چگونه به ترشی زنجبیل در خانه؟

ترشی زنجبیل در خانه به شما اجازه صرفه جویی در خواص ارزشمند این ادویه، چرا که صورت تازه، آن را به سرعت خشک کردن، تبدیل شدن به یک وصف ناپذیر توده بژ مایل به خاکستری. زنجبیل شده است از زمان های قدیم در بسیاری از کشورهای شرقی، که در آن با فرهنگ کشت شناخته شده است. این گیاه زیبا با گل ارکیده مانند. اما مواد غذایی ریشه است که فرآیندهای متمایز است که توسط آن زنجبیل نام خود را تنها. در زبان سانسکریت، کلمه به معنی "گاو".

ترشی زنجبیل در خانه بسیار آسان برای آماده سازی. برای انجام این کار، 0.3 کیلوگرم ریشه، نمک به مزه، نصف فنجان سرکه، نیم قاشق غذاخوری شکر، سه قاشق غذاخوری از شراب قرمز و آب است. غده ها تمیز، برش به برش نازک، در یک ماهی تابه قرار داده است. علاوه بر آن برای پر کردن جوش ریشه و جوش به مدت 4 دقیقه، پور از آب و زنجبیل سرد ضروری است. ترشی شامل در آب گرم، شکر، سرکه، شراب، که نیاز به ترکیب بریزید و غده خرد شده حل می شود. سپس زنجبیل در دمای اتاق به مدت حدود 3 روز نگهداری می شود، و پس از اتمام فرآیند ترشی است در یخچال و فریزر ذخیره می شود.

در برخی موارد، ترشی زنجبیل در راه های مختلف در خانه پخته شده است. مواد لازم: یک پوند ریشه زنجبیل، 0.1 لیتر سرکه برنج، یک قاشق مربا خوری شکر و نمک. برای شروع خوبی با تمیز و برش را به حلقه. به "گلبرگ" به مخلوط را با نمک و ترک به مدت یک ساعت. سرکه برنج، پور را به یک ماهی تابه، اضافه کردن شکر و گرم روی حرارت متوسط، تا آن زمان، تا شکر ذوب شده است. پس از آن، مخلوط مورد نیاز است را به جوش. قطعات ریشه شما نیاز به خارج از نمک دریافت کنید، با حوله خشک کاغذ از آب، در شیشه استریل دراز و پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند هنوز هم گرم است. ظرفیت نیاز به رول و در دمای اتاق خنک. ذخیره در یخچال و فریزر.

صورتی ترشی زنجبیل یک روش های گوناگون. در شرایط روسیه چنین اثر است که معمولا با اضافه کردن گام بلانچینگ غده ها در آب و یا آب چغندر چغندر برش به دست آورد. اما آن جعلی است. در کشورهای آسیایی، ترشی زنجبیل در خانه ( "شگفت انگیز شوگان" یا "گری زنجبیل") است که از غده های جوان، که حاوی فلاونوئیدها ساخته شده - آنتوسیانین، آنها در تماس با اسید سرکه می دهد صورتی ملایم. اگر می خواهید در حال حاضر، "تسوکهمونو" (JAP - ترشی سبزیجات)، سپس سوپر مارکت باید سعی کنید برای پیدا کردن یک زنجبیل با پوست بسیار نازک و یا خود را رشد آن است.

محبوب به تازگی ترشی زنجبیل برای کاهش وزن است، در واقع، یک "تراشه" تجاری. این محصول در واقع nizkokalorien شامل کثرت از ویتامین ها، اسیدهای آمینه، نمک منیزیم و کلسیم. این باعث بهبود هضم غذا، "گرم" و رقیق کردن خون است. می توان آن را به عنوان یک افزودنی به مواد غذایی استفاده می شود، اما به صبر کردن برای نتایج معجزه آسا را نباید بدون فعالیت بدنی و رژیم غذایی مناسب است. علاوه بر این، آنها باید افراد با زخم، ورم معده، باردار و خانم پرستاری مورد آزار قرار گرفته نخواهد شد.