چگونه به طبخ ماست را در یک ماست در خانه

ماست از ترکیه به ما می آیند. این محصول لبنی برای ما آشنا است به تازگی، اما در حال حاضر موفق به کسب قلب بسیاری از هموطنان ما. و حالا تصور کنید، به عنوان آن را بهبود طعم و مزه آن و مزایای افزایش اگر کمتری وجود دارد تمام انواع امولسیون، رنگ و افزودنی های مواد غذایی، آن است که نزدیک به طبیعی نیست. بنابراین، فکر افرادی که در مورد سلامت خود اهمیت می دهند، چگونه برای آماده سازی ماست در ماست، به خصوص که این دستگاه ساده شما می توانید در حال حاضر در هر گونه لوازم خانگی فروشگاه خرید.

مزایای بسیاری در حمایت از محصول داخلی وجود دارد. یکی بی وقفه می تواند با پایه و اساس آزمایش - را بوفالو، شیر بز، روغن یا کرم. همچنین ممکن است برای رسیدن به ضخامت های مختلف. اضافه شده به عنوان ادویه طعم دهنده میوه های مختلف، کاکائو، نارگیل، دارچین، یک کلمه، رویای به طور آزاد. این مفید و خوشمزه، خواهد بود از همه مهمتر، به شدت دستورالعمل در مورد نحوه تهیه ماست در ماست دنبال کنید.

بنابراین، ما با اصول اولیه شروع - شیر. باید چوب ته قنداق تفنگ (کمتر از 3٪) بود. با این حال، شیر بز مناسب برای دوستداران ترش می باشد - بوی خاص، یک رژیم غذایی بسیار مفید است. از شیر 3 درصد خواهد قوام ماست شبیه "دنون". سعی کنید با استفاده از شیر پخته و یا کرم 10٪ -s. چگونه به طبخ ماست را در یک ماست ساخته شده از شیر؟ آیا شما نیاز به اطلاعات بیشتر و جوشش، در واقع آن را می سازد کرم در محصول نهایی.

آن چیست؟ این پنج گونه از باکتری های مفید، که، یک بار در یک محیط مساعد برای آنها، شروع به بیاختیار و به سرعت چند برابر می باشد. بنابراین، یک فرایند تخمیر که در آن شیر، شیر و پر از مستعمرات از این موجودات میکروسکوپی است. قبل از اینکه شما طبخ ماست در ماست، لطفا خمیر مایه باشد. این می تواند یک پودر یا ممکن است یک مایع در بطری. بنابراین ما یک لیتر شیر، گرم به شدت به 40 درجه (غیر پاستوریزه برای اولین بار در معرض جوش و سپس سرد می شود). اضافه کردن خمیر مایه و کاملا مخلوط ماهوت پاک کن زدن و یا مخلوط کن برقی. پور مخلوط را بر روی قوطی و آنها را در ماست. برای تنظیم زمان به (حداقل 6 ساعت، باکتری ها به طور مساوی با کل حجم مستعمرات خود را پر). پس از آن، شما در حال حاضر می توانید تمام انواع از انواع توت ها، میوه ها را اضافه کنید و قرار دادن شیشه در یخچال و فریزر.

بسیاری نمی دانند که شما فقط می توانید به خوبی پنیر و ماست را در. فقط در زمان آن طول می کشد. بعضی از آنها برای رسیدن پنیر هر استارتر ماست برای برخی از استفاده - ماست، و بیشتر - فروشگاه پنیر و آب لیمو. بهتر، البته، این خمیر مایه، این است که مستعمرات خالص باکتری های مفید قادر به تکثیر می کنند. مطلوب است که در ماست "کلبه" حالت بود، اما در اصل، آن را تبدیل به دستگاه های خوب و استاندارد است.

چگونه به طبخ پنیر در ماست؟ آغاز کار ما یکسان است به تولید دوغ است. شیر خاکستری، اضافه کردن خمیر مایه، مخلوط. افشای مدت 10 ساعت. نتیجه یک لخته است. به آن نیاز دارد به دقت پور را به یک ماهی تابه و در حمام آب نگه دارید، گاه تکان دهنده، اما تا به شکستن پنیر سر نیست. بنابراین برگزاری آن را در + 60 ° C، به آشکار شدن تور کشک به سرم شیشه ای. داغ و لذت بردن از طعم آسمانی پنیر تازه خانگی.