کباب شیش از کبد: خوشمزه و ساده است

بدون شک، کباب شیش یکی از آن غذاها است که هر کس دوست دارد، صرف نظر از سن و ملیت. به همین دلیل دستور غذای کباب شیشهای را می توان در آشپزخانه بسیاری از مردم دنیا پیدا کرد.

بسیاری از انواع آن وجود دارد. کباب شیش از گوشت خوک یا گوشت گوسفند سنتی است. با این حال، اگر شما با دستور العمل های معمول خسته شده و می خواهید چیزی غیر معمول را امتحان کنید، گزینه ایده آل کباب شیشهای از کبد است.

اگر آن را به درستی پخته شده، تبدیل خواهد شد فوق العاده آبدار و معطر، در حالی که داشتن طعم ظریف ترین. مانند سایر غذاهای محبوب، کباب شیشهای از کبد دستور العمل های بسیاری دارد. این می تواند از کبد گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ ساخته شود. در هر کشور ظرافتهای این غذای خوشمزه پخت و پز است. به عنوان مثال، در ازبکستان، به منظور دادن کباب شیش بیشتر آبمیوه، آن را با قطعات چربی سرخ شده است. در مصر، کبد با ادویه جات ترشی جات و تامارند مینوشید. به خصوص در چین چای سبز به ویژه کباب شیرین کبد می تواند به اضافه کردن یک سس کمی سس و سیر باشد.

برای دریافت یک ظرف آبدار و ظریف، شما باید محصول مناسب را انتخاب کنید که از آن آماده خواهد شد. بهتر است کباب شیشهای را از کبد از خوراکیهای تازه تهیه کنید، زیرا پس از انجماد، کبد خواص طعم خود را از دست می دهد، و کباب شیش به نظر می رسد خشک تر و نه خیلی معطر است. برای تعیین اینکه آیا یک کبد تازه یا نه، شما می توانید بوی - از یک محصول تازه باید یک بوی خوشایند و کمی شیرین باشد. هر بوی ناخوشایندی یک محصول با کیفیت ضعیف را نشان می دهد، بنابراین بهتر است که از خرید آن اجتناب کنید.

خوشمزه ترین کباب شیشهای از کبد می تواند هنگام سرخ کردن بر روی ذغال سنگ انگور به دست آید، اما گرفتن آنها به اندازه کافی مشکل است. بنابراین، جایگزین خوب خواهد بود زغال سنگ از سیاهههای مربوط از گوزن، سیب یا توس.

با توجه به دستور العمل های کلاسیک آشپزی قفقاز، سعی کنید کباب شیش را از کبد گوشت گاو بخورید. با توجه به خوشمزه ترین، کبد را که در تخم مرغ پخته شده است، در نظر بگیرید.

برای انجام این کار، کبد گوشتی را بردارید ، آن را به اندازه یک و نیم سانتیمتر در اندازه مکعب قرار دهید. گوشت گوساله (خوک یا بره) باید به گونه ای برداشته شود که بسته بندی قطعات کبد در آن مناسب باشد.

کبد را بلافاصله قبل از سرخ کردن بر روی کوره. برای دادن طعم کباب شیشهای از طعم و مزه، قبل از سرخ کردن آن را می توان با فلفل قرمز گرم شود.

این کباب شیش با درجه حرارت متوسط حدود 8 دقیقه در ذغال سنگ سرخ شده است. باید هر دو دقیقه صبر کنید. آماده سازی یک کباب شیشهای می تواند با تغییر شفافیت و رنگ جعبه چاشنی تعیین شود: زمانی که در مکان های برجسته پوشیده شده و در سایر نقاط شفاف می شود، می توان گفت که ظرف کاملا آماده استفاده است.

کباب شیش از کبد فقط گرم است. بهتر است که آن را با حلقه های پیاز نازک ریخته شده، که می تواند با سرکه آب پاشیدن شده و فلفل قرمز بپاشید، بهتر است. این ظرف به راحتی با یک سس گوجه فرنگی، گشنیز سبز و فلفل سیاه ترکیب شده است.

نسخه اقتصادی این ظرف خوشمزه یک کباب شیشهای از یک کبد مرغ است.

دستور العمل او می تواند با افزودن سیر و فلفل قرمز شیرین و سایر مواد تشکیل دهنده ای که باعث فانتزی شما می شود متنوع باشد.

کبد مرغ من است، پاک شده از فیلم و برش به مکعب. حالا فلفل شیرین (کدو سبز، سیب) و همچنین آنها را به قطعات کوچک برش. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید و سیر و ادویه جات ریز خرد شده (گیاهان، فلفل قرمز، گشنیز) را به طعم و مزه اضافه کنید. بعد، کبد و سبزیجات را به طور متناوب روی سرکه و یا سرکه بریزید و آن را بر روی ذرت بگذارید. در این روش ساده، می توانید یک ظرف بسیار خوشمزه برای کل شرکت دریافت کنید. شایان ستایش!