ماهی آزاد صورتی در خامه ترش است.

برای ماهیان روس، ماهی قرمز به طور سنتی یک ظرافت و دکوراسیون میز است. در شرایط کنونی اقتصادی، ما نمی توانیم هر روز، به خوبی یا حداقل چندین بار در هفته، آن را طبخ کنیم. به عنوان یک قاعده، ما ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی قزل آلا را به میز جشن می آوریم، و این ظرف ظریف را باید به طرز شگفت انگیزی، غیر عادی و مهمتر از همه زیبایی پخته شود. ماهی قرمز خود به نظر می رسد غنی و شیک است، و در شکل آماده باید بهتر شود.

به عنوان یک خبره واقعی و "adorer" از ماهی، من می گویم که هیچ چیز خوشمزه تر از ماهی آزاد صورتی در خامه ترش وجود دارد. چنین طعمی معطر، معطر، آبدار و غیر معمول در هیچ گونه ماهی قرمز وجود ندارد و سس خامه ترش برای سالمون بهترین است. چگونه به درستی و خوشمزه باید ماهی آزاد صورتی در سس خامه ترش آماده شود، ما جزئیات و جزئیات را شرح خواهیم داد.

برای آماده سازی ماهی آزاد صورتی در خامه ترش، شما نیاز به خرید لاشه ماهی، لیمو، خامه ترش، قارچ، سبزیجات دارید. و مطمئنا این روند خلاقانه را فقط در یک خلق و خوی خوب شروع کنید.

شما باید با انتخاب عنصر اصلی شروع کنید - ماهی، در این مورد، بسیار مورد توجه و خواستار است. شما می توانید آن را برای شما راحت تر و خرید فیله ماهی آزاد صورتی، اما من توصیه می کنم به صرف زمان و انرژی کمی، خرید یک لاشه ماهی و جدا خود را. یک ماهی بزرگ، ترجیحا تازه (بدون یخ زده) را انتخاب کنید. ماهی را در بسته بندی پلی اتیلن، به ویژه مات، خرید نکنید. اگر ماهی آزاد صورتی چندین بار منجمد شده و دوباره یخ زده باشد، ممکن است ناقص باشد یا ظاهر بی نظیر باشد. توصیه می شود به بازار در صفوف ماهی ها بروید و ماهی تازه صورتی را انتخاب کنید. اگر شما دقیق هستید، می توانید یک گواهی کیفیت در بازار درخواست کنید و اطمینان حاصل کنید که کالاها واقعا تازه هستند.

پس از شستن ماهی، آن باید زده شود، دم و سر را قطع کنید، از مقیاس ها پاک شود. یک بار دیگر، ماهی قزل آلا صورتی را به آرامی با آب جاری بشویید و به قسمت های بریده بریزید. لازم نیست که ادویه جات زیادی برای این ظرف اضافه کنید، آنها تمایل دارند ماهی را به طعم و عطر و طعم کاملا متفاوت تبدیل کنند. به ماهی آزاد صورتی در خامه ترش آن طعم طبیعی خود را داشت، فقط به آن نمک نمک اضافه کنید و فلفل سیاه کوچک را اضافه کنید. لیمو ماهی خراب نشده است، بنابراین برای ماریناد شما نصف آب لیمو نیاز خواهید داشت. در این شکل، ماهی را برای 15-20 دقیقه ترک کنید، اما اکنون شروع به تهیه سس خامه ای کنید .

در حالت مطلوب، خامه ترش باید مایع باشد، مناسب 12٪ چربی باشد. یک ماهی آزاد صورتی در خامه ترش نیاز به 250-300 میلی لیتر سس دارد. سپس باید 5-6 قطعه را تمیز کنید. قارچ ها، شما می توانید آن را در یک مخلوط کن یا با یک چاقوی تیز برش دهید. بخشی از قارچ ها باید به سختی قابل توجه باشد، نقش آنها در اینجا این است که سس را عطر و طعم ظریف به ارمغان بیاورد. ما برای سبزیجات مصرف میکنیم کرفس، جعفری و پیاز سبز به شستشو، خشک و ریز ریز ریز کردن. حالا تمام مواد تشکیل دهنده سس را مخلوط کنید، یک نمک کمی اضافه کنید.

ماهی آزاد صورتی با خامه ترش با درجه حرارت 180-200 درجه پخته می شود، بنابراین قبل از اینکه بخاری را خنک کنید، خنک می شود. در عین حال دمای مناسب ایجاد شده است، ما قطعات ماهی را در یک سینی پخت شده با فویل گذاشته ایم. روغنی از ورق پخت یا فویل لازم نیست، زیرا ماهی کمی از چربی اش را به آن اضافه می کند و سس مایع آن را نخواهد گذاشت. ماهی را با خامه ترش پر کنید و آن را به یک اجاق گرم کنید. در حالی که ماهی قزل آلا صورتی در خامه ترش پخته و کبود شده است، سبزیجات تازه تر را برای دکوراسیون بریزید.

ظرف باید حدود 40 دقیقه پخته شود. ده دقیقه قبل از آمادگی می تواند درجه پخت را به 250 افزایش دهد و پان را در یک فریم بالاتر در فر قرار دهید تا پوسته سبز را گرفته شود. ماهی قزل آلا صورتی در ترشی خامه بر روی میز نه در دسته، بلکه در یک صفحه معمولی که با سبزی پخته شده است، سرو می شود. ایده آل، این ظرف مناسب برای سبزیجات است، پخته شده در کوره یا برنج. امیدوارم از آن لذت ببرید!