شکر و تخم مرغ

برای تزئین و بهبود طعم و مزه از طیف گسترده ای از محصولات غذایی با استفاده از شکر و تخم مرغ شکر. چه نوع مواد شیرین هستند و چگونه به طبخ آن؟ تقریبا تمام انواع لعاب، که شامل قند یا پودر شکر می "شکر" می گویند. کوک آن را کاملا به سادگی: تمام مواد تشکیل دهنده به طور کامل با یک مخلوط کن یا ماهوت پاک کن زدن مخلوط می شوند. همه آنها به کیک سرد استفاده می شود. هنگام استفاده از پودر شکر یک بافت نازک تر و حساس به لمس، که باعث بهبود کیفیت محصول است.

ساده ترین نوع لعاب است که از پودر شکر و آب ساخته شده است. برای تهیه یک پودر شیشه با 1 60 میلی لیتر آب مخلوط شده است. هنگام پخت و پز آن را باید در نظر داشت که اگر آن را یک کمی آبکی، اضافه کردن پودر، اما اگر آن بیش از حد ضخیم است، لازم است به آب اضافه کنید.

برای تزیین کیک، شیرینی، کیک و کلوچه امکان وجود دارد تا پوشش ساده، متشکل از 1 پودر سفیده تخم مرغ و 100 گرم. برای آماده سازی آن شما نیاز به غربال کردن شکر از طریق یک غربال، به آن اضافه کنید سفیده تخم مرغ و ضرب و شتم با یک مخلوط کن تا زمانی که شرایط نور، فوم هوا. برای ایجاد نقشه و کتیبه استفاده از سرنگ پخت و پز و یا یک کیسه پلاستیکی را با گوشه قطع.

شکر و تخم مرغ پروتئین بسیار خوشمزه به دست آمده از پودر شیشه 1، 1 پروتئین، 20 میلی لیتر آب لیمو. سرد می شود پروتئین شلاق میکسر، آنها نمیدهد و اضافه شده پودر آب لیمو مخلوط شده و به محصولات پخته شده استفاده می شود.

رویه خامهای کیک یا میوه تهیه شده از یک پودر شیشه، 60 میلی لیتر از آب میوه (هر)، 0.5 قاشق چایخوری وانیلین.

شکر و تخم مرغ خامه ای ساخته شده از 0.5 فنجان پودر، 0.5 قاشق چایخوری وانیلین، 20 میلی لیتر کرم (20٪). تمام مواد با هم ترکیب و مخلوط می شوند. مخلوط حاصل به شیرینی استفاده می شود.

لعاب لاکتیک تهیه شده از پودر شیشه ای 1، یک قاشق غذاخوری کره، 0.5 قاشق چایخوری وانیلین، 40 میلی لیتر شیر، کمی نمک. ذوب شدن کره، اضافه کردن شیر به آن، پودر، وانیل و نمک.

شکر و تخم مرغ بسیار زیبا رنگ است با اضافه کردن یک مخلوط ساده از مواد تشکیل دهنده از رنگهای طبیعی، و یا آماده سازی خود را از آب میوه به دست آمده. برای رنگ های طبیعی متمرکز آب از میوه، انواع توت ها، میوه ها، رنگ ها و دریافت این:

- قرمز (گیلاس، تمشک، توت فرنگی)؛

- زرد، نارنجی (آناناس، هویج).

- سبز (جعفری، اسفناج)؛

- قهوه ای (چای قوی یا قهوه)؛

- آبی، بنفش (زغال اخته، تمشک).

برای تهیه لعاب رنگی همراه با 40 میلی لیتر آب و رنگ آنها نمیدهد پودر شکر (0.5 فنجان) و مخلوط اضافه شده است.

بسیاری از مردم در حال خرید در کیک عید پاک در فروشگاه، متاسفانه به یاد داشته باشید آن روزها وقتی که مادران و مادربزرگ خود را جشن بشقاب سفالی کوچک پخته شده و تحت پوشش پوشش پروتئین برف سفید است. اگر چه پای گل صنعتی ساخته شده از محصولات مشابه، طعم و مزه خود را اغلب به ما راضی نیست. در زیر یک دستور است که برای سال های بسیاری است. شکر و تخم مرغ برای عید پاک تازه ترین پروتئین است. برای آماده سازی آن باید تخم مرغ است که برای بیش از 7 روز نگهداری نمی کنند. کیفیت را می توان با زرده آن ها را تعیین می شود: مایع تر از آن، تخم مرغ را کمتر تازه است. پس از تماس با ذرات پروتئین خشک با لعاب شکلات زرده ممکن است اتفاق نمی افتد.

قبل از شلاق پروتئین از کمی سرد و اضافه شده به آن کمی نمک. میکسر و یا ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن آنها را برای 3 دقیقه، و سپس به تدریج شکر اضافه کنید. سفید پوستان شلاق را با شکر به مدت 2 دقیقه. اگر پودر قند جایگزین، شکر و تخم مرغ خواهد شد و حتی بهتر است. در 1 پروتئین نیازمند 100 گرم شکر، یا پودر. عالی رویه خامهای کیک یا شلاق صاف، ساختار متراکم است. هنگامی که به کیک اعمال او ترک خورده بود. به لعاب به طور مساوی را پوشش می دهد پروتئین محصول، براق بر روی سطح کیک به یک لایه متراکم نازک از مربا یا مارمالاد استفاده شد.

به لعاب بهتر است برای حفظ، آن را می توانید با قرار دادن یک کیک وجود دارد برای 3-5 دقیقه خشک شود در فر.