ظرف Lagman، دستور ماکارونی برای لغمان.

Lagman آسیای مرکزی ظرف محبوب در قرقیزستان، قزاقستان و چین، به ویژه در استان چینگهای و گانسو، و همچنین ازبک. کمتر محبوب نسخه ژاپنی از این ظرف، آن را به نام "رامش". روسیه Lagman دستور آماده سازی در اصل در رستوران شرق عرضه شده، و اکنون روس در حال آماده سازی آن در خانه.

Lagman است که معمولا از گوشت، گوشت بره عمدتا مورد استفاده، سبزیجات و رشته فرنگی طولانی خاص آماده شده است. شایان ذکر است که رشته فرنگی لغمان برای امتداد در یک حالت خاص است، به طوری که قطعه ای از خمیر به دست آوردن یک موضوع طولانی. در صورتی که یک سهام وجود دارد، و سپس یک Lagman ظرف سوپ است، اگر به معنای دیگر، ظرف سپس به پایان رسید آماده - ماکارونی با چاشنی پیچیده و استفاده نا مشروع. به عنوان یک قاعده، Lagman، دستور العمل شامل سبزیجات زیر است: فلفل شیرین، لوبیا، پیاز، بادمجان، هویج، تربچه. مخلوط به عنوان یک تلخ، فلفل قرمز و سیر چاشنی، که ریخته جوش روغن آفتابگردان استفاده شد. به عنوان یک قاعده، Lagman، دستور العمل شامل ادویه جات و گیاهان، و خوردن آن با chopsticks. محصولات پاستا و: از دو بخش جداگانه ای از آماده شامل خورش گوشت با سبزیجات. به ظرف دارای طعم منحصر به فرد خود را برای رشته فرنگی لغمان خود را آماده: خمیر ورزیده را به قطعات، که به چوب نورد را کاهش دهد. چوب بیشتر بارها و بارها کشیده، با اضافه کردن در همان زمان در نیمه.

برای لغمان، دم در ازبکستان ما را به محصولات زیر نیاز دارید: آرد، تخم مرغ، نمک، آب، گوشت، پیاز، روغن نباتی، هویج، گوجه فرنگی، سیب زمینی، سیر، فلفل شیرین، تخم گشنیز، ادویه.

محصولات پاستا برای غذاهای ما شما می توانید خود را طبخ، اما شما می توانید اسپاگتی استفاده کنید. برای رشته فرنگی نیاز به مخلوط کردن خمیر از آرد، نمک، تخم مرغ و آب است. سپس اجازه دهید آن را یک شکل کروی، پوشش داده شده با یک پارچه، اجازه دهید آن را برای حدود 15 دقیقه ایستاده جهت تقویت بیشتر نازک خمیر و رول رول رول است. برش رول نورد متقاطع، نتیجه به دست آوردن رشته فرنگی. ماکارونی در دست اجرا نیاز به جوشاندن در آب شور است. براث ریخته و رشته فرنگی تماس در یک صافی پرتاب می شود.

ما به ادامه آماده سازی گوشت مرغ با سبزیجات. سیب زمینی، هویج و گوشت باید به تکه های کوچک، فلفل برش، برش را به حلقه و ریز ریز کردن سیر ریز. گوشت در روغن نباتی در وهله اول سرخ شده. به محض این که آن را با تشکیل یک پوسته، لازم است به اضافه کردن گوجه فرنگی و پیاز، پوشش با درب و بجوش و خروش آمدن به مدت چند دقیقه، سپس اضافه کردن به تابه سبزیجات باقی مانده، نمک و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به طعم، volem براث از رشته فرنگی، همه چیز را مخلوط، پوشش با درب و کنار بگذارید خورش تا زمانی که مناقصه روی حرارت متوسط.

غذا به پایان رسید باید در سینی عمیق خدمت کرده است. رشته فرنگی است در پایین کاسه گذاشته، و در بالای شما نیاز به طور مساوی توزیع گوشت به سبزیجات، نم نم غذا به پایان رسید با سبزی و سیر خرد شده. بهتر است به خوردن این غذا همراه با نان ازبکستان و چای سبز.

آماده Lagman دیگر، دستور العمل او کمی متفاوت از قبلی است.

محصولات پاستا تهیه شده در همان شیوه ای که قبلا توضیح داده. بیشتر آن را طبخ، ما در یک صافی انداخته و شسته شده با آب سرد است.

سبزیجات را به قطعات کوچک و در روغن سرخ تا زمانی که مناقصه را کاهش دهد. در این زمان، برش گوشت به قاچ کوچک، آن را مخلوط با سبزیجات و گوشت سرخ دوباره. سیر باید ریز خرد شده، گوجه فرنگی، آنها را volem آبگوشت گوشت، نمک، فلفل، و اضافه کردن مخلوط به دست آمده را به غذاهای سرخ شده و بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم بپزید.

محصولات پاستا لازم است برای قرار در یک کاسه عمیق بریزید، سس به طور مساوی پوشش سبزیجات بخار پز با گوشت و نم نم با سبزی. نوش جان.

بسیاری از گزینه های برای پخت و پز لغمان، و ما بحث دقیقا این گزینه ها هستند که مشکل خود را آماده به در یک ظرف بسیار خوشمزه و رضایت بخش می رسد نیست.