مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

مربای گردو از: خوشمزه های عجیب و غریب

راه های مختلفی برای طبخ مربا از وجود دارد گردو است. شاید خسته کننده ترین - در حال آماده سازی آنها برای پخت و پز. در مناطق جنوبی، بازارهای اغلب به فروش می رسد در حال حاضر پوست کنده و آماده آجیل، که از آن شما می توانید بلافاصله مربا است. با این حال، این فرصت را به خرید مواد آماده ساخته شده است همیشه یا در اغلب موارد، به منظور به متنعم عزیزان خود را با این ظرافت، باید به کار سخت خود به خود.

برای طبخ مربای مهره، یک صد گرم به آنها نیاز دارید دو کیلو شکر، چند gvozdichek، آب یک لیمو. جمع آوری هنوز نابالغ است، نرم آجیل مرحله شیر به اصطلاح (آنها باید به راحتی با یک خلال دندان و یا یک مسابقه سوراخ). از آنجا که این برس پوسته سبز ترک پوسته نرم، و میوه ها را در آب سرد خیس. مدت خود را از پیش خیساندن - دو روز، و آب باید هر 8 ساعت تغییر کند. آجیل پاک باید پوشیدن دستکش لاستیکی، در غیر این صورت انگشتان قهوه ای تبدیل خواهد شد. پس از 48 ساعت، ریخت و به آب و دوباره آجیل خیس، در این زمان - آب آهکی که در آن آنها به مدت 24 ساعت نگه داشته شود. برای پوند آماده سازی آن از آهک هیدرات است ریخته می شود پنج لیتر آب سرد، به خوبی هم بزنید و اجازه به مدت 3-4 ساعت ایستاده است. سپس آب آهک به ظرف دیگری از طریق تور ریخته و خیس در آن گردو است. در طول غوطه ور شدن در آهک، آنها باید به عنوان اغلب به عنوان امکان را به هم بزنید شود. پس از یک روز، آجیل گرفتار، کاملا شسته شده و خراش هر چنگال در دو یا سه مکان، و سپس دوباره در آب سرد خیس. مدت زمان غوطه ور شدن در این زمان دو روز است. پس از 48 ساعت، آجیل حذف، غوطه ور در آب و رنگ پریده جوش به مدت 10 دقیقه و سپس بر روی یک الک خم شدن.

آماده شربت ضخیم نیست. برای این کار، شما نیاز به دو فنجان شکر و همان مقدار آب، هم بزنید و آن را به جوش، از بین بردن سطح فوم. شربت قرار داده است میخک و آب لیمو، بریزید آجیل و آن را به جوش آورد، پس از آن از روی حرارت بردارید. پس از سرد شدن آجیل مربای گردو دوباره به جوش آورده و سرد می شود، سپس حرارت داده دوباره تکرار می شود. در آن زمان چهارم آن دیگر پخته، تا زمانی که پخته شده، پختند. مجموع مربا آماده، در مجموع، نزدیک به یک هفته. چنین دستکاری پیچیده و طولانی مدت خیساندن به حذف تلخی ذاتی در یک جوان، گردو نارس، و همچنین حذف آنها را از رنگدانه کاملا مقاوم است.

از روش زیر اجازه می دهد تا به طبخ آجیل مربای گردو پخت و پز بدون آهک. هنگامی که این آجیل طیف (1 کیلوگرم) در آب خیس و 48 ساعت و دوره ای تغییر می کند. پس از دو روز آب خشک، آجیل خالص از پوست سبز، چنگال خراش و آب پز به مدت 20-25 دقیقه، اضافه کردن آب به 0.5 لیتر در ساعت. L. آب لیمو. شربت پخته 300 میلی لیتر آب و 1.5 کیلوگرم شکر. بعد از جوش از شربت و از بین بردن کف تخمگذار آن آجیل (1 کیلوگرم). جوش آنها را به مدت 10 دقیقه، پس از آن کنار گذاشته برای 10-12 ساعت است. پس از این دوره، گردو مربای بر روی آتش و جوش به مدت نیم ساعت دیگر قرار داده است. اگر شما می خواهید، در پایان پخت غذا، شما می توانید یک کمی دارچین یا وانیل اضافه کنید. مربا آماده ساخته شده است در قالب های شیشه ای گسترش و استریل.

دستور زیر اجازه می دهد تا شما را به آشپزی مهره مربای بدون خیساندن طولانی از میوه. قبل از پخت آنها تکیه می کنند چند روز provyalit در خورشید است. پس از آن، با آجیل پوست خراشیده، آنها به مدت 10 دقیقه ریخته با محلول اسید سیتریک، پس از آن به جوش و جوش به مدت 15 دقیقه به ارمغان آورد. آجیل از آب جوش حذف و سرد می شود. آماده شربت با 1 کیلو شکر و یک فنجان آب، پور بیش از آجیل و ترک به مدت حداقل 10 ساعت است. سپس، آنها باید بیش از حرارت کم بپزید (50-60 دقیقه) جوش. مربای داغ را در شیشه استریل گذاشته و رول را پوشش می دهد.

گردو جوش داده شده یک رنگ تیره و مقطعی بسیار زیبا - هسته تاریک و پوسته همراه با قلب نور. آنها نه تنها می تواند به چای اعمال می شود، بلکه مورد استفاده برای تزئین دسر تعطیلات.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.