فلفل سفید. خواص چاشنی دستور العمل با فلفل سفید

بلند رفته اند روز هنگامی که نمک و فلفل وزن خود را در طلا ارزش دارد. با استقرار مسیر مستقیم به هند و کشف ادویه جات ترشی جات دنیای جدید آشپزخانه ما شد به طور منظم رایج است. با این حال، بسیاری از مردم هنوز هنوز نمی دانند چه تفاوت بین گرم، فلفل دلمه، فلفل، صورتی، فلفل سیاه و سفید قرمز معطر است. بیایید سعی کنید برای روشن مقاله ما. ما همچنین چند دستور العمل که با استفاده از فلفل سفید است. این شخص ادویه جات ترشی جات سیاه و سفید و معطر عادی برجسته طعم منحصر به فرد از ماهی، خواهد شد و یک چاشنی بسیار عالی برای گوشت است.

منشاء

تمام گیاهان، که به نام خانواده فلفل نیست. به عنوان مثال، انواع صورتی هیچ ربطی به با هر دو رنگ قرمز یا سیاه و سفید و یا سفید. این - میوه درخت فلفل، که در برزیل رشد می کند. و چون kalufer ژاپنی و هفت بند آب است. برای اولین بار یک دانه لاک سیاه و سفید است، و دوم شبیه به برنج خام است. اما فلفل سیاه و سفید حتی بستگان، به عنوان دو چهره از همان میوه. آنها از یکدیگر در درجه روش بلوغ و پردازش متفاوت است. این میوه از انگور فلفل است. میهن خود - هند و سری لانکا. اما در جهان امروز، تاک در سراسر کشورهای گرمسیری رشد کرده است. بنابراین، هند است که دیگر در انحصار صادرات ادویه جات ترشی جات. عرضه ادویه به عنوان برزیل، ویتنام، مالزی، اندونزی.

نحوه تولید فلفل سفید

انواع سیاه و سفید شناخته شده برداشت نارس بود. لوبیا سبز خشک شده و پس از آن ساییده. نتیجه یک پودر خاکستری تیره و تقریبا سیاه و سفید، رنگ است. او دارای طعم داغ بسیار متمایز و عطر قوی. اما فلفل سفید همکار خود را در برخی از راه های دیگر به دست آورد. دانه برداشت هنگامی که آنها بلوغ رسیده اند و قرمز شد. برای به دست آوردن چاشنی، شما می توانید دو نوع پردازش استفاده کنید. اولین، کهن تر، غلات گذاشته حتی یک لایه نازک و در زیر آفتاب سوزان هند. ده روز بعد، پوست قرمز بین می رود. اما در حال حاضر یک روش سریع تر از انتشار دانه از پوسته استفاده کنید. دانه ها در خیس آب آهک، و سپس خشک و خالص مکانیکی. و پس از آن بسته بندی شده. در پخت و پز، استفاده از دو نوع فلفل سفید - زمین و نخود. پودر است یک رنگ خاکستری نور خوب به عنوان ادویه برای ماهی، ترشیجات، گوشت است. نخود برای گوشت خوک بردنج، سوپ استفاده می شود. گاهی اوقات دانه کامل یا خرد شده را می توان در سوسیس پیدا شده است، به خصوص کالباس.

خواص مفید فلفل سفید

این ادویه توسط سیاه خواهر دوقلوی خود عطر ظریف تر و عطر و طعم ظریف است. بنابراین، پودر سفید برای ماهی ظریف استفاده می شود. فلفل سیاه طعم خاص آن می تواند طعم تقریبا بی طرف آن را تحت الشعاع قرار. اما نه تنها سرآشپزها تمجید ادویه سفید. پزشکان همچنین ادای احترام به او پرداخت. فلفل سفید به طور گسترده ای در صنعت داروسازی استفاده می شود. از آنجا که آن را می سازد پماد گرم شدن، ضد میکروبی و ضد داروهای ضد التهابی. اما متخصصان تغذیه توصیه نم نم غذاهای فلفل سفید در دوره آنفولانزا. این ادویه پیشگیری از بیماری های سرد است. فلفل سفید افزایش سیستم ایمنی بدن و کمک به کار بسیار عالی و هماهنگ از کل دستگاه گوارش است. با این حال، با تمام ادویه جات ترشی جات گرم، آن باید در حد اعتدال به کسانی که از بیماری های کبد و کلیه ها رنج می برند مصرف می شود. میزان کالری این ادویه - 296 واحد.

استیک گربه ماهی یک زن و شوهر

بنابراین زمان را به چند دستور العمل که در آن، همراه با سایر ادویه جات، فلفل سفید استفاده شده است آن است. سوما تمیز، disemboweled، برش را به استیک لازم داریم. ما آنها را نمک و نم نم با فلفل سفید. ترک برای ده دقیقه. در طول این زمان، تمیز و به قطعات کوچک برش دو هویج، کرفس و پیاز است. را در یک قابلمه آب جوش. حذف همان، و چند نخود فرنگی فلفل معطر است. وقتی جوش براث برای حدود ده دقیقه، قطره را به سطل پان برای بخار. تنظیم آن را استیک گربه ماهی. پوشش تابه با درب. کوک برای چند ماهی تا به آمادگی کامل. خدمت ظرف با پوره سیب زمینی یا برنج می توانید.

مرغ با پنیر و کلم بروکلی

چهار دفع پستان. کلم، کلم بروکلی طبخ در آب شور به حدود پنج دقیقه. پنیر برش به برش های کوچک است. در هر ریز ریز کردن آلیاژها در نمک و فلفل سفید. قرار دادن یک تکه پنیر و کلم بروکلی آب پز. قرار دادن یک قطعه از رول گوشت. برای رفع این شکل، با رشته گره خورده و یا خلال دندان قتل عام کردند. فرای در یک تابه تا ترد. حرکت رول در یک ظرف برای پخت. در فر تفت دهید تا 190 درجه (حدود یک ساعت) به آمادگی به ارمغان آورد. در حالی که رول مرغ پخته هستند، تهیه سس. برای انجام این کار را در تابه که در آن گوشت بود مثل آتش، پور نیم لیوان شیر و سوپ، اضافه کردن پیاز خرد شده و سیر خرد شده، نم نم با فلفل سیاه و سفید و فلفل قرمز. پور سس تند رول در هنگام استفاده از.

براث با کوفته

دستگاه کلرزنی مرغ گوشت doctoring. ما آن را ارسال در یک مخلوط کن، و استخوان و جوش پوست براث. فلفل سفید (نقطه) در ابتدای پخت و پز با هم با ریشه برای تهیه سوپ قرار می گیرد. اما در گوشت، ما خرد شده را در یک مخلوط کن، اضافه کردن پودر ادویه. همچنین به آن را بریزید نصف فنجان خامه سنگین و نمک به مزه. مخلوط کن vzobem دو پروتئین. اتصال توده گوشت با فوم تخم مرغ. هم بزنید به آرامی. در براث جوش را روی حرارت کم حذف کوفته قاشق. هنگام پخت و پز، آنها را در اندازه افزایش می دهد. براث آماده است را در کاسه ریخته، نم نم با جعفری تازه.

هستند بسیاری از غذاهای که با استفاده از پودر فلفل سفید و نخود فرنگی وجود دارد.