خاچاپوری کوک با پنیر - دستور کیک گرجستان

هر زن خانه دار می تواند خاچاپوری در راه خود را طبخ، و پس از آن مشکل است در مورد هر یک از این دستور العمل های کلاسیک صحبت از غذاهای گرجستان. گزینه های بسیاری وجود دارد - های مختلف دوغ آماده است، و با استفاده از پر کردن مختلف، که می تواند از سیب زمینی یا لوبیا ساخته شده است.

با این حال، آشپز ساده ترین و رایج ترین گزینه است خاچاپوری با پنیر و تخم مرغ در نظر گرفته.

چهار روش آماده سازی hachapuri پنیر

1) خاچاپوری با پنیر - از دستور خمیر:

برای خمیر خواهد آرد گندم نیاز دارید - 2.5 ولت، 30 گرم از مخمر، تخم مرغ، نصف لیوان شیر، مقدار کمی نمک ..

برای گرفتن پنیر پر کردن 250 گرم پنیر صلجن.

برای خاچاپوری روانکاری خواهد یک زرده تخم مرغ نیاز دارند.

آماده سازی: یک خمیر و ترک آن را طوری که می تواند خوب پیش برود. پنیر خمیر دست خود را، به طوری که او یک توده همگن شد. جدا کردن یک تکه کوچک از خمیر و کشش آن را به یک کیک تخت می باشد. بیش از یک قطعه پنیر از همان حجم حدود.

خرج کردن خمیر به داخل پر کردن پنیر بود. مش hachapuri قطر کیک نازک در حدود 20 سانتی متر است. روغن سطح زرده فراوان و پنیر خود را hachapuri پخت در فر در.

2) خاچاپوری با پنیر - از دستور خمیر:

آماده پر شدن: مخلوط 250 گرم چرخ شده پنیر شور خانگی و یا پنیر را با تخم مرغ خام. یک پوند خمیر، تقسیم به چندین بخش و به شکل کیک دور. به طور مساوی تقسیم تمام چاشنی را به قطعات، آن را بر روی کیک. خرج کردن خمیر، چاشنی پنهان به طور کامل، و مربع است. قرص بالا روان تخم مرغ و پخت تا در یک اجاق داغ پخته شده است. خاچاپوری آماده با پنیر نیاز به روغن زده می شود برای آنها به ظاهر جذاب.

3) خاچاپوری با پنیر - یک دستور از خمیر فطیر:

برای خمیر خواهد 2 فنجان شیر و یا برخی از ماست، دو عدد تخم مرغ، مقدار کمی نمک نیاز دارند. آرد گندم در صورت نیاز به خمیر تبدیل بیش از حد تند است.

برای پر کردن ایده آل است پنیر ایمرتی (حدود 500 گرم) ممکن است آن را با پنیر شور یا پنیر را جایگزین کنید. آماده 2 تخم مرغ خام.

پنیر Imeretinsky زیر را به قطعات برش، اضافه کردن آب (سرد) به طور کامل آن را پوشش میدهد. اگر آن شور شده است، پس لازم است به خیس خوردن نیست. ترک در زمان، پنیر را در آب چند ساعت، تخلیه آن، آن را به زور گرفتن خوب، و از mash پنیر، اضافه کردن تخم مرغ است. تقسیم چاشنی به چهار بخش.

خمیر را از شیر، تخم مرغ، نمک و آرد. مطمئن شوید که آن را بیش از حد شیب دار است. خمیر را چهار قطعه و رول از چهار پلت (آن را انجام، آبپاش آن را با آرد). چاشنی در وسط قرار داده و خرج کردن خمیر به طوری که پنیر به طور کامل در داخل پلت و یا به عنوان تبدیل به ترک باز در بالای کیک. خاچاپوری در اندازه باید با یک ماهی تابه که در آن شما آنها را پخت خواهد منطبق هستند.

در روغن پان کیک درز پایین داغ، و پخت درب. وقتی یک طرف propechetsya، به نوبه خود و پخت خاچاپوری بدون پوشش. خاچاپوری آماده برای روغن مالی با روغن و فورا سرو به جدول تا زمانی که سرد کرده اند.

4) خاچاپوری با پنیر - یک دستور از خمیر فطیر:

مورد نیاز برای آزمون: 1 قاشق غذاخوری. شیر، تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. آرد، 4 قاشق غذاخوری. شامل غرفه های. کره، نمک، کمی شکر و یک قاشق چای خوری. توپینگ ساخته شده از پنیر imeretinskogo یا پنیر، پنیر یا نمک (حدود 500 گرم).

پر کردن پنیر را می توان در دستور قبلی آماده شده است.

غربال کردن آرد در هیئت مدیره، یک دندانه در وسط غلتکی coaster. ضرب و شتم تخم مرغ وجود دارد، قرار دادن کره، شکر و نمک است. اضافه کردن شیر و مخلوط کردن. خمیر را به دو قسمت، رول از محافل نازک. به طور مساوی بر روی هر دایره قرار منطقه خرج کردن چاشنی.

گرم کردن یک ماهی تابه با روغن، سمت درز جای پایین و خاچاپوری پخت در زیر کاپوت. روشن کردن بیش از زمانی که یک طرف zapechetsya، و نگه داشتن در فر بدون درب تا آماده.