سبزیجات در کوره: بهترین ظرف فصلی

تابستان زمان برای تعطیلات و فعالیت های در فضای باز است. یکی از سرگرمی های محبوب در دوره گرم، جمع آوری شرکت در طبیعت و سرخ کردن گوشت در کوره است. به نظر می رسد خیلی خوشمزه است، خوب، فقط انگشتان خود را لیس زدن! با این حال، تقریبا همه را فراموش کرده ام که در برزگر، شما می توانید نه تنها فیله آبدار، بلغورهای ملایم، فیله ماهی و بال مرغ، بلکه سبزیجات. می توان یادآوری کرد که متخصصان تغذیه هر گونه گوشت سرخ شده را به عنوان یک خطرناک، با کلسترول و چربی های مضر حیوانات اشباع شده است، محصولی که نه تنها بر روی شکل چهره تاثیر می گذارد، بلکه به طور جدی صدمه می زند. اما سبزیجات در کوره چیز دیگری هستند. آنها خوشمزه و مفید هستند و به لطف درمان حرارت مناسب، بسیاری از مواد مفید و ویتامین ها را حفظ می کنند که در طول پخت و پز معمولی از بین می روند.

چه چیزی نیاز به غذا خوردن سبزیجات در کوره دارد؟ اول، تجهیزات - یک سینی مخصوص است که از یک فویل متراکم و قوی ساخته شده است. این دستگاه بر روی کوره برای سرخ کردن سبزیجات قرار داده شده است. ثانیا، محصولات خود و ادویه جات ترشی جات. به عنوان مواد تشکیل دهنده، شما می توانید از بادمجان، کدو سبز جوان یا کدو سبز، فلفل بلغاری شیرین، گوجه فرنگی سخت و غیره استفاده کنید. به عنوان یک مکمل برای این محصولات، می توانید قارچ های تازه مانند قارچ یا سفید، چربی کمی چرب، نوار بیکن را مصرف کنید. و البته، ادویه ها و چاشنی ها برای هر طعم و مزه: شربت شراب سدر بلزمیک یا سیب، سس سویا، فلفل سیاه و گندم، پاپیگرا، سیر و هر نوع دیگر بر اساس درخواست شما.

سبزیجات در کوره متفاوت هستند - دستور العمل های بسیاری وجود دارد، درست مثل کباب شیش کباب پخت و پز. با این حال، ما می توانیم دو زمینه اصلی را تشخیص دهیم: پختن غذا بدون ادویه جات ترشی جات و پخت قبل از ترشی فلفل و بادمجان. به هر حال، درست است، سخت است بگویم، این مسئله طعم و مزه برای هر فرد خاص است. یکی از نکات کوچک: ترشی برای سبزیجات بهتر است بر اساس روغن زیتون با اضافه کردن ادویه جات مختلف. پیری محصولات 1-1.5 ساعت است، بسیار کمتر از گوشت.

سبزیجات در کوره ها نیاز به برخی از ظرافت در آماده سازی خود دارند: به عنوان یک قاعده، غذاهای مختلف برش می خورند، که هر کدام از آنها به شیوه ای شبیه می شوند، به طوری که همه آنها "به یک زمان" می آیند. سیب زمینی همیشه به طور جداگانه پخته می شود، بر روی رنده یا پالت خیلی طولانی تر از هر سبزی دیگر دروغ می گویند. محصولات به قطعات به اندازه کافی بزرگ می شود - کوچکتر به سادگی می سوزند. همه این لحظات باید در نظر گرفته شود.

برخی ترجیح می دهند سبزیجات را بر روی یک پالت، اما بر روی سرکه یا میله ها نوشید. دو گزینه آخر نیز حق زندگی دارند، اما آنها نیاز به مهارت خاصی دارند: پس از همه، محصولات در حال تلاش برای لغزیدن میله و یا از طریق سلول ها به طور مستقیم به ذغال سنگ می افتد. بنابراین بهتر است از یک پالت استفاده کنید. و اگر هیچ راهی برای خروج از طبیعت وجود ندارد - شما می توانید این ظرف را در فر بگذارید. طعم کمی متفاوت خواهد بود، بدون عطر و بوی ماندگار، اما هنوز هم بسیار اشتها آور است.

و آخرین: گوشت خوار متقاعد کننده را می توان توصیه به طبخ سبزیجات در کوره به عنوان یک ظرف سفارشی به هر کباب shish توصیه می شود. شاید آنها خیلی دوست داشته باشند که منوی خود را در حال حاضر به عنوان ظرف اصلی وارد کنید.