم. 20 دقیقه دیگر سپس اجازه می دهد ظرف در دمای متوسط. هنگامی که در خدمت چاشنی زدن با سبزی.

نوش جان!