خیار ترشی - آنچه در آن است؟ چگونه به طبخ آن؟

امروز ما در مورد خیار ترشی صحبت کنید. این سبزی چیست؟ هر کس نمی داند در مورد آن، اما بسیاری از مردم نام را شنیده است. علاوه بر این، ما در مورد خیارشور های بگویید، ما در برخی از دستور العمل نگاهی به شما کمک کند یک ظرف خوشمزه در خانه و یا خالی آماده کند.

خیار ترشی: آنچه هست و آنچه آن را می خورد

Korshinon - نام برخی از گروه های انواع ریز دانه خیار، و همچنین میوه های کوچک خود را، که قبل از رسیدن حذف شده است. چنین سبزیجات مینیاتوری برای حفاظت استفاده می شود.

آنها معمولا توسط خواباندن بسته است. خیار ترشی (چه این سبزی است، ما را دیده اند) طول کمی بیشتر از چهار سانتی متر، اما کمتر از هشت است.

گاهی اوقات اصطلاح "خیار ترشی" به حذف مدت کوتاهی پس از پایان سبزیجات گل خیار معمولی استفاده می شود. اما این استفاده از کلمه نظر گرفته شده است اشتباه است. اغلب ترشی کوچک، بیش از حد، به نام cornichons.

تولید کشاورزی، این اصطلاح به عنوان نمادی از خیار میوه با کیفیت بالا استفاده می شود. و در قرن نوزدهم برای اشاره به این مفهوم کلمه "kornishot".

ترشی: دستور العمل اول

خیار ترد دوست داشتنی شده توسط مردم در تمام سنین. و در اینجا این است که چگونه به شور خیارشور های؟ که خواهد شد بگویید. توجه داشته باشید که این میوه کوچک را می توان به تنهایی یا در سالاد خورده است. در جدول سال نو نیز خیارشور های بزرگ نگاه کنید. بنابراین سعی کنید برای ساختن یک خانه zagotovochku مشابه است.

برای شور ترشی دستور که ما در حال حاضر توصیف نیاز به:

• برگ بو؛
• هشت میلی لیتر سرکه 7٪؛
• سس گوجه فرنگی؛
• شش برگ توت سیاه و سفید؛
• 600 گرم خیارشور های؛
• پنج برگ گیلاس؛
• 400 میلی لیتر آب فیلتر.
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• دو قاشق چای خوری از نمک.

روند پخت و پز: راهنمای گام به گام

شستشو برای اولین بار، خیار خشک است. همین کار را با برگ گیلاس، توت سیاه و سفید و چتر سس گوجه فرنگی. و در حال حاضر به روند خود ادامه دهیم:

1. شستن شیشه و درب، استریل را در هر راه مناسب برای شما. به عنوان مثال، بخار یا آب داغ را در فر.
2. سپس، در پایین از بانک ذخیره کردن چتر شوید و نیمی از برگ برداشت شده است.
3. قرار دادن خیار در بانک چاق و چله. سپس در بالای برگ های باقی مانده و سس گوجه فرنگی غیر روحانی.
4. پس از جوشاندن آب، آن را در یک شیشه، یک پوشش درب را پر کنید. آن را ترک بنابراین برای ده دقیقه.
5. در حال حاضر آب به تابه تخلیه. هم بزنید برای دریافت نمک و شکر. را به آب نمک جوش. پس از آن پور به شیشه.
6. در پایان فراموش نکنید اضافه گلدان سرکه. جمع کردن درب.

یکی دیگر از دستور

در حال حاضر ما در یکی دیگر از دستور برای خیارشور های برای زمستان است. این خیار مناسب برای هر گوشت هستند.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• دو لیتر آب.
• یک کیلوگرم خیارشور های؛
• سه حبه سیر؛
• یک قاشق چای خوری دانه خردل؛
• یک هویج کوچک،
• 70 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• دو برگ سرخ مایل به قرمز؛
• ده گرم از سس گوجه فرنگی با چتر.
• دو قاشق چای خوری نمک؛
• دو هنر است. قاشق شکر؛
• 4 عدد. فلفل معطر و همان مقدار از فلفل سیاه و سفید؛
• دو برگ توت ترب کوهی و گیلاس.

جمع آوری تمام این، اقدام به آماده سازی است.

آماده سازی از آماده سازی برای زمستان

نخست خیار را بشویید. جلد با آب. سپس اجازه دهید آنها را برای حدود یک ساعت ایستاده.
در پایین شیشه، پور برگ سس گوجه فرنگی. پس از آن، اضافه کردن برخی از هویج، برش به برش، ترب کوهی، سیر و خردل (دانه دار).

در حال حاضر، قطع دم خیار، قرار دادن بانک های خود را چاق و چله. پور شکر، نمک. سپس سرکه بریزید، اضافه کردن سیاه و سفید و فلفل شیرین، برگ بو.

آب جوش، سرد به چهل درجه. و سپس با آب تا خیارشور های بالا را پر کنید. سپس درب را ببندید.

محل قوطی در یک قابلمه بزرگ آب گرم است. آن را به انجام فرآیند عقیم سازی ضروری است. یک حرارت متوسط، صبر کنید تا آب به جوش بیاید، سپس آن را کاهش کمی.

استریل قطعه کار حدود پانزده دقیقه پس از جوش.

و ببندید، به نوبه خود کوزه و قرار دادن آنها با یک پتو. اجازه دهید آنها ایستادگی بنابراین نه به تا کاملا سرد.

سالاد خوشمزه با کلم، خیارشور های

ما به شما برای طبخ سالاد جالب است. می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه به عنوان یک مکمل به چاشنی زدن استفاده می شود، و یا.

استفاده از ظروف - کم کالری آن است.

برای تهیه سالاد خوشمزه با خیارشور های، شما نیاز دارید:

• شش قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک (به سلیقه)؛
• کلم نیمی (حدود 450 گرم)؛
• ¼ فنجان پیاز قرمز و کبر؛
• دو هنر است. قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• ½ قاشق چایخوری شکر و فلفل به؛
• هنر. خیارشور های قاشق اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
• دو قاشق چای خوری خردل؛
• ¼ فنجان خیارشور های.

گام به گام دستور

ما شروع به آماده سازی:

1. در ابتدا، تکه تکه کلم، برای رسیدن به جایی شش فنجان.
2. مخلوط آن را با یک قاشق چای خوری نمک در غربال، که در بالا کاسه مرتب شده اند.
3. سپس اجازه دهید که ظرف ایستادن برای حدود دو تا سه ساعت. پس از کلم شستن زیر آب در حال اجرا، خشک آن را با حوله کاغذی و در یک کاسه بزرگ.
4. سپس gherkins و پیاز را خرد کرده.
5. به عنوان sleudet هم بزنید پیاز، شکر و سرکه را با هم در یک قایق کوچک، به تنهایی. بگذارید حدود 15 دقیقه، پس از آن مخلوط با خیارشور های، کیپر، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سس مایونز، فلفل و خردل.
6. ترکیب نتیجه ترکیب با کلم خرد شده. سپس در یخچال برای چند ساعت ارسال.

در نهایت، یک کوچک

حالا که می دانید یک بیت از اطلاعات مفید در مورد چنین مفهوم به عنوان "خیار ترشی"، - چه نوع از سبزیجات و چگونه می توان آن را اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خوشمزه است. ما امیدواریم که دستور العمل پیشنهاد شده در این مقاله، شما و مهمانان خود را لذت. نوش جان!