هویج سفید: تنوع، مزه، خواص مفید باشد. چرا سفید هویج، نارنجی؟ هویج بنفش

از دوران باستان، هویج علاوه بر لازم در آماده سازی یک مقدار باور نکردنی از ظروف است. چه کسی است که رایج ترین نوع نظر گرفته می شود نارنجی. اما چند می دانم که ریشه اصلی زرد، سفید، قرمز، و حتی سیاه و سفید، نارنجی بود.

فقط در قرن شانزدهم، این سبزی کردم تا به ما نارنجی آشنا. یک هویج به طور گسترده ای به دلیل طعم شیرین دریافت کرده است.

اما گونه های دیگر از هویج نیز مهم هستند، چرا که به لطف به انواع چشایی و مطالب خود را از بسیاری از ویتامین های مختلف آنها به راحتی در دستور العمل های مختلف استفاده می شود.

چرا سفید هویج

همه می دانند که برای رنگ آمیزی میوه ها و سبزیجات دیدار رنگدانه های گیاهی است. رنگ نارنجی هویج برای پاسخ کاروتن، و یا provitamin، که می دهد محتوای ریشه نه تنها یک رنگ زیبا، بلکه باعث می شود آن را فوق العاده مفید است.

سبزی رنگ زرد لوتئین و رنگ بنفش، آبی، قرمز و سیاه و سفید با توجه به محتوای آنتوسیانین می دهد. رنگ قرمز رنگی به دست آورد با توجه به لیکوپن، و هویج کبود در ارتباط با حضور و ریشه بتائین دریافت می کند.

هویج سفید عاری از رنگدانه مسئول رنگ. به همین دلیل است که هویج سفید است و نه نارنجی. اما آن را شامل مواد معدنی، اثرات مفید آن در بدن انسان، و آن را کاملا مردمی.

توابع

افرادی که یک نوع سالم غذا ترجیح می دهند، شما می دانید که علاوه بر رنگ میوه رنگدانه های گیاهی توابع دیگر:

• اثرات مفیدی بر روی سیستم ایمنی بدن.
• تقویت دیواره های رگ.
• چشم انداز بهبود یافته است.
• حفاظت از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش.
• اقدام به عنوان آنتی اکسیدان ها، می تواند مانع از ویروس های مختلف.

بر این اساس، پالت رنگ متنوع تر و غنی تر از سبزیجات در جدول، پخته شده و مواد غذایی خوشمزه تر است.

انواع

امروزه از نظر ارقام بزرگ بسیاری از هویج نارنجی وجود دارد، اما در گذشته هویج سفید بسیار محبوب بود. انواع انتخاب باید از نظر عملکرد، مقاومت به بیماری تشخیص باشد، و به شکل دوره ذخیره سازی. همچنین، بخش صورت می گیرد در مواد غذایی و اتاق ناهار خوری.

انواع گسترده ترین علوفه "غول برلین"، "وایبل سفید"، "سفید ووگ"، "غول پیکر سفید"، "مسابقات قهرمانی"، "zelenogolovaya سفید" است. به طور معمول، طول ریشه 50 سانتی متر است، تا به شکل استوانه ای کاملا صاف.

به بهترین انواع جدول عبارتند از: "سفید از جنس ساتن در F1"، "Lyunar سفید"، "سفید بلژیکی." آنها یک بافت بسیار صاف و آبدار.

طعم

تعداد باور نکردنی از گونه ها و انواع، است که هویج سفید، در مورد انواع زیادی از چشایی صحبت می کند. اما اصلی و تفاوت اصلی بین آنها وجود یا عدم وجود یک طعم غذا در دهان تلخ است.

تا به امروز، آنها تنها درجه خوراک، بنابراین این نوع آغاز شد و تنها به رشد برای اضافه کردن به رژیم غذایی دام ها و حیوانات کوچک است.

به تازگی در لتونی را زنده در حال رشد انواع سفید و زرد هویج، که توسط یک طعم و مزه فوق العاده شیرین از محبوبیت ویژه ای به دست آورده در پخت و پز است.

هویج سفید. خواص مفید

بسیاری از مردم می دانند که هویج رنگ سفید سبزی مفید است. این به خاطر محتوای آن از یک مقدار باور نکردنی از ویتامین ها و مواد معدنی است.

هویج سفید، و همچنین انواع دیگر، دارای حضور ویتامین های C، A، B1، B2، B6، PP و E، همچنین آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، مس و کبالت. بنابراین آن را در نظر گرفته برای ارگانیسم خوردن هویج در رژیم غذایی بسیار مفید است، هر دو به صورت خام و بعد از درمان حرارتی.

خواص دارویی

برای قرن ها، مردم به خواص درمانی هویج سفید استفاده کرده اند. برای حفظ کیفیت دارویی از هویج است که اغلب با عسل مخلوط می شوند.

آب هویج تازه توصیه می شود برای بری بری، اختلالات دستگاه گوارش، و همچنین برای عادی سازی فرآیندهای متابولیسم کربوهیدرات استفاده شود.

آب هویج کاملا مبارزه با کلسترول اضافی و سوپ هویج است که اغلب به عنوان یک دیورتیک استفاده می شود.

دانه و ریشه نیز به طور گسترده نه تنها در پخت و پز به عنوان یک عنصر اضافه شده در غذاهای کنسرو شده، ترشی، دوز تنتور میوه سبز، بلکه در طب سنتی برای درمان بیماری های کلیوی استفاده می شود.

همچنین عصاره دانه روغن های ضروری که در عوامل لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.

صدمه

با وجود فراوانی از خواص مفید، و هویج می تواند برخی از جراحت شود. منع مصرف برای استفاده در محصول غذایی در حال حاضر در این رویداد که استفاده از آن باعث واکنش های آلرژیک.

پرخوری همچنین می توانید به بدن آسیب برساند. این است که توسط کاروتن اضافی مشخص شده است، اما این گزینه در هنگام استفاده از هویج نارنجی تنها در دسترس است. و از آنجایی که هیچ گونه سفید نیست، منع آشکار در این نوع شناسایی شده است.

هویج بنفش

بریتانیا سال ها پیش خانه شد هویج بنفش. اما چنین طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی آن به علت اشکالات مهم دریافت نکرده: در هویج شکل خالص همه چیز آنچه لمس لکه ها.

اگر چه در برخی از آماده سازی های آشپزی از این ویژگی می تواند کمک به یک وعده غذایی بزرگ به خصوص جذاب، اضافه کردن کالا رنگ به آرامی صورتی.

خواص مفید

سبزیجات ریشه رنگ آن با توجه به حضور آلفا کاروتن، بتا کاروتن و آنتوسیانین. در بدن، آنها را به این ویتامین نیاز A که دارای اثر مثبت بر روی پوست تبدیل، آن را کمک می کند تا به بهبود چشم انداز و تسکین می دهد دستگاه های بصری خستگی.

آنتوسیانین بسیار خوب است برای مقابله با انواع بیماری های قلب و تقویت دیواره رگهای خونی. موجود در سبزیجات فرار قادر به کشتن میکروب ها و به تبع آن، هویج بنفش یک ابزار موثر برای سرماخوردگی می شود.

در پخت و پز، هویج بنفش بسیار کم تعمیر و نگهداری و مواد تشکیل دهنده همه کاره. می توان آن را خورشتی، سرخ شده، پخته، و آن را مناسب برای آماده سازی آب میوه تازه و حتی جام جم می باشد.

رایج ترین گونه "اژدها" است. این تجسم مربوط به انواع اولیه بلوغ. این مخروطی است و از 15 سانتی متر تا 17 سانتی متر در طول رشد می کند. این نوع هویج بنفش در خاک کمی اسیدی خوبی رشد می کند و یک آبیاری نسبتا مکرر برخوردار است. این بسیار مقاوم در برابر به سرما در نظر گرفته. ایده آل برای ذخیره سازی طولانی مدت.

شما همچنین می توانید بر روی انتخاب ارقام باقی بماند، به عنوان "اکسیر بنفش" با قلب نارنجی، و "کیهانی"، که به همان اندازه به طعم شیرین به علت و مناسب برای استفاده در منوی کودکان هستند.

اگر به مقایسه طعم و مزه تمام هویج نارنجی آشنا با بنفش، یک دوم دارای طعم شیرین است. اما آگاه باشید که خام، این تنوع دارای بوی شیرین و مطلوب از رزماری، که پس از عملیات حرارتی به طور کامل ناپدید می شوند باشد.

روش پخت و پز

توسل به خواندن و یا با استفاده از مشاوره از دوستان بیشتر، شما به راحتی می توانید راه های پخت و پز و بهترین دستور العمل از هویج، که قادر به کاملا تنوع منوی ناهار خواهد بود را پیدا

به عنوان مثال:

1. آب میوه. هنگامی که تمام مواد مغذی آبمیوه به طور کامل حفظ شده است. قبل از فشردن باید میوه سالم را انتخاب کنید، به دقت شستشو و تمیز کردن آنها. در قند آب افزودنی و نمک توصیه نمی شود. مصرف روزانه آب میوه تازه به مدت نیم ساعت قبل از شام کمک می کند تا برای عادی هضم است.
2. سبزیجات کبابی. روش آماده هویج در ترکیب با سایر سبزیجات در کوره آن را ممکن است برای حفظ تمام خواص تغذیه ای و دارویی را می سازد، در حالی که طعم و مزه برجسته تر می شود.
3. پوره. تهیه پوره هویج سوپ با علاوه بر این از حداقل برخی از سبزیجات مفید و حتی برای کودکان بسیار جوان ایده آل است. اما توسل به تخیل و به هویج نارنجی آشنا و حتی بنفش اضافه شده است، شما می توانید رنگ های شگفت انگیز ظرف اصلی که نه تنها در طعم و مزه، بلکه در ظاهر درخواست تجدید نظر خواهد شد.
4. براث. تهیه آبگوشت با علاوه بر این از انواع مختلف از هویج، می شود آن سفید، نارنجی یا بنفش، شما یک فوق العاده جذاب و کم کالری است. با وجود این واقعیت است که در درجه حرارت بالا درصد ویتامین ها قطره های مورد نیاز برای بخشی از بدن در پخت و پز چیزی است که باعث یک شاهکار آشپزی نه تنها زیبا، بلکه مفید است.
5. Zasushivanie. هویج بزرگ برای zasushivaniya استفاده در آینده است. قبل از هویج zagotavlivaniem باید کاملا سرخ و تمیز، و سپس یا ریز ریز کردن و یا رنده. این کمک می کند سرعت بخشیدن به روند خشک شدن zasushivaniya برق، به موجب آن زمان پخت و پز خواهد شد توسط چند بار کاهش می یابد، با تمام ویتامین های موجود در هویج، حفظ حداکثر.
6. دسر. انواع هویج بنفش خیلی شیرین است، می توان آن را در تهیه دسر های مختلف استفاده می شود. اروپایی ها برای سال های بسیاری ترجیح می دهند به طبخ مربای هویج، که دارای طعم شگفت انگیز است.
7. دکوراسیون میز. حتی یک کمی از روش کنده کاری تسلط، را می توان مرتب میز ناهار خوری و آن را فوق العاده زیبا و منحصر به فرد. پس متوسل به کمک یک چاقو نازک، یک ظرف سبزی را می توان به یک شاهکار آشپزی نفیس تبدیل شده است، ظاهر را بر روی میز که توجه نه تنها کودکان بلکه بزرگسالان را جذب کند. ترکیب منحصر به فرد از هویج سفید، نارنجی و بنفش، و همچنین ایجاد این آهنگ برای هر مهمان حضور خواهد تعجب، و دستور العمل پخته شده هویج را به هر کسی بی تفاوت است.

آیا می شود ترس به آزمایش است. سپس شام معمول به یک وعده غذایی واقعی تبدیل می شود.