سلتنج ماهی قزل آلا در خانه به روش های مختلف

بسیاری از مردم مانند سالمون، قزل آلا شور ضعیف است، اما قیمت آن در سوپر مارکت، آن را ملایم، قد بلند. و بسیاری به سادگی نمی تواند آن را خرید. بنابراین شما به کمک سلتنج ماهی قزل آلای در خانه آمده است. با کمک آن، این است که واقعا خوشمزه و سالم بودن محصول می تواند جایگاه خود را در میز کار خود را. این کار یک بار سنگین برای تبدیل نمی بودجه خانواده.
سلتنج ماهی قزل آلا در خانه را می توان در راه های مختلفی انجام می شود: سفیر

• سریع.

• خشک؛

• مرطوب.

در این مورد، توجه داشته باشید که نمک می تواند هر دو تازه و ماهی قزل آلا یخ زده. تاریخ و زمان آخرین قبل از پخت باید کمی ذوب شده، اما به طور کامل ذوب نمی شود.

ماهی قزل آلای سفیر سریع

متاسفانه، آن است که مناسب برای ترشی ماهی قزل آلا در تمام و یا در قطعات بزرگ نیست. این قانون نه تنها به نمونه های کوچک از ماهی صدق نمی کند. آنها ممکن است به طور کامل پس برش و تمیز کردن فلس ها شور.
اگر شما نمی دانید که چگونه به شور ماهی قزل آلای در خانه، و در همان زمان قبل از آن به جدول عرضه چند ساعت بود، این روش به طور کامل نیازهای شما مناسب است. دو راه برای انجام آن وجود دارد. در مورد اول شما نیاز به قطع ماهی قزل آلای به قطعات کوچک، برای آنچه که به شما خواهد شد در یک ساندویچ یا روی یک صفحه با قرار دادن برش ماهی. سپس شما را به یک مجموعه ای از چرخ گاری پایین آن و نم نم با نمک. سخنرانی قزل آلا لایه. در بالا از آن دوباره، نم نم با نمک، و تا زمانی که شما از ماهی قزل آلای ختم نمی شود. (در گذشته) لایه بالایی باید از نمک باشد. 20 دقیقه - زمان پخت و پز، در هنگام استفاده از این روش ترشی تنها 15 است. هنگامی که آنها تصویب ماهی باید در آب در حال اجرا شسته شده، اما آن را با مایع پر کنید. قرار دادن بر روی یک حوله وفل به خیس خوردن تا آب اضافی در آن است. پس از آن ماهی قزل آلای آماده به خدمت است.
روش بعدی قطعات قزل آلا می توان بزرگتر، اما نه بیش از '50 شما نیاز به آماده سازی محلول سالین است. نمک ید دار است که مناسب نیست، بهتر است به ماندن در سنگ است. نگاهی ظرف بریزید و آن را آب، و سپس نمک بریزید به عنوان آنجا که پس از حل سیب زمینی خالص نفت خام بدون غرق شدن. بعد از آن شما می توانید به قطعات آن را از ماهی قزل آلای قرار داده است. 3 ساعت از زمان - برای آماده سازی آن خواهد شد در حدود 2 است.

سفیر خشک

این به طور کامل به روش زمان به عنوان اولین یکسان است. تنها تفاوت این است که ماهی قزل آلای می توان تکه های بزرگ و ماهی گرفته شده است. البته، به دلیل زمان پخت و پز و میزان نمک آن استفاده شده است تا حد زیادی افزایش یافته است. به منظور کمک به شما را به خوردن ماهی قزل آلا، پخته شده در این راه، شما نیاز به حداقل دو روز به سلتنج ماهی قزل آلای در خانه موفق است.
طرفداران ماهی شور، یا کسانی که از نمک آن به مدت نیم سوشی ممکن است تولید برش در عرض 24 ساعت پس از شروع کم نمک. گوشت ماهی قزل آلا را به طعم طبیعی ظریف با طعم کمی شور است که ایده آل برای ایجاد شاهکارهای از غذاهای ژاپنی است.

سفیر مرطوب

اگر شما باید بدانید که چگونه به نمک قزل آلا ماهی برای ذخیره سازی طولانی مدت آن، و سپس این روش کاملا به شما مناسب است. این کسانی که نیاز به پردازش مقادیر زیادی از ماهی، و پس از استفاده از آن در غذا برای چند هفته متوقف می شود. هیچ کدام از روش های فوق قزل آلا سلتنج به شما توانایی برای ذخیره آن را برای یک مدت طولانی است. آن را تحت یک منطق علمی است، تا اگر غلظت بافت ماهی قزل آلای نمک است کمتر از 15٪، پس از آن احتمال انتشار باکتری ها در آن فاسد کننده به طور کامل آنلاین نیست. نورم محتوای کلرید سدیم در نمک ماهی است که آن را 15 تا 23 درصد است. اگر غلظت آن بالاتر است، پس از آن ماهی طعم نامطبوع. هنگام محاسبه مقدار لازم نمک برای تهیه با توجه به روش قزل آلا فراموش نکنید که به حساب نه تنها آب بلکه وزن ماهی. این قزل آلا سلتنج در خانه شما را با ماهی خوشمزه برای یک مدت طولانی فراهم می کند.