از ظروف پایک: دستور العمل و شرح

برای مثال، در داستان های عامیانه روسیه در مورد Emelya بر روی اجاق گاز جادوگر-ماهی و هیچ کس قرار بود به خوردن - و آن را گوش دقیقا پایک و غذاهای دیگر از پایک، دستور العمل را از نسلی به نسلی، در نظر گرفته تخصص عمده آشپزی است. این ماهی در رودخانه های بزرگ پیدا شده است، و در نتیجه نظر گرفته می شود پرستار از مردم اسلاو.

ظروف از اردک ماهی - دستور العمل که، به طور کلی، می توان به عنوان خوراک امروز است. نه به خاطر که ماهی از بستگان دور از ماهیان خاویاری بلوگا و است. خورده خاویار حتی اردک ماهی - یک ظرف سرد بسیار خوشمزه با آب پز تخم مرغ، بلدرچین و ترب کوهی. گوشت اردک ماهی حاوی مقدار زیادی فسفر و کروم، ویتامین PP و E، توصیه می شود به استفاده از بیماران دیابتی گوشت و حتی برخی از انواع پست.

از ویژگی های اصلی آن یک بشقاب اردک ماهی (عکس در اینجا ارائه شده است)، آن هزینه ارزان از گوشت است. الاستیک، کمی بوی لجن و گل، اما فیله بدون چربی اردک ماهی باید در آب خود را پخته - این است که شاید راه های مفید ترین و خوشمزه پخت و پز. از سوی دیگر، ممکن است به طبخ سوپ، کوفته قالب و پای ها، سخت کار کردن چاشنی اردک ماهی و پخت و پز آنها خود Fishcakes ماهی. برای این کار، مناسب schuryat جوان است. فقط کمی فلفل را به طعم، نمک - - در موارد نادر پایک نیز می کند ادویه جات ترشی جات بیش از حد را دوست ندارند.

دستور العمل: سرخ شده اردک ماهی

دستور العمل های ظروف از پایک معنی سهولت پخت و پز. و در این مورد: گرفتن فیله اردک ماهی بزرگسالان، یک لیمو، چند گیاهان برای ماهی، نمک و فلفل، آرد گندم Zhmenka و روغن زیتون - برای سرخ کردن. ماهی قبل باید مقیاس سخت تمیز کردن، به قطع، حذف استخوان و احشاء و امعاء. آماده فیله یک بار دیگر به شستن و پاک کردن خشک، برش را به قطعات. هر نمک و فلفل را اضافه کنید و گیاهان (کت و شلوار رزماری، رازیانه، آویشن، گشنیز). ترک به marinate به مدت نیم ساعت.

حرارت تابه روغن به سرخ و ماهی از هر دو طرف، قبل از رول در آرد. خدمت با سبزیجات، یک برش از لیمو و شوید.

کتلت پایک: دستور غذا

شیرینی های رولتی پر - اردک ماهی آسان و خوشمزه است. دستور العمل بدون عارضه: را اردک ماهی فیله - 300 گرم، قارچ - 40 گرم، پیاز - 40 گرم، هویج - 60 گرم آرد - 40 گرم، کاهو و Friese - 20 گرم، نمک و فلفل - به مزه.

پیاز از پوسته، و ریز ریز کردن تمیز. هویج نیز شسته و تمیز، برش را به مکعب های کوچک یا حلقه. قارچ شسته شده و برش، TOO. گسترش را در تابه و سرخ تا پیاز رنگ طلایی در یک روغن نباتی، سپس سرد می شود.

پایک برک: حذف فلس، سر و دم، استخوان و احشاء و امعاء. همراه با سبزیجات سرد گوشت چرخ کرده از طریق یک شوی اسفنجی دو بار گذشت، سپس شور و فلفل. استفاده بهتر از فلفل سفید. ظروف از اردک ماهی - یک نسخه، که به اندازه کافی برای 4 بزرگ یا 6 کوفته کوچک است.

رول در آرد و در یک ماهی تابه گرم در هر دو طرف سرخ شده تا ترد (5 دقیقه). سپس فر تفت دهید باز کردن قرار داده و به همبرگر - "راه رفتن"، به آنها می گویند. به طوری که آنها حتی معطر و آبدار خواهد شد. شما میتوانید پخت کیک و یا بخار پز شده، با توجه به حالت های multivarka ارائه شده است. خدمت در یک بشقاب به انتظارنشسته بودند با کاهو.