مغولی آشپزی: دستور العمل با عکس

در بسیاری از شهرستانها، شما می توانید یک رستوران غذاهای مغولی پیدا کنید، اما هر کسی نمی داند چه مواد غذایی را در یک محل شما می توانید امتحان کنید. امروز ما خواهد بود فقط در مورد ظروف صحبت کنید. ما همچنین به شما بگوید که چه غذاهای مغولی. دستور العمل خواهد شد در پایان بررسی می شود.

توجه داشته باشید که این آشپزخانه تمام سنت های آشپزی از مردم خود را جمع آوری کرده است.

محصولات است که در وعده های غذایی شامل

برای آماده سازی گوشت ظروف در مغولستان گاو، گوشت گوسفند و گوشت بز استفاده می شود. معمولا کمتر به گوشت اسب، گوشت گوزن و آهو اضافه شده است. برای حفظ ویتامین ها، گوشت نمی تواند طبخ کمی طولانی تر.

این است که در پخت و پز، گاو، yache و شیر مادیان استفاده می شود. گاهی اوقات استفاده می کنند و شتر.

مغولی - آشپزخانه، که عملا ادویه جات ترشی جات استفاده کنید.

شیر خام است که تنها پس از تخمیر یا هضم استفاده نمی شود،. اگرچه استثناهایی وجود دارد. برای آماده سازی Sute Tsai و با استفاده از شیر خام است که در آب جوش پس از جوش اضافه شده است.

غذاهای مغولی متنوع است، به طوری که پخت و پز نیز بلغور برنج، آرد، سبزیجات مختلف (شلغم، سیر، هویج، کلم، سیب زمینی، پیاز، و غیره) استفاده می شود. در حالت دوم، اتفاقا، تنها پس از precooking استفاده می شود.

غذاهای سنتی مغولستان. توصیف

غذاهای محبوب ترین غذاهای مغولی:

• از Arul. این پنیر خشک شده است.
• شیر مادیان.
• Bislag - پنیر.

• Urum. این کرم که در یک ماهی تابه vytopleny است.
• در قوس دار (دم شیر).
• Tarak - ترش است.
• Tsuyvan - رشته فرنگی، که بخار پز است. او سپس با گوشت و سبزیجات سرخ شده.
• Sute Tsai و - یک چای با شیر.
• Bortsok - قطعه دراز از خمیر است که سرخ شده آماده شده است.
• به Buzy. این گوشته، که بخار پز است.
• Bodog. این گوشت بز است که در معده حیوان پخته. همچنین، نام ظرف دیگر این است که پایه و اساس موش خرمای کوهی گوشت آن است. این است که در پوست خود پخته.
• روغن حیوانی.
• Khorkhog. این گوشت، است که در یک قابلمه فلزی خورشتی. در ضمن، دومی باید بسته شود.

• هار Shul - یک محیط مایع، است که توسط پخت و پز گوشت گوسفند و احشاء دست آمده است. آخرین دهد ظرف ( "سیاه و سفید") رنگ تیره است. همچنین مطمئن شوید که برای اضافه کردن ویژگی Shul قطعه قطعه melenko شود گوشت آب پز و پیاز.
• Hushuur. این cheburek کوچک که بسیار سخاوتمندانه با گوشت پر شده (خرد شده). گاهی اوقات به نام hushuurom سرخ کرده پتی با گوشت.
• Hotorgoyn Schuch. این سوسیس خون یا آب پز، پر شده با نوار قطعه قطعه از گوشت یا احشاء.
• Higino-hyryn - دل و جرات قوچ (ریز خرد شده) است، که با پیاز و سیر طعم.

مغولی - آشپزخانه، که عملا نان رخ نمی دهد. اما بسیاری از محصولات دیگر از آرد گندم وجود دارد. به عنوان مثال، بینا (کیک خمیر شور)، مانتوا کیک است.

مغول نیز آماده رشته فرنگی خانگی، است که اساس بسیاری از ظروف. در برخی از نقاط کشور مردم کوکی ها را بخورند.

Hushuur - محصولات گوشت خوشمزه

اگر شما علاقه مند در غذاهای مغولی (عکس از برخی از ظروف برای وضوح ارائه شده در این مقاله)، پس از آن با توجه به ظرف است که به نام hushuur پرداخت. این پودینگ بسیار شبیه به پاستا است. محصولات مانند در خانه دشوار خواهد بود.

برای تهیه این غذا شما نیاز دارید:

• سه لامپ در اندازه بزرگ؛
• 600 گرم گوشت؛
• پنج سیر zubochkov؛
• جعفری (تک تیر اهن کافی خواهد بود).
• دو عدد تخم مرغ.
• یک زرده تخم مرغ؛
• فلفل؛
• 500 گرم آرد؛
• نمک؛
• روغن نباتی و چربی؛
• آب (خمیر)؛
• ادویه جات ترشی جات.

تهیه وعده های غذایی

1. اول، آماده سازی خمیر. همه چیز فقط با او انجام شده است. برای آماده سازی برای اتصال تخم مرغ (2 عدد)، آرد و نمک است. اضافه کردن آب است. مخلوط کردن خمیر. را کنار بگذارند.
2. حالا چاشنی آماده کند. برای این کار، ریز ریز کردن شسته و گوشت خشک شده است. اضافه کردن به پیاز خرد شده و سیر.
3. فلفل و نمک. اضافه کردن توده ادویه. به طور کامل مخلوط.
4. سپس خمیر را. رول از یک لایه نازک. محافل برش خارج از آن. در مرکز هر یک از پخش کردن پر کردن. لبه Promazhte با زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم. پس از محصولات چسب شروع می شود.
5. ریختن (فولد) در محافل نیم. لبه های مطبوعاتی و چنگال، راه راه prodavlivaya. در نتیجه، شما را به گوشت "گلابی" دریافت کنید.
6. هنگامی که شما به پایان مدل سازی، آماده سازی یک ظرف عمیق برای سرخ کردن.
7. روغن نباتی پور به آن است. سرخ تا قهوه ای طلایی محصولات در هر دو طرف.

manty

شما هم اکنون می دانید که چه غذاهای مغولی، با غذاهای شما او را ملاقات. در حال حاضر در دستور دیگری نگاه کنید. ما به شما بگویم که چگونه برای تهیه محبوب ظرف گوشت. ظرف بسیار عالی برای ناهار.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 800 گرم گوشت بره؛
• 1.2 کیلوگرم خمیر پیراشکی؛
• نمک؛
• دو لامپ.
• دو سیب زمینی؛
• فلفل؛
• مقاله چهار. کره قاشق غذاخوری؛
• سس گوجه فرنگی.

روند آماده سازی

1. برش بره را به قطعات برای چاشنی. پس از یک ریز ریز کردن را با پیاز و سیب زمینی.
2. سپس مخلوط اضافه کردن نمک، روغن و فلفل. سپس به طور کامل تا توده صاف مخلوط کنید.
3. نگاهی خمیر، رول آن را به دو میلی متر ضخامت. به مربع ده کات ده احساسات. قرار دادن چاشنی در هر. سپس گوشه بنابراین برای به دست آوردن یک پاکت نامه با اسلات که نیاز به zaschipnut شود ارتباط برقرار کنند. در نتیجه، شما یک چهار ضلعی است. زاویه آن خواهد شد با یکدیگر متصل هستند.
4. کوفته های پخته حدود چهل دقیقه بخار پز. پس از خدمت به آن را با سبزی و خامه ترش.

گوشت مغولی

غذاهای مغولی متفاوت از دیگران است. به عنوان مثال، ویژگی آن این است که ظروف می تواند به سرعت پخته شده است. در تایید این، ما به شما یک دستور برای گوشت در مغولی.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• با توجه به مقاله. قاشق آرد ذرت، سرکه برنج؛
• 500 گرم گوشت گاو؛
• تره فرنگی (دو)؛
• قاشق نیمی از سس سویا؛
• فلفل قرمز ؛
• یکی فلفل؛
• نمک نصف قاشق چای خوری؛
• روغن آفتابگردان (دو قاشق غذاخوری - در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به طبخ 100 میلی لیتر دیگر).

غذاهای گوشت پخت و پز مغولی

1. در یک کاسه، مخلوط سس عمیق سویا، سرکه برنج، آرد ذرت، روغن آفتابگردان اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، و نمک.
2. از برش فیلم گاو را به قطعات کوچک خالص.
3. بعد از آنها یک یادداشت کوچک و مخلوط با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. با این حال یک نفر می تواند برای یک ساعت ایستاده.
4. در این زمان، برای چاشنی زدن آماده برنج.
5. پس از نوار برش پیاز برای حدود سه سانتی متر است.
6. شیلی تمیز کردن دانه، ریز ریز ریز.
7. سپس تابه را روی اجاق گاز گرم، پس از ریختن کمی روغن وجود دارد. از کار افتاده گوشت را روی حرارت کم وجود دارد تا یک پوسته زیبا.
8. وقتی گوشت گاو پخته شده است، اضافه کردن فلفل و پیاز. پوشش درب. بجوش و خروش آمدن بپزید.

در نهایت، یک کوچک

حالا شما می دانید چه غذاهای مغولی است. ی دستور غذاها با عکس ارائه شده در این مقاله هر معشوقه لطفا خانواده مانند غذاهای کمک خواهد کرد. موفق باشید در آماده سازی غذاهای مغولی.