آرد - انتخاب از افرادی که ارزش سلامتی

غلات سبوس دار یا محصول برتر - با ظهور در خانه های ما و Breadmaker خودکار به بسیاری از صاحبان خوشحال از این ابزار فوق العاده یک انتخاب بود، چه نان به دادن اولویت به است. البته، نان سفید با یک ترد به نظر می رسد بسیار جذاب تر از یک قرص نان، در آماده سازی است که جزء اصلی یک وعده غذایی است. با این حال، برای کسانی که در مورد مراقبت از سلامت خود، انتخاب کاملا آشکار است، به عنوان مدت طولانی شناخته شده است که وعده غذایی مفید تر و مغذی به اصطلاح تصویر زمینه، که معمولا از چاودار، جو یا گندم تولید شده است.

به عنوان مثال، در طول آسیاب دانه گندم، عملکرد مقادیر بالاتر که تنها 27٪ از نمره آرد، در حالی که خروجی محصول ارد درشت - 96 درصد است که شواهد مستقیم آن است که از قابل ملاحظه همه غلات تشکیل شده است، از جمله یک پوسته است، در آن ، زباله واقعا کم است. آرد دارای ارزش تغذیه ای منحصر به فرد، به لطف مشمول آن جنین - این انبار مواد مغذی، که در آن ساختار ویتامین ها، مواد معدنی، مقدار کمی از چربی وجود دارد و مهمتر از همه، طولانی جوانان، ویتامین E خاکستری سایه ای از آرد متصل است، عضو آن ذرات otrubyanye. در مقایسه با سفید، غذا آن را از دست می دهد برای جوانه زنی و شادی.

خرده نان کار نمی کند بنابراین الاستیک، و بزرگ شده نان سنگین تر از سفید است. با این حال، شاخص های دیگر آرد کامل گندم به مراتب جلوتر از دیگر قاضی انواع: حاوی مواد معدنی فراوان آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر، ویتامین های گروه B و E، مواد پروتئینی. علاوه بر این، فیبر، که به طور کامل از آرد حذف، متعلق به کلاس بالاتر است. با توجه به قبل وجود داشته، آن مواد بالاست بی فایده در نظر گرفته شد، و چند سال بعد، آن شناخته شده در مورد خواص مفید از فیبر، بخشی از پوسته دانه شد. غلات مختلف از میوه ها و سبزیجات فیبر درشت تر است، اما از آن است که این ویژگی منجر به اشباع سریع، عبور از دستگاه گوارش، آن را پوشاند روده و به طور کامل آن را پاک ذرات متابولیزه نمی شود. آرد در نتیجه از طریق بافت تا به عمل جاذب، مواد سرطان زا به طور طبیعی دفع می شود خروجی، فلزات سنگین، سموم. علاوه بر این، در حال حاضر آن اثبات شده است که قدرت فلور روده مفید نیز به عنوان یک فیبر ضروری است. نان سبوس دار برای یک مدت طولانی و شایسته به دست آورد وضعیت رژیم غذایی، آن را در رژیم غذایی خود را شامل و می خواهید به از دست دادن وزن.

گرفتن به آماده سازی نان، شما باید از افکار بد خلاص شوید، بدون دلیل، اجداد ما آن را به یک مراسم واقعی در نظر گرفته. نان، در واقع، مانند یک موجود زنده، قادر به احساس هاله منفی و روشن سیاه و سفید و این است که افرادی که خودم تجربه کرده اند، زمانی که یکی و دستور همان و همان مواد تشکیل دهنده، آن را تبدیل شیرینی زنجفیلی بد تایید، فقط به خاطر این موضوع با آغاز خلق و خوی بد. این خیلی متفاوت است، و نان مؤمنان در صومعه با نماز ساخته شده، و اگر چه آن را ندارد پخت - یک طعم و مزه نان معلوم غیر معمول، تنها دوباره سعی کنید، و به یاد داشته باشید.

نان گندم کامل، سبوس دار

• آرد گندم - 450-500 گرم؛
• مخمر (خشک فوری) - 10-15 گرم؛
• روغن نباتی - 35 گرم؛
• نمک - 50-60 گرم؛
• قند - 20-25 گرم؛
• آب - 300-400 گرم

حالت پخت - طبیعی است.

نان وابسته به رژیم غذایی با کشمش

• آرد سبوس دار - 250 گرم؛
• آرد گندم - یک فنجان (250 گرم)؛
• روغن نباتی - 35 گرم؛
• قند - 30-45 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• کشمش - در حدود یک صد گرم؛
• آب - 300-450 گرم؛
• مخمر خشک - '15

به کشمش خوب مخلوط در آزمون، قبل از بارگذاری آن را به نان توصیه می شود به بخار در آب جوش به مدت 10 دقیقه، آب تخلیه و خشک با استفاده از یک حوله خشک.