غذا و نوشیدنیدستور غذاها

مارمالاد از گلابی: دستور العمل های ساده پخت و پز در خانه

مارمالاد، که در فروشگاه ها فروخته می شود، تنها تا حدی مفید است. نگهدارنده ها، رنگ ها، طعم دهنده ها، که تولید کنندگان اغلب در فرایند تولید استفاده می کنند، اغلب منجر به ظهور واکنش های آلرژیک در کودکان می شود. مارمالاد خوشمزه از گلابی در خانه می تواند بسیار سریع و از محصولات با قیمت مناسب تر پخته شود. چنین ظرافتی مفید به لزوما به میل بزرگسالان و کودکان خواهد بود.

مارمالاد نرم از یک گلابی: دستور العمل برای پخت و پز در فر

برای به دست آوردن قوام مطلوب، ژلاتین، پکتین یا آگار-آگار به آبمیوه های میوه خانگی به عنوان یک ضخیم کننده اضافه می شود. با این حال، ساختار معمول مارمالاد نیز می تواند با خشک کردن گلابی در اجاق گاز به دست آید.

مارمالاد از گلابی در فر در این مرحله تهیه می شود:

  1. گلابی شسته شده، از هسته تمیز می شود، در شکل شیشه ای قرار داده می شود و به مدت 20 دقیقه به پخت 170 درجه برسد.
  2. گلابی های آماده شده در سیب زمینی پودر با یک غربال بریزند، دوباره در یک ظرف پخت قرار داده شده و نیم ساعت دیگر به فر قرار می گیرند. مهم نیست فراموش نکنید که سیب زمینی پودر را به طور دوره ای به هم بزنید تا آن را از بین ببرد.
  3. سیب زمینی پودر تند از اجاق به یک ورقه پوشیده شده بر روی کاغذ منتقل می شود و در دمای 60 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت خشک می شود و یا تا زمانی که سازگاری مورد نظر به دست نیاید.
  4. مارمالاد آماده به قطعات کوچک بریزید و شکر یا پودر را بریزید.

ژله خانگی خوشمزه از سیب و گلابی

آسان برای آماده سازی، اما مارمالاد بسیار خوشمزه می تواند بلافاصله از گلابی و سیب بر اساس پکتین آماده شود.

برای مارمالاد، پوره پخته شده از گلابی و سیب به مقدار مساوی (500 گرم)، که با شکر (0.3 کیلوگرم) پر می شود و به حرارت کم تا انجماد ضخیم پخته می شود. سپس پکتین (15 گرم) مخلوط با مقدار کمی قند به یک جرم اضافه می شود. مارمالاد جوش داده شده از گلابی ها و سیب ها بر روی یک ورق پخت شده با پرفیوژن گسترش یافته و برای یک روز در دمای اتاق قرار می گیرد. پس از 24 ساعت، لایه به پورت دیگر تمیز می شود و سپس 24 ساعت دیگر بر روی میز خشک می شود.

مارمالاد آماده به قطعات تقسیم شده و با شکر مخلوط می شود. تا دو هفته در یک شیشه شیشه خشک خشک کنید.

مارمالاد میوه گلابی با ژلاتین

مارمالاد نرم خوشمزه از گلابی های رسیده می تواند بر اساس ژلاتین تهیه شود. به عنوان یک نتیجه، شما یک دسر، شبیه به یک ژله بسیار خوشمزه از پوره گلابی، که می تواند حتی در یک جدول جشن خدمت می کنند.

مارمالاد از گلابی ها بر اساس ژلاتین به شرح زیر تهیه می شود:

  1. گلابی (1 کیلوگرم) در آب سرد، تمیز از دانه ها و ساقه ها، برش به قطعات بزرگ، انتقال به یک ظرف و آب پر می شود.
  2. در یک کاسه کوچک، ژلاتین (15 گرم) ریخته شد و آب سرد (1 قاشق غذاخوری) ریخته شد.
  3. قطعات گلابی برش پخته می شوند تا آماده شوند، سپس به یک غربال یا کاسه مخلوط کننده منتقل می شوند و به حالت خرد شده می چسبند.
  4. پوره گلابی پخته شده به تابه بازگردانده شده و ژلاتین تورم به داخل آن مستقیم تزریق می شود.
  5. به محض اینکه جرم شروع به ضخیم شدن می کند، قند به آن اضافه می شود (0.4 کیلوگرم یا به طعم).
  6. پوره گلابی ضخیم به یک قالب شیشه ای مستطیلی منتقل می شود و تا زمانی که خنک می شود، روی میز قرار می گیرد. در غیاب شکل مربا، شما نمی توانید تغییر دهید و آن را در یک ظرف بخورید.
  7. بعد از خنک شدن در دمای اتاق، مارمالاد از گلابی در یک روز یخچال قرار می گیرد.
  8. بعد از زمان مشخص، مارمالاد به شکل های کوچک به طور مستقیم برش داده می شود، با شکر ریخته می شود و به میز تغذیه می شود.

در اینجا مارمالاد خوشمزه از محصولات طبیعی می تواند در خانه پخته شود.

دستورالعمل مارمالاد گلابی با آگار-آگار

برای تهیه مارمالاد گلابی به این دستورالعمل نیاز دارید: یک پوره آماده از میوه ها (200 گرم)، شکر (1 قاشق غذا خوری) و آگار-آگار (2 قاشق چایخوری). مطلوب است که پایه مارمالاد (سیب زمینی پودر) به اندازه کافی ماندگاری باشد. بنابراین گلابی باید آبدار باشد. اگر این مورد نیست، در پوره بهتر است 30-50 میلی لیتر از آب طبیعی (سیب، نارنجی) اضافه کنید.

آگار-آگار در آب حل شده است (برای 1 قاشق چایخوری 80 میلی لیتر آب مصرف کنید). نیمی از سیب زمینی پخت شده در یک تابه با آگار-آگار مخلوط شده و به یک آهسته آهسته می چسبد. برای 1 دقیقه جوشاندن، به طور مداوم هم زدن، سپس پوره باقی مانده را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر کوک کنید، سپس مارمالاد را بر روی قالب ریختید و قبل از سخت شدن بر روی میز قرار دهید.

مارمالاد از یک گلابی برای زمستان

مارمالاد گلابی که طبق این دستور غذا پخته شده، به نظر می رسد به ظاهر بسیار مشابه به مربا ضخیم است. این را می توان با چای خدمت کرد یا به عنوان پر کردن پخت اضافه شده است. اما طعم و مزه این ظرافت، مانند مارمالاد واقعی، نرم، ملایم و بسیار معطر است. علاوه بر این، آماده سازی آن راه دیگری برای استفاده از میوه رس است، زیرا به سختی می توان آنها را برای مدت طولانی حفظ کرد.

مارمالاد از گلابی در خانه در چنین ترتیبی آماده شده است:

  1. میوه های سرخ شده و آبدار از انواع تابستانه گلابی شسته شده، از ساقه و دانه ها پوست کنده شده، به صورت تصادفی در یک تابه با پایین و بریزید و بیش از 2 سانتیمتر بالاتر از سطح میوه ریخته می شود.
  2. تابه با گلابی در یک اجاق قرار داده می شود، آب با گلابی به جوش آورده می شود، درجه حرارت را تا حد امکان کاهش می دهد و حدود نصف ساعت میوه میوه را طبخ می کند تا بسیار نرم شود.
  3. گلابی های جوش داده شده از طریق یک غربال یا عصاره دانه ریخته می شوند.
  4. پوره گلابی تهیه شده با یک قاشق چایخوری، به یک قاشق کوچک و یک قاشق سوپ خوری جوش داده شده.
  5. در یک قند مشت ضخیم در نسبت 2: 1 (2 کیلوگرم گلابی که شما نیاز به 1 کیلوگرم شکر) اضافه کنید. سپس مارمالاد هم زده می شود و برای مدت 7 دقیقه ادامه می دهد، به طور مداوم به طور مداوم به طور مداوم به طوری که آن را نمی سوزاند.
  6. مارمالاد آماده شده در قوطی های قبل از استریل شده، پوشش داده شده و با استفاده از یک کلید تهیه شده است.

پس از خنک کردن، مارمالاد یک قوام متراکم را به دست می آورد و به خوبی به قطعات تقسیم می شود.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.