خمیر برای کلوچه پاستا آب گرم: دستور غذا با عکس

پاستا با گوشت - آن را یکی از غذاهای مورد علاقه مردم کشور ما است. پس از همه، آن را نه تنها آزمون پر کردن های مختلف خوشمزه و هوا است، اما همچنین می توانید یک وعده غذایی کامل را جایگزین کنید. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار در مورد چگونه به طبخ خمیر را بر روی پاستا نگران هستند. آب داغ، کفیر، و حتی ودکا - بسیاری از دستور العمل وجود دارد. و در هر یک از آنها شما را در این مقاله یاد بگیرند.

پاستا چیست؟

این یک غذای سنتی از کشورهای شرقی بسیار علاقه مردم روسیه برای آماده سازی ساده و سریع بود. و کلمه "رستوران پیتزا" در زبان تاتاری کریمه به عنوان "پای خام" که نشان دهنده خوبی ماهیت این میان وعده فوق العاده ترجمه شده است.

در بستس دستور پخت و پز کلاسیک با استفاده از گوشت چرخ شده، به عنوان آن است. در عوض، به عنوان یک پر استفاده است ریز گوشت گاو یا گوسفند خرد شده. با این حال، در دستور العمل های مدرن را می توان یافت برای اضافه کردن به مرغ و گوشت خوک گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیب زمینی، قارچ و حتی کلم. به عبارت دیگر، مواد تشکیل دهنده برای پر کردن تنها توسط معشوقه تخیل محدود.

اما آنچه که باید بدون تغییر باقی می ماند خمیر بدون مخمر است. این است که عدم وجود مخمر اجازه می دهد تا برای یک پوسته طلایی نازک و سنتی هلالی شکل. اگر برای بستس پخت و پز با شکوه استفاده خمیر، ظرف بیشتر شبیه belyashi که در حال آماده یک راه کاملا متفاوت باشد.

پاستا می تواند هر دو ظرف کاملا مستقل، و اشتها آور بسیار عالی برای جشن تعطیلات. بنابراین می توان آنها را در یخچال و فریزر برای چند روز ذخیره می شود و دوباره گرم در اجاق مایکروویو به عنوان مورد نیاز است. به عبارت دیگر، این دستور غذا شرقی همه کاره برای هر مناسبت است.

بستس خمیر چه باید باشد؟

از ویژگی های متمایز از آزمون برای بستس است تنها به نبود مخمر، بلکه ثبات آن است. پس از همه، به منظور ارائه ظرف یک شکل مورد نظر، خمیر باید نسبتا تند، اما الاستیک باشد. زن خانه دار جوان است که همیشه ممکن برای رسیدن به این اثر اولین بار. بنابراین، تعداد زیادی از دستور العمل های مختلف دوغ برای بستس، که هر کدام کاملا قابل دسترسی است.

آن را به یاد داشته باشید که خمیر بیش از حد نمی خواهد به شکل مورد نظر رول ضروری است. بیش از حد ضخیم بسیار ضعیف شده توسط معده قابل تحمل است. بنابراین، مهم ترین چیز - برای پیدا کردن تعادل مطلوب. همانطور که می دانید، این می آید نه تنها با دانش، بلکه با تجربه. بنابراین نمی شود ترس به آزمایش کنید و سعی کنید دستور العمل های جدید.

آماده سازی خمیر در پاستا آب گرم

این است که شاید دستور العمل ساده ترین و کلاسیک است که همه زنان شرقی استفاده می کند. برای آن مورد نیاز است برای گرم کردن یک فنجان آب به جوش و شکستن تخم مرغ به آن است. مخلوط کاملا مخلوط و اضافه کردن یک قاشق چای خوری نمک. به آینده از خمیر به دست شما نمی چسبد، شما می توانید دو یا سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بریزید.

هنگامی که مخلوط در آب همگن شود، آرد ممکن است اضافه شود. یک فنجان آب گرم فنجان کافی آرد 3/4 (در مورد 500-700 گرم). بنابراین از آن برای کنترل قوام خمیر، با اضافه کردن مخلوط آرد الک تدریج ضروری است.

وقتی بستس خمیر در آب گرم ضخیم می شود، می توان آن را روی میز گذاشته و ادامه ورز. این باید انجام شود تا زمانی که آن را کشش و استحکام کافی را ندارد. مشخص شده است که هر خمیر اگر در حالی که برای زیر فیلم در دمای اتاق خوشمزه تر شود. بنابراین شروع به طبخ پاستا باید زودتر از یک ساعت می باشد.

همانطور که می بینید، این آزمون را برای پاستا در آب، که دستور بسیار ساده است، برای چند دقیقه آماده می کند. با این حال، از دیگر راه های جالب وجود دارد.

بستس دوغ در آب سرد

برخی زنان خانه دار را ترجیح می دهم به زحمت با گرمایش، و به طور مستقیم ورز مخلوط آرد در آب سرد. تمرین نشان می دهد که این روش نیز بسیار خوب است. آن را باید با همان نسبت و دنباله به عنوان در تهیه خمیر برای آب گرم منطبق هستند. با این حال، برای این واقعیت است که خطر از کشش مورد نظر دست نیافته اند وجود دارد آماده شده است. هنگامی که نورد کردن خمیر می تواند بدتر از به در و به شکل مورد نظر بلافاصله. بنابراین، اجازه دهید آن را دراز کشیدن در یخچال و فریزر برای چند ساعت.

دوغ در پاستا در آب، یک دستور است که وقت گیر نیاز ندارد، می تواند برای مدت زمان بسیار طولانی ذخیره می شود، چرا که حاوی مخمر نیست. این بدان معنی است که آزمون خواهد شد توسط باکتری تجزیه نیست، بوی ناخوشایند نیست به نظر می رسد.

دوغ برای ودکا پاستا آب

در بسیاری از دستور العمل از غذاهای روسی است مانند ماده ودکا است. که یک دستور بستس کمی تغییر، زمانی که آنها شروع به طبخ میزبان ما. اما چرا آزمون ودکا مورد نیاز است؟ ثابت شده است که این محصول در حال تغییر است ساختار خمیر، به آن کشش مورد نظر و برشته می دهد یک رنگ طلایی زیبا.

برای تهیه این غذا شما نیاز به مخلوط را در یک ظرف کوچک یک لیوان آب، یک قاشق چای خوری نمک، روغن نباتی. کمی مخلوط را بر روی صفحه را گرم کند. در آب گرم، اضافه کردن نصف فنجان آرد الک و کاملا مخلوط برای جلوگیری از توده تشکیل شده است.

هنگامی که مخلوط سرد، اضافه کردن تخم مرغ و 30 میلی لیتر ودکا، بدون توقف تکان دهنده است. مخلوط کردن خمیر با 500 گرم آرد. خمیر بهتر است در یخچال و فریزر برای یک شب تمام را ترک کرد.

بله، برای این دستور غذا، هزینه های اضافی، و زمان کمی بیشتر است. با این حال، خمیر را در آب گرم پاستا بدون ودکا نمی حباب های زیبا در طول سرخ کردن است.

پاستا در کفیر

اگر یخچال شما ماست شد، آن را نیز می تواند برای آماده سازی بستس معطر و ترد استفاده می شود. علاوه بر این، دستور ساده ترین و سریعترین است.

این به اندازه کافی به هم بزنید تخم مرغ و قاشق چای خوری نمک را در یک لیوان کفیر است. خمیر باید با دو فنجان آرد الک ورزیده. با توجه به قوام ضخیم از شیر، شیر محصولات مستی بسیار نرم و سبک کردم. شروع پخت پاستا می توانید در عرض 20 دقیقه پس از مخلوط کردن باشد.

در میان کفیر دستور hozyayushek حتی شایع تر از خمیر را به پاستا آب گرم است. بنابراین سعی کنید و شما به سادگی آن و طعم ظریف با مزه ترش قدردانی میکنیم.

خمیر پفی برای بستس

این دستور غذا را مناسب برای کسانی که می ترسند به آزمایش در آشپزخانه است. پس از همه، حتی کره خمیر choux است که همیشه برای مبتدیان در پخت و پز به دست آمده است.

بنابراین، نیاز به تهیه یک لیوان آب به جوش در یک ماهی تابه کوچک. در آب جوش به ریختن یک لیوان آرد گندم، روغن نباتی و اضافه کردن یک قاشق چای خوری نمک. همه به سرعت هم بزنید تا زمانی که توده تشکیل شده است. به طور کامل سرد جرم به دست آمده. برای سرعت بخشیدن به فرایند را می توان به یک ظرف با یک قابلمه آب سرد قرار داده.

زمانی که مخلوط به طور کامل سرد شده بود، شکسته تخم مرغ و مخلوط کردن خمیر. شما حداقل دو فنجان آرد الک نیاز دارند. خمیر choux آماده مورد نیاز مخلوط کردن 3-4 بار هر نیم ساعت. در این مورد بهتر است به ترک روی میز در دمای اتاق.

خمیر برای کلوچه پاستا آب (آب جوش) است که طعم بسیار غیر معمول است. و اگر سرخ کردن می دهد پوسته طلایی و ترد است که یکی از ویژگی های متمایز از بستس است.

چگونه به طبخ چاشنی؟

ساده ترین پر کردن برای بستس - چاشنی. ظرف آبدار بنابراین خوشمزه به دست آمده با استفاده از ترکیبی از مرغ و گوشت خوک گوشت است. برای آبدار بودن باید 3/4 پیاز 500 گرم گوشت اضافه کنید. و به ادویه - یک بیت از ادویه جات شرقی، نمک، فلفل سیاه و سفید و سبزی های تازه و معطر (جعفری، شوید، گشنیز).

اما اگر شما می خواهید به طبخ پاستا اصلی، به عنوان به مردم ترکیه، به جای گوشت چرخ شده اضافه کردن تکه های ریز خرد شده از گوشت گاو و گوسفند است. با این حال، به یاد داشته باشید که این پاستا باید به یک به نوبه خود در تابه دیگر پخت، زیرا گوشت در حال آماده سازی فیبر است و به سرعت به گوشت چرخ کرده خوب نیست. و به منظور به غذا از بسیار دلچسب و جایگزین یک وعده غذایی کامل، اضافه کردن سیب زمینی و یا کلم ترش.

پاستا Lepim صحیح

برای اینکه محصولات مورد نیاز وردنه هلالی شکل، تمیز کردن سطح و کمی آرد. پاستا دوغ برای آب گرم به توپ های کوچک (قطر 7.5 سانتی متر) تقسیم می شود. حدود 2 میلی متر ضخامت - هر یک از مستی به رول یک لایه بسیار نازک دور لازم است. یک بخش از آزمون برای قرار دادن یک مقدار کمی از پرکننده و پوشش بالا در نیمه دوم. انگشتان به چسب نیمه. و برای یک دکوراسیون زیبا و خوشمزه را می توان قطع خمیر بیش از حد یک غلتک ویژه با دندان مثلث یا به آنها متصل با طنس چنگال. نکته اصلی این است که هنگامی که هوا مثل آتش است پر کردن نشت نیست، و آب از پیاز و گوشت در داخل tchebourek حفظ شده است. پس از همه، این کار در طعم و مزه غذاهای شما بستگی دارد.

شما همچنین باید که خمیر را به پاستا آب گرم، دستور العمل است که در جزئیات بالا توضیح داده، کباب سریع تر از به یاد داشته باشید خمیر را بر روی ماست. در همان زمان بیشتر ترد به دست آمده توسط پخت و پز بستس ودکا. بنابراین، انتخاب کنید تا برای خودتان بهترین دستور، که مانند خانواده و مهمانان خود را بیشتر طعم است.

مثل آتش بستس

پان قسمت پایین آن پهن با ضخامت متوسط برای به دست آوردن یک ترد مورد نیاز است. پس از همه، مشکل اصلی در هوا مثل آتش است بستس - دریافت خمیر سرخ و گوشت به طور کامل پخته. پان مورد نیاز است برای گرم کردن با یک روغن گیاهی است. اگر شما استفاده از گوشت گاو، و سپس سرخ هر cheburek باید دو طرف تا 5 دقیقه تا قهوه ای طلایی است. و اگر شما استفاده از قطعات گوشت، طرف اول باید در زیر درب سرخ. پاستا آماده باید یک اسلاید اضافه کنید و پوشش با یک حوله، به طوری که آنها را حفظ عطر و طعم و آبدار بودن. برخی زنان خانه دار آنها را پس از برشته کردن کره مانند پنکیک روان. با این حال، در این مورد، ظرف را به نوبه خود بسیار مغذی است. بنابراین، برای کسانی که دوست را به پیروی از شکل، این روش کار نخواهد کرد.

پاستا چه خدمت می کنند؟

پاستا سنتی شرقی آب گرم، دستور العمل که بسیار ساده است، می توان با سس و وعده های غذایی مختلف عرضه می شود. از آنجا که خمیر و گوشت معده دشوار هضم است، ممکن است برای تهیه یک سالاد نور از سبزیجات تازه. ترکیب کاملی از پاستا با آب گوجه فرنگی، همین دلیل است که این ظرف نوشیدنی است که اغلب در رستوران ها خدمت کرده است.

علاوه بر این، شما می توانید سس با سیر، سس مایونز و سبزی آماده کند. با این کار پاستا بیش از حد خشک کاهش و اصلاح این وضعیت، اگر چاشنی تبدیل به اندازه کافی شور است. به جای سس مایونز، شما همچنین می توانید استفاده از سس پنیر، خامه ترش، کفیر، adjika هر طور دیگر. این مهم است که شما را به نتیجه دوست داشت.

خمیر خوشمزه و سرخ در پاستا آب گرم، و عکس که در این مقاله در دسترس هستند، از این قدرت به طبخ هر میزبان. چیز اصلی - برای مشاهده دنباله ای از اعمال و نسبت تمام مواد تشکیل دهنده. و مطمئن باشید که مهمانان مهارت های آشپزی خود را درک!