ماهی تزار: چگونه به طبخ قزل آلا

آشپزخانه مدرن کامل بدون غذاهای ماهی است. بیشتر و بیشتر محبوب با ماهی قزل آلای برد (ماهی سلطنتی)، به عنوان ماهی از خانواده ماهی قزل آلا به مدت طولانی جلب توجه نه تنها برای طعم و مزه آن، بلکه خواص مفید، زیرا حاوی ویتامین، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، چربی ها و عناصر دیگر. در این مورد، چگونه حق و چگونه به طبخ ماهی قزل آلا، در مورد اینکه آیا همه از این خواهد عناصر مفید در بدن انسان بستگی دارد. گوشت ماهی قزل آلا شامل کالری کمتر از سایر انواع ماهی، پس از آن در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. اسیدهای چرب بخشی از ماهی اطمینان از فعالیت طبیعی سیستم قلبی عروقی، کمک می کند تا کاهش کلسترول در خون است.

اگر قبل از قزل آلا می تواند تنها در دریا پیدا شده است، اما امروزه آن را در مخازن آب شیرین، که تمیز و در آب گل آلود و زندگی آب آلوده بنابراین ماهی زندگی نمی کنند. ماهی قزل آلا است از انواع مختلفی، بسته به محیط زیستگاه آن است. هنگامی که این در نظر گرفته شده ماهی با ارزش ترین، که در رودخانه های کوه زندگی می کند. این سازگار با محیط زیست است و دارای طعم بسیار عالی.

استفاده از ماهی به عنوان تازه و پخته، پخته شده، سرخ شده یا دودی، اغلب از آن آماده سوشی. قبل از اینکه شما ماهی قزل آلای طبخ، شما نیاز به تمیز کردن آن، حذف آبشش و روده. بعد چه اتفاقی میافتد بستگی به چه استفاده می شود دستور او. در همان زمان غذا دادن به ماهی می تواند هر دو سرد و گرم.

گوشت ماهی قزل آلا دارای عطر و بوی ظریف از خیار تازه، اما طعم و مزه آن ممکن است بسته به فصل برداشت محصول. بسیاری از آشپز اروپا قزل آلا سرخ شده در روغن در کباب کردن یا گریل هلندی، طبخ سوپ یا دیگر مواد غذایی مایع. بدانید و آشپز قفقازی که چگونه به طبخ رودخانه قزل آلا. در اینجا، آن را با شراب، ادویه جات ترشی جات مختلف، آب میوه، میوه و آجیل آماده شده است. ظرف تاج در نتیجه عمل به اصطلاح "ماهی قزل آلای آبی" (برای ماهی ترشی در سرکه آن را رنگ آبی می شود). غذاهای غربی ارائه می دهد کاملا به شدت به طور کامل جوش و کباب به طور کامل ماهی. با این حال، آن را باید در نظر داشته باشید که قرار گرفتن در معرض طولانی مدت به درجه حرارت تاثیر منفی بر گوشت آن، آن را از دست می دهد خواص و کیفیت سودمند آن به عهده.

چه جای تعجب است که هیچ سرآشپزها ژاپنی آماده قزل آلا سوشی. آنها را از آن شور و کنسرو شده و سرخ شده در روغن را در ماهی تابه یا گریل هلندی است.

اجازه دهید ما در جزئیات در نظر چگونه برای آماده سازی ماهی قزل آلا در یک ماهی تابه. این چهار ماهی قزل آلا، دو فنجان آب، یک لیوان شراب سفید، پیاز، گیاهان، ادویه جات، از جمله آویشن، کراکر گندم، یک فنجان خامه ترش، نصف فنجان قارچ سفید، کره و یک چند برش از لیمو است.

ابتدا باید ماهی قزل آلای آماده کند. برای این منظور، آن را شسته، تمیز و سوخته. در این مورد، باله، سر و استخوان ها را یک کاسه عمیق، که اضافه شده یک برگ بو، پیاز، آویشن، نمک و فلفل، و همچنین آب و شراب قرار داده است. تمام این مواد برای حدود بیست دقیقه خورشتی. در پایان پخت و پز، شما باید براث تخلیه، دور برگ بو، پیاز، سر، باله و استخوان.

قارچ نیاز به سرخ، اضافه کردن به آنها نصف فنجان خامه ترش، مخلوط با پودرهای سوخاری، جعفری، نمک و فلفل. در براث نفت، تغییر ماهی قرار داده و آن را با خامه ترش و قارچ را پر کنید. همه شما نیاز به بجوش و خروش آمدن به مدت نیم ساعت روی حرارت کم. ماهی قزل آلای آماده در یک ظرف قرار داده شده، براث باقی مانده آب پز است، به آن اضافه بقیه خامه ترش بریزید و این سس ماهی، تزئین شده با برش های لیمو. بنابراین، معلوم شد که چگونه به طبخ ماهی قزل آلای توجه به دستور العمل از سرآشپزها ژاپنی است.

اغلب، ماهی شور است. در این مورد، آن را شسته obsushivayut، برش و قرار داده شده در لایه های ظروف، با هر لایه باید نمک بریزید. علاوه بر این، تمام ماهی در بالا است را با نمک، پوشش پر و در جای خنک برای نیم روز قرار داده، و پس از آن خورده و یا یخ زده. شما همچنین می توانید انواع ادویه جات ترشی، شکر، آب لیمو و فلفل استفاده کنید.

اگر این سوال مطرح میشود که چگونه به طبخ قزل آلا در یک دوره کوتاه از زمان، شما فقط می توانید آن را به جوش آید. برای این کار، ماهی پاک می شوند، در یک ماهی تابه قرار داده است، آب یا آبگوشت بریزید و قرار دادن در آتش است. جوش به مدت نیم ساعت پس از قزل آلا باید جوش براث. ماهی آماده را تمیز و قرار داده شده در ظروف جداجدا سفارش داده شده.

هر کدام راه بود ماهی قزل آلای آماده نیست، آن را همیشه خواهد خوشمزه و مغذی است.