مواد غذایی و نوشیدنیغذای اصلی

غلات سبوسدار: مزایا و معایب

مواد غذایی سالم و سالم و امروز تبدیل شده است یکی از ویژگی های مهم یک فرد موفق، دلیل آن است که مواد غذایی از جمله اجازه می دهد تا او را به مقابله با استرس های زندگی مدرن و مشکلات زیست محیطی زیست محیطی. هر کس می خواهد به نگاه بهتر و جوانتر، به انجام وظایف آشنا حجم و در نتیجه کمتر به دکتر مراجعه کنید. یکی از نقاط از یک منو سالم و مغذی هستند غذاهای دانه کل در نظر گرفته. بسیاری از مردم نمی دانند که چگونه آنها را از دیگر اجزای دانه از رژیم غذایی متفاوت است و اینکه آیا آنها مفید هستند، آنها می گویند.

این چیست

وظیفه اصلی برای مصرف کننده به طور متوسط - برای تعیین چه پشت ارزش "کل" در رابطه با محصولات این کارخانه است. بازار روسیه است که اغلب به نام "غلات کامل" به کلمه "خرد" مخالف است، اما آن را اساسا اشتباه است.

دانه طیف مدت (سبوس دار) از ایالات متحده، جایی که او در درجه اول برای صنعت مواد غذایی و مقامات مسئول نظارت بر کیفیت و امن برای خوردن مردم غذا، نه برای خریدار به طور متوسط معرفی شد آمده است. این منجر به این واقعیت است که مصرف کنندگان عادی واقعا نمی دانند چه این دسته از محصولات و چگونه آنها را انتخاب کنید در فروشگاه.

انواع غلات کامل

- غلات سبوس دار و دانه آن را دست نخورده و خرد و تبدیل به دانههای غلات و حبوبات شامل تمام مجموعه اولیه از اجزای طبیعی باشد: جنین نشاسته آندوسپرم، سبوس، و مقدار این قطعات باید نسبت درصد خود را در دانه های طبیعی مطابقت . غلات سبوس دار می توان نه تنها خرد و تکه، بلکه در قالب آرد پهن. این اجازه را به حتی پردازش های آشپزی خود را، به عنوان آن ارزش غذایی محصول تاثیر نمی گذارد.

Wholegrains، بدون شک، بدون تصادف در نظر گرفته می شود بسیار بسیار در میان متخصصان تغذیه مفید است. اما استفاده از آنها دارای مزایا و معایب. قبل از معرفی آنها را به رژیم غذایی به طور منظم، برای ارزیابی سود و خطر ابتلا به برخی از آن لازم است. ویژگی های مثبت از غذاهای غلات کامل در نظر بگیرید.

موضوعات

امروز، تقریبا همه می دانند، چه ساده یا کربوهیدرات سریع از مجتمع متفاوت است، و به همین دلیل دومی بسیار بیشتر ترجیح. غلات سبوس دار، یک منبع از "خوب" کربوهیدرات های پیچیده، که در آن بدن با استفاده از غیر از ساده، دریافت یک انرژی بدون خطر افزایش سطح قند خون و هر گونه مازاد قرار دادن نه به چربی است.

به عنوان بخشی از غلات سبوس دار مقدار زیادی فیبر مفید است که به ترویج اختلالات گوارشی درمان، تسکین یبوست، زدایی، به طور همزمان ارائه احساس سیری زمانی که مقادیر کوچکتر خورده است.

همچنین، غلات کامل حاوی مقدار کافی از ویتامین های B، آن را برای انواع فرایند متابولیک بدن که بسیار مهم است. ویتامین ها این گروه عادی عملکرد سیستم عصبی در نرخ بافت بازسازی و تجدید است. این محصولات حاوی آهن و لازم برای تنظیم سطح هموگلوبین در خون مسئول انتقال اکسیژن به تمام سیستم ها، ارگان ها و بافت. مصرف به طور منظم و کافی از آهن از مواد غذایی به پیشگیری از کم خونی کمک می کند.

است یک بخش و یک آنتی اکسیدان طبیعی وجود دارد - ویتامین E، که بدن از رادیکال های آزاد است که می تواند در ایجاد سرطان حتی باعث محافظت می کند. این ویتامین ساختار و ظاهر از غشاء مخاطی، پوست و مو را بهبود می بخشد.

مزایای کلسیم، و در غلات سبوس دار و مواد زائد را شامل، آن را دشوار است به دست بالا گرفتن: دندان های سالم و جذاب، ناخن و مو، استخوان های قوی، پیشگیری از پوکی استخوان تنها قادر به ارائه مصرف کافی کلسیم در بدن است. و حضور روی، یک جزء ضد التهابی قدرتمند برای مردان بسیار مفید است. پتاسیم تقویت عضله قلب، همچنین بخشی از همه غلات سبوس دار هستند.

غلات، آرد، غلات سبوس دار، علاوه بر یک لیست از عناصر مفید در ترکیب، و به یک جایزه خوب - آنها با استفاده از یک تاثیر مثبت در شکل، اجازه می دهد برای حفظ هماهنگی و یا کاهش وزن است.

اما غلات کامل دارند اشکالاتی است، از جهل و نادانی که به طور ناگهانی می تواند بازی یک شوخی بی رحمانه با برخی از دسته از مصرف کنندگان.

منفی

ضعف اصلی این است که غلات سبوس دار آلرژن قوی هستند. در نقش اعمال آلرژن پروتئین به طور کلی مفید، که در اینجا بسیار است، اما برای برخی از آن یک نقطه ضعف قابل توجه است، از سال باعث واکنش های آلرژیک. برای مثال، بیماران مبتلا به بیماری سلیاک می پروتئین گندم خوردن، اما آلرژی های دیگر اغلب قادر به مقابله با افزایش دوز از پروتئین های گیاهی می باشد. علاوه بر این، یک واکنش آلرژیک شدید ممکن است در گرده رخ می دهد، اما آن را در دوز باقی مانده در تمام غلات ممکن است.

غلات سبوس دار دارای یک ساختار پیچیده و متعلق به اصطلاح کربوهیدرات "بلند"، که، همراه با مزیت و یک اثر جانبی - سیستم گوارشی وعده غذایی سنگین. کودکان جوان، افراد مسن و افراد با بیماری های روده خاص استفاده از محصولات مانند منع مصرف دارد.

در این روند از عملیات حرارتی بر روی سطح از غلات سبوس دار ممکن است بخشی از باکتری ها و میکروب باقی می ماند. اگر این تولید کننده وکیل، چنین تهدیدی تقریبا به صفر کاهش می یابد، با این حال در هنگام انتخاب یک نیاز را به حساب این نکات دقیق وظریف. در حالی که در دانه های درمان از مواد مضر به صورت مکانیکی حذف، برخی از غلات کامل ممکن است شامل آفت کش ها و دیگر مواد مضر. در این مورد، شهرت سازنده نیز مهم است. بهتر است به دقت انتخاب کنید و به پایبندی به قوانین خود را از مصرف روزانه است.

دقت، فاقد گلوتن!

خیلی سریع در سراسر جهان تعداد فزاینده ای از بیماران مبتلا به بیماری سلیاک - عدم تحمل به گلوتن (پروتئین گندم). در این مورد، بیماری سلیاک نظر گرفته نمی شود یک واکنش آلرژیک به گلوتن. تحت عمل این پروتئین آتروفی پرزهای در روده کوچک با علائم شدید همراه است. تنها در ایالات متحده مبتلا به بیماری سلیاک تقریبا 1٪ از جمعیت. اما تعداد زیادی از بیماران مبتلا به این بیماری شناسایی شده اند. در این مورد آن است که با مواد شیمیایی، و غیره درمان نشود

تنها راه برای یک زندگی کامل مبتلا به بیماری سلیاک - به دنبال مادام العمر رژیم غذایی فاقد گلوتن است. این بیماران تنها می توانید غذا خوردن بدون گلوتن غلات، برای آنها به سادگی wholegrains خطرناک است.

لیست محصولات از غلات سبوس دار

اولین چیزی که توجه داشته باشید - این وعده غذایی. همه اجزای خوراکی از دانه، از جمله جوانه، هسته نانوایی و سبوس موجود در آرد است، که بسیار بهتر آشنا حق بیمه خالص چرا که تمام مواد مغذی که حاوی یک نسبت بهینه هستند. و در حال حاضر از این آرد می توانید نان یا شیرینی شیرین پخت.

علاوه بر آرد، غلات سبوس دار زیر است:

  • برنج سبوس دار (قهوه ای، قهوه ای و وحشی)؛
  • جو (از جمله در صورت تکه)؛
  • ذرت؛
  • گندم (به عنوان مثال، گونه های آن همچون بلغور و تریتیکاله)؛
  • جو؛
  • گندم سیاه؛
  • سورگوم؛
  • باغ کوینولا.

با این حال که در مورد غلات کامل؟ ماکارونی، نان یا نان، نان و بیسکویت، غلات صبحانه.

چگونه در انتخاب محصولات مناسب

به درستی ارزیابی کیفیت محصولات غلات، قبل از خرید لازم است به مطالعه ترکیب آنها.

باید غلات کامل که ممکن است به شکل می شود در حال حاضر آرد گندم، است که به طور کامل به غلات سبوس دار قابل اجرا است. غلات تصفیه شده و تکه از آنها (به عنوان مثال، جو دو سر) نیز به غلات کامل اعمال می شود. این باید بدانید که این محصولات با کیفیت بالا و مفید تر و کسانی که در آن دانه های کامل به عنوان یک بخش نشان داد در وهله اول، که نشان می دهد که محتوای جزء با ارزش در بیشترین درصد. اگر غلات کامل را اشغال دوم و به خصوص مقام سوم، سپس این محصول است که واقعا مفید نیست.

نکته مهم دوم این است که محل تولید بر روی برچسب نشان داد. مواد غذایی آلی می تواند رشد کرده و تولید را تنها تحت شرایط محیطی مطلوب برای شهرستانها و مناطق، از در انطباق تولید.

مهم و ظاهر محصول تولید شده از دانه های خام. به عنوان مثال، قهوه ای در برنج - نشانه آن است که پوسته برداشته نشده است. نان گندم کامل مانند یک سرسبز، سفید نگاه کنید، و یک رنگ خاکستری دارند. در لمس او نخواهد بود نرم و متراکم، حتی خشن.

همه محصولات، به ویژه برای یک رژیم غذایی سالم، بهتر است قبل از خرید در فروشگاه های حسابرسی، از جمله از طریق اینترنت.

چگونه به طبخ

چگونه به طبخ غلات کامل به دست آوردن بیشترین سود؟ در اصل، تکنولوژی آماده سازی متفاوت از معمول است. آرد به نان می تواند خود، اما در ساخت یک قرص دارای ویژگی های خاص خود را دارد: خمیر نمی رود و ممکن است به نظر می رسد و مرطوب.

غلات را می توان با آب گرم در شب پر شده است، شما فقط می توانید طبخ فرنی یا چاشنی، اما آنها را از بافت خشن تری رایج متفاوت است.

با این حال، با توجه به طعم و مزه خوب و مزایای بدون شک از خوردن غلات کامل درک بیشتر مردم است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.