پنیر سلطنتی بری

درباره بری می توان گفت که این کاملا پنیر فرانسوی است. برای چند صد سال، بری یکی از انواع ادای احترام بود که پادشاه فرانسه مجبور به پرداخت آن بود. این محصول مشهور جهان از شیر گاو بدون پاستوریزه با کیفیت بهتر ساخته شده است. بری طعم ظریف خود را به یک فرآیند پیچیده و دقیق رسیدن می بخشد، در طی آن پوس نجیب، گوشت آلو و پوسته ظریف ایجاد می شود. عاشقان می دانند که پنیر - تقریبا بلافاصله دهان نرم را در دهان خود قرار می دهد. می توان آن را با یک تکه نان فست فود تازه و همچنین در سالن های پیچیده چند لایه استفاده کرد.

پنیر می آید از استان بری - یک منطقه است که تقریبا با قلمرو بخش های امروز سینا و مارن در فرانسه همخوانی دارد. در نزدیکی پنیر از قرن هشتم به عنوان یک ظرافت واقعی شناخته شد. با کیفیت خوب پنیر نرم ساخته شده از شیر گاو بدون پاستوریزه است. این یک رنگ پریده است، اغلب با پوسته سفید یا کرم که خوراکی است و معمولا با نرم در داخل خورده می شود. پنیر مدرن پنیر که دستور العمل های آن مخفی نگه داشته می شود، در انواع مختلف وجود دارد. هر روستا چیزی را در ساخت پنیر معرفی می کند. اما دولت فرانسه به طور رسمی این نام را تنها دو نوع نام گذاری کرد: بری د مو با طعم ملایم (با ارزش ترین گونه ها) و بری دو ملن با طعم شور است. همچنین انواع با فلفل، قارچ، آجیل، گیاهان ایتالیایی و حتی با قالب آبی وجود دارد.

تولید شیر گام مهمی در ایجاد پنیر خوب است. این تفاوت های ظریف و تغییرات در طعم را تعیین می کند. بسته به نوع پنیر ، شیر تازه شیرده در سیلندرهای مختلف قرار می گیرد . در بیست و چهار ساعت مرحله نشستن شروع می شود - این یک شغل است که نیاز به مهارت و مهارت فراوان دارد. برای چهل و هشت ساعت، پنیر بری دوبار در روز برداشته می شود و سپس به خشک کن منتقل می شود. به محض شروع به شکوفایی، پنیر به انبارها منتقل می شود، جایی که فقط کارگران مخصوص آموزش دیده مراحل تکامل و بلوغ خود را هدایت می کنند که معمولا 1 تا 3 ماه طول می کشد.

از زمان آغاز آن، پنیر بری به نفع بسیاری از مردم بزرگ است. خادمی رابرت، پسر هوگو کاپت، چارلز اورلئان، هنری IV و ملکه مارگو دوست داشت که این پنیر را بخورد. به همین دلیل تصادفی نیست که بری نام "پادشاه پنیر" است. نام "نخستین شاهزاده از انواع پنیر و دسر" برای بری د مور تعیین شد. و بری دو ملن، به گفته کارشناسان، پیشگویی کننده تمام انواع پنیر است.

در 100 گرم پنیر بری، 334 کالری وجود دارد. این غنی از بسیاری از مواد مفید است، مانند کلسیم، منیزیم، رتینول و اسید فولیک. پنیر حاوی 45٪ چربی است و ارزش کالری آن تأثیر مثبتی بر هضم دارد. به خصوص برای کودکان و نوجوانان ضروری است.

پنیر خوش طعم خوش طعم به روش های مختلفی مصرف می شود. به عنوان مثال، می توان آن را به دمای اتاق گرم کرد و با کراکر و میوه خدمت کرد. یا یک کیک با پنیر پخت. شما همچنین می توانید رول پنیر را رول کنید و آن را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید، بگذارید آن را در یخچال قرار دهید و در بخش های خدمت کنید. شما می توانید ماهی قزل آلا با پنیر بری نرم خامه ای همراه با فلفل، پیاز و آجیل کاج را بخورید. همچنین برای کاناپه یا ساندویچ مناسب است. علاوه بر این، پنیر Brie را می توان با شراب خدمت کرد - با گونه هایی مانند Riesling، Marsan یا Viogner خوب است. شراب قرمز نور مانند Pinot Noir و Burgundy نیز با توجه به عطر و بوی آن، با بری ترکیب می شود که با نرمی پنیر تفاوت دارد. علاوه بر این، پنیر یک سوپ بسیار خوشمزه تولید می کند. برای به طور کامل از بری لذت ببرید، توصیه می شود آن را در دمای اتاق در حدود 45 دقیقه بگذارید - این زمان برای خمیر به اندازه کافی برای وسط قوای ذهنی به قوام مطلوب نیاز است.