چگونه به طبخ مرغ در فر در خانه: دستور العمل های خوشمزه و بررسی

گوشت بازی به طور کامل بر خلاف هر گونه معمول برای ما گوشت گاو مناقصه و یا مرغ جفت می شود. کوک آن را خوشمزه اولین بار می تواند هر میزبان. آشپز این نوع از گوشت نقطه عطف جداگانه در هنر آشپزی پاسخ. بسیاری از مردم فکر می کنم که بازی می تواند تنها در معرض خطر طبخ خوشمزه است. اما در واقع، و در خانه، این کار شدنی است. این را می پخت، سرخ در یک ظرف و بجوش و خروش آمدن multivarka.

امروز برای به اشتراک گذاشتن با شما برخی از "شکار" اسرار و ویژگی های پخت و پز، و در همان زمان به شما نشان دهد که چگونه به طبخ یک بازی خوشمزه و بدون اتلاف وقت و تلاش است.

خواباندن گوشت گوزن و آهو

از ویژگی های اصلی این بازی یک فرایند آماده سازی ترشی است. این روش همیشه اجرا، از بوی گوشت، بافت، نرمی قابل توجهی متفاوت از خانه است. چگونه به طبخ این بازی، و چه محصولات بهترین استفاده کنید؟ شما می توانید هر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را انتخاب کنید، گزینه های بسیاری است:

• شراب سفید (یک پرنده).
• شراب قرمز (یک پرنده).
• سس مایونز (خرگوش).
• نان و نوشیدنی (گوزن).
• آبجو با خدا ممنوع (گراز، گوزن).
• شراب سیب (گوزن، گراز وحشی).
• آب توت (اردک، کبک).
• انگور و یا سرکه سیب (مرغ، خرگوش).

قبل از شروع خواباندن باید سن گوشت تعیین می کند. و کسانی که می دانند چگونه به طبخ یک بازی خوشمزه، شناسایی دو محصول سن. اول - آن فیزیکی است، این است که، چند سال یا ماه از حیوانات وقتی که او در شکار ضرب گلوله کشته شد بسیاری از. دوران دوم - این است که چه مدت گوشت را قبل از زدن در آشپزخانه شما بالغ شده است.

این خواهد بود که بهترین طعم، البته، حیوانات جوان است. اگر شما را، مثلا، خرگوش گوشت های قدیمی تر، آن را سخت تر، زمان خواباندن - طولانی تر، و روند پخت و پز - سخت تر است. برای خرگوش های قدیمی تر مجبور به استفاده از ادویه جات و گیاهان قوی تر است که همیشه به احتمال زیاد به درخواست تجدید نظر به مهمان نیست. بنابراین سعی کنید به خرید گوشت جوان - مشکل با آن کمتر خواهد بود، و آن را شیرین تر خواهد طعم.

انتخاب بازی

اگر قبل از گوشت می شود به جدول تنها پس از شکار، در حال حاضر خرید گوشت گوزن و یا خرگوش می توانید در فروشگاه های تخصصی است. چگونه او را انتخاب کردید؟ چگونه به طبخ بازی است که شما را به دست قفسه های فروشگاه را کردم؟ اول از همه، تصمیم بگیرید که آیا شما باید صبر به اندازه کافی برای طبخ مواد غذایی با توجه به قوانین. اگر شما مطمئن نیستید که از یک قطعه گران قیمت از گوزن یک ظرف خوشمزه نیست، بهتر است به توجه به مرغ و یا گوشت گاو بخار. اما اگر شما زمان و تمایل به بیش از اندازه کافی، پس بیایید پایین به دستور العمل.

Capercaillie در فر

البته، گوشت capercaillie - یک چیز نادر و آن را خرید در سوپر مارکت معمول کار نخواهد کرد. اما اگر شکارچیان دوستان، و در این فصل بود امکان خرید این محصول وجود دارد، شما قطعا آن را انجام. چگونه به طبخ مرغ در فر، اگر شما در سراسر capercaillie پرنده آمد؟ پیشنهاد ما دو دستور غذایی ساده و سریع است.

عناصر

• یکی capercaillie پرنده.
• یک پوند قارچ.
• 200 گرم کره.
• فنجان خامه ترش.
• یک قاشق غذاخوری از صرف چای.
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات (به سلیقه).

روند آماده سازی

قبل از اینکه شما طبخ گوشت، که باید باشد، همانطور که در بالا گفتم، به marinate. انتخاب اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند - برای شما. زمان درمان خواهد شد بر روی مرغان سن (فیزیکی و "پخت و پز") بستگی دارد. هنگامی که گوشت خوابانده است، باید نمک، فلفل و سرخ کمی را در یک ظرف در هر دو طرف باشد.

در زمانی که محصول اصلی سرخ شده در روغن خواهد شد، اقدام به طبخ قارچ. قارچ باید تمیز و جوش کمی در آب شور. پس از پخت و پز قارچ در آب سرد بشویید و به قطعات.

چگونه شما می توانید مرغ در فر طبخ به طوری که معلوم شد آبدار و طعم؟ در اینجا ما یک آب بسیار مفید است، که به تدریج رنگ باخت capercaillie پرنده در حالی که سرخ کردن. پخت آماده روغن که بوداده گوشت بریزید. باقرقره چوب کشتی در فر تا زمانی که مناقصه است.

در طول این زمان، ما نیاز به ترکیب خرد سرخ شده قارچ، خامه ترش، هویج و ادویه جات معطر است. هنگامی که باقرقره تقریبا آماده است، حذف تابه را از فر بریزید و مخلوط قارچ. سپس دوباره، ما آن را در فر. ده دقیقه - برای آماده سازی گوشت بازی آن را تنها پنج نیاز دارد.

عناصر

• capercaillie لاشه.
• 200 گرم نان.
• 100 گرم کره.
• 100 گرم جگر خوک.
• دو تخم مرغ و مرغ.
• نمک.
• فلفل.
• ادویه جات ترشی جات.

روند آماده سازی

لاشه Capercaillie باید در زیر آب روان شسته شود، حذف راهنمایی از بال و ران مرغ. حالا شما می توانید آن را به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند انتخاب خود قرار داده است.

در حالی که گوشت بازی را marinate خواهد، دریافت پایین به آماده سازی "چاشنی". گوشت خوک گوشت چرخ کرده کبد و مخلوط با تخم مرغ و مرغ، کره. نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را اضافه کنید. اگر شما دروغ گفتن در اطراف در یخچال قارچ، شما می توانید آنها را به وزن کل از پر کردن اضافه کنید.

هنگامی که promarinuetsya گوشت، شما می توانید مسائل و ارسال آن را در فر به مدت یک ساعت. سعی کنید اغلب به در فر و آب در طول آماده سازی آب جدا شد نگاه. بازی خواهد بود آبدار تر و معطر.

بسیاری می گویند از capercaillie گوشت دشوار است. چه باید بکنید اگر شما می خواهید برای یادگیری نحوه ی به بازی آشپزی وحشی؟ اردک در فر به نوبه خود از فقط به عنوان خوب. فرآیند آماده سازی این پرنده خواهد بود دقیقا همان capercaillie و لاشه. تنها تفاوت ممکن است در قالب اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و خواباندن زمان می شود.

قرقاول در multivarka

همه می دانند که گوشت قرقاول کاملا در مقایسه با انواع دیگر از بازی دشوار است. چگونه به طبخ این بازی، اگر آن را یک قرقاول است؟ اول، آن را باید پخته شود. به هر حال، براث شگفت آور نور، خوشمزه و مقوی است. او مناسب برای سوپ است.

البته، آب پز گوشت، حتی اگر آن را قرقاول خوشمزه است، هیچ کس امروز جدید نیست. بنابراین، ما برای پخت و پز ادویه و ادویه جات استفاده کنید. چگونه برای آماده سازی یک بازی در multivarka که برای این کار لازم است؟

عناصر

• گوشت قرقاول.
• سه حبه سیر.
• دو قاشق غذاخوری سرکه وابسته به بلسان.
• سه قاشق غذاخوری از سس سویا قاشق (کلاسیک).

روند آماده سازی

بنابراین، به عنوان ما در حال حاضر قبل از پخت قرقاول گوشت در multivarka باید آن را آب در به آرامی شور جوش است. سپس پرنده کمی سرد، به قسمت های قطعات برش و انباشته در یک ظرف Multivarki است. ما یک روغن گیاهی کم اضافه کنید و به نوبه خود در حالت سرخ کردن. گوشت کباب خواهد به مدت 25-30 دقیقه باشد. آیا آن را از زمان به زمان را به هم بزنید را فراموش نکنید.

در طول این زمان شما نیاز به طبخ سس. آن را از سیر خرد شده، سس سویا و سرکه بالزامیک است. همه مواد تشکیل دهنده مخلوط را در یک کاسه کوچک است. سپس این بازی سس بریزید و قرار دادن "رفع" حالت. بجوش و خروش آمدن به مدت 10-15 دقیقه، و ظرف آماده است. به هر حال، به همان شیوه شما می توانید اردک گوشت خوشمزه و یا هر پرنده های وحشی دیگر آماده کند.

خرگوش در multivarka

Multivarka - یک دستیار آشپزخانه واقعی که اجازه می دهد تا شما را به سرعت و خوشمزه طبخ هر ظرف، از جمله بازی. می توان آن را انجام شود نه تنها غذاهای گوشت پرندگان وحشی، بلکه حیوانات. بیایید خرگوش آماده کند.

عناصر

• گوشت خرگوش - یک کیلوگرم.
• غاز یا گوشت خوک و اردک (می توانید کره جایگزین) - 200 گرم است.
• 100 میلی لیتر کرم
• دو پیاز.
• 200 میلی لیتر خامه.
• پنج سیب زمینی متوسط.
• 100 گرم پنیر.
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل (به سلیقه).

روند آماده سازی

مانند هر بازی دیگر، خرگوش باید قبل از پخت و پز ترشی اصلی باشد. بهتر است برای انجام آن در شب به گوشت غرق در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، آن را نرم و ملایم بود. برای این کار ما نیاز: یک لیوان آب، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، برگ بو، چهار یا پنج نخود سیاه و سفید فلفل شیرین، نمک و پیاز. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، مخلوط است در گوشت به مدت حداقل 12 ساعت غوطه ور است.

پس از خواباندن خرگوش کردم، دستمال سفره obsushivayut و ارسال آن به ماهی تابه. گوشت کباب می توانید بلافاصله Multivarki در یک ظرف، قبلا به نفت و یا گوشت خوک اضافه کردن. سعی کنید خرگوش کباب با بیشترین سرعت ممکن در هر دو طرف. لازم نیست این روند به تاخیر انداختن گوشت بیش از حد خشک و بی مزه خواهد بود. ما را از خرگوش بو داده، و آن را به یک طرف است.

بعد، شما نیاز به تهیه یک ظرف سمت. در یک کاسه، که در آن گوشت سرخ شده، گسترش پوست کنده و برش نوار سیب زمینی. ما آن را سرخ با اضافه کردن پیاز، نیم دایره خرد شده. ما نمک سیب زمینی، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و فلفل. علاوه بر آن ممکن است برای پخش کردن بر اساس گوشت. بالا لایه دیگری از پیاز خرد شده اضافه کنید. آخرین لایه - رنده شده در یک پنیر اهنی درشت.

باقی مانده است برای اضافه کردن به کرم ظرف (شما می توانید آنها را با آبگوشت یا آب ساده را جایگزین) و مجموعه ای از برنامه "رفع". معمولا سی دقیقه برای آماده سازی گوشت گوزن و آهو به اندازه کافی.

بررسی

اگر تا به حال سعی کرده ام به کیفی و به درستی بازی پخته شده، شما هرگز خواهد داد تا به تجربه این شادی و سرخوشی آشپزی دوباره. بسیاری از زنان خانه دار می گویند که آماده به صرف یک روز در خواباندن و چند ساعت به آماده، اما لطفا به خانه یک شام خوشمزه هستند.

کسی مانند بازی برای طعم غیر عادی و عجیب و غریب آن است. زنان خانه دار دیگر توسط این واقعیت است که این فایل یک ظرف در جدول تعطیلات می تواند با هر ظرف سمت و هر گونه الکل کاملا است را تشویق کرد. انتخاب در اینجا بزرگ است.

گونه های خوشمزه و نادر از بازی - یک غذای شگفت آور خوشمزه و مقوی. کارشناسان اشاره کرد که به خوردن خرگوش یا کبک می تواند بسیار سریع تر از خرگوش های معمول و یا مرغ را از سوپر مارکت. سعی کنید به تعجب عزیزان شما شاهکار آشپزی. باور من، جلو آنها را از گوشت گوزن و آهو خوشمزه غیر ممکن خواهد بود.