فند در خانه

کلمه "فند" (fondre) از فرانسه اقتباس شده است. ترجمه شده از فرانسه، به این معنی "به ذوب شدن". ظرف خانه را به سوئیس است. که سوئیس با پنیر کهنه آمده اند تا به ذوب شدن، کاهش آن را به شراب و گرم شدن کره زمین در خطر است. قطعات سنتی فند - پنیر و شراب. اما این غذا تا آرزو و محبوب شد، که یک پنیر با شراب دیگر به اندازه کافی بود. چگونه به فند؟ بیایید سعی کنید به یک وعده غذایی خود به خود.

فند پنیر در خانه

مواد لازم: پنیر (400G)، پنیر، Emmental را (300g ملحقات)، نان سفید (یا برآمدگی)، آب لیمو (TSP)، نشاسته (قاشق چای خوری) خشک شراب سفید (شیشه ای)، آب آلبالو (جام حذفی)، یک مهره جوز هندی زمین نزدیک کنید.

آماده سازی است. پنیر ماساژ (هر دو). نان را به قطعات (پوست قبل از برش) را کاهش دهد. پنیر در حرارت ذوب شده و اضافه کردن نشاسته. به آرامی هم بزنید، پور یک جریان باریک آب و شراب. اضافه کردن پودر جوز، همچنان به حرارت بالا. تنها در صورت گرم سرو می شود. برش نان (یا چوب) را به جرم کاهش یافته است.

فند پنیر با قارچ در خانه

فند پنیر با قارچ. مواد لازم: پنیر (500G)، قارچ (خرد شده و سرخ شده در کره، 150 گرم)، یک لیوان شیر، دو عدد تخم مرغ، کره (70-80 گرم)، پودر فلفل سفید، یک لیوان شراب سفید، نان سفید (یا قرص نان ).

آماده سازی است. مالش و پنیر فرآوری شده آن (تا 60 درجه به درجه حرارت بالاتر). ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ را با شیر و به آرامی، فراموش نکنید که به هم بزنید، پور در پنیر گرم می شود. اضافه کردن کره و قارچ. به تدریج، تکان دهنده، پور در شراب. نان (قرص نان) برش را به مکعب های بزرگ، آن نرخهای پایین به توده گرم می شود.

میوه و شکلات فند در خانه

شکلات فند. مواد لازم: یک نوار بزرگ شکلات، 3/4 فنجان خامه (30٪ محتوای چربی و بالاتر) توس آب (یا آب نارگیل یا هویج، 25 ج)، سیب، پرتقال، موز، توت فرنگی (200 گرم).

آماده سازی است. موز پاک، سیب و پرتقال. برش را به قطعات یا تکه. حرارت شکلات در fondyushnitse. پور عجیب و غریب و کرم. تکه های میوه در توده شکلات خامه نتیجه کاهش یافت.

فند کارامل در خانه

فوق العاده ظریف و غذا خوشمزه است. بسیار مناسب برای یک شب عاشقانه.

مواد لازم: میوه مخلوط (شما می توانید کاملا هر را - آناناس، گلابی، نارنگی، کیوی، موز، سیب، هلو)، کارامل (مجاز شیر تغلیظ شده - 1 بانک)، کرم های سنگین (ترجیحا یک جدا کننده)، وانیل.

آماده سازی است. میوه ها پاک می شوند، برش به برش و یا مکعب. کرم کارامل و ریخت و یک ماهی تابه، گرم کردن (اما نه به به جوش می آورد، آن مطلوب است به استفاده از یک تقسیم)، اضافه کردن وانیل و ریخت و به فنجان.

تکه های میوه را به مخلوط آغشته است.

ما به تنها چند، نمونه ساده ترین، مقرون به صرفه و خوشمزه آماده سازی محدود شده بودند. و در نهایت، برخی از مشاوره در نحوه انتخاب یک مجموعه ای از فند و چگونه به فند در خانه.

امروزه صدها تن از تغییرات مختلف ساخت فند در خانه وجود دارد. قبل از انتخاب یک مجموعه، در مورد آنچه شما ترجیح می دهید فند فکر می کنم. اگر شکلات، سرامیک مناسب تر (و یا خاک رس) fondyushnitsa. برای پنیر (نفت یا مایع) فولاد مناسب تر و چدن است. فولاد به نظر می رسد زیبا و دل انگیز، اما آهن بسیار عملی تر، و درجه حرارت بهتر نگه می دارد. چنگال بسیار مهم است. انتخاب دیگر محافظت می شود. برای پنیر (شکلات) فند قرار دادن یک چنگال، اما برای گوشت - دو (یک قطره را قطعه نفت و قطعه ای دیگر از این ساقه پس از آن). اگر fondyushnitsa سرامیک، منبع آتش می تواند به عنوان شمع معمولی خدمت می کنند. اما برای مشعل فلزی ضروری است. مشعل مورد نیاز کنترل دما.

هنگام آماده سازی یک ظرف پنیر، اضافه کردن یک قطره از نشاسته (پنیر نمی ورقه ورقه شدن) در شراب می توانید کمی آب لیمو اضافه کنید (اگر آن را سریع تر ذوب خواهد شد). مانع شیوه ای کج و معوج بهتر است (این همچنین سرعت ذوب شدن پنیر).

هر مهمان لازم است به menazhnitsu (یک بشقاب) قرار داده و چنگال مخصوص (یا دو، بسته به چه نوع فند).