Fondant شکلات: دستور غذا موضوعات فرانسه

دسر، که در آن شما می توانید در عشق در گزش اول قرار می گیرند. Fondant - آن مد لباس زنانه، ظرافت "مد لباس زنانه"، پس به صحبت می کنند، در جهان پخت و پز. از ویژگی های متمایز آن - پوسته جامد و یک شکلات پر کردن مایع است. Chocoholic، و همه کسانی که زیادی در مورد آن شنیده می شود، اما آن را محاکمه نشده است، آن را به ارزش به پخت است در خانه شکلات fondant. در این دستور غذایی آماده سازی خود، خوشبختانه، بسیار ساده تر از آن ممکن است به نظر می رسد.

fondant شکلات "اسپرسو"

مورد نیاز مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده:

• 90 گرم شکلات تلخ؛
• یک عدد تخم مرغ خام؛
• 20 گرم از آرد / ثانیه؛
• 40 گرم از شکر تصفیه شده؛
• 20 گرم کره؛
• 2-3 قاشق غذاخوری اسپرسو سرد؛
• وانیل، کمی نمک.

برای اطلاعات در مورد دستور العمل: در خدمت 2 برای بزرگسالان، کل زمان پخت و پز - 15 دقیقه.

چگونه به طبخ fondant شکلات: شرح فرآیند

دمای اتاق مخلوط کن شلاق 1. نفت را با شکر و تخم مرغ است.

2. اضافه کردن آرد، وانیل و اسپرسو. به هم بزنید.

3. شکلات ذوب در حمام آب.

4. اتصال با کرم شکلات، دستگاه های همزن آخرین بار.

5. قالب برای پخت گریس با روغن نباتی، گرما فر به 200 درجه است. پخت به مدت 7 دقیقه.

اگر شما در fondant به پایان رسید با میوه های تازه یا یخ زده، انواع توت ها را ارسال کنید، شما یک دسر نفیس برای صبحانه در صبح دریافت، و برای یک شام رمانتیک. به هر حال، که در این صورت خمیر به جای اسپرسو، شما می توانید یک براندی کمی بریزید.

fondant شکلات: دستور العمل های کلاسیک

به کار مورد نیاز:

• شکلات سیاه و سفید (شیر موجود است) - 80 گرم؛
• شکر - 40 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره (کره) - 50 گرم

این fondant شکلات چگونه است: دستور غذا

1. ذوب در یک قابلمه در کره حمام آب و شکلات. به هم بزنید.

2. پاک کردن تخم مرغ را با شکر (حدود 2 دقیقه)، مخلوط کردن تا زمانی که مخلوط سفید شود.

3. اضافه کردن شکلات کرم کره، تکان دهنده است.

4. پور آرد، همراه همزدن است.

5. آماده سازی قلع پخت، مسواک زدن روغن نباتی دیوار. فر گرم به 210 درجه است.

6. به منظور به دست آوردن یک مایع پر کردن، نگه داشتن کیک در فر به مدت 10 دقیقه. اگر می خواهید قوام متوسط، پس از آن خاموش کردن آتش دقیقه 11-12 پس از.

این fondant کاملا با بستنی هماهنگ، مانند وانیل. و شما می توانید و شربت است، نیز بسیار خوشمزه!

fondant شکلات: عکس، دستور غذا را با بستنی وانیلی

مواد لازم را می توان به 2 دسته تقسیم: - برای بستنی، از سوی دیگر - یکی برای fondant.

مواد لازم برای بستنی:

• کرم تازه (35٪) - 500 میلی لیتر،
• شیر کامل - 500 میلی لیتر،
• شکر - یک لیوان (200 گرم)؛
• زرده تخم مرغ - 10 عدد.
• کمی شکر وانیل.

برای قطعات و اجزای fondant:

• شکلات تیره (تلخ) - 180 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• آرد / S - 60 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• کره (کره) - 150 گرم؛
• پودر شکر - 2 قاشق غذاخوری (جدول).

بستنی و شکلات fondant: دستور غذا

بستنی:

1. برای 10 دقیقه، دستگاه های همزن زرده تخم مرغ را با شکر.

2. سپس شیر، خامه و و اسانس وانیل اضافه کنید.

3. همه اجزای کاملا مخلوط، در حمام آب قرار داده، تکان دهنده به طور مداوم. غیر فعال بدون جوش.

4. در یک کاسه عمیق ریختن آب سرد، قرار دادن تکه های یخ. کاهش کاسه با کرم به سرد است.

5. مخلوط سرد توسط kremanki تجزیه شد قرار داده و به فریزر. برای این که به تحریک است.

پخت و پز اصول اولیه برای پخت:

1. تخم مرغ را به سفید پوستان و زرده تقسیم شده است. ضرب و شتم آخرین را با شکر تا کف، آرد را اضافه و ماهوت پاک کن زدن هنوز هم زمان.

2. پروتئین لرزش تا به طور جداگانه (قبل از ظهور "ابر").

3. کره شکلات حل شده در یک حمام آب. ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده (سفیده تخم مرغ زده، زرده تخم مرغ و خامه شکلات). برای دادن یک مخلوط شبیه به فوم.

4. قالب برای پخت با قلم مو با روغن، نم نم با آرد و خمیر را پر کنید. در یک اجاق حرارت داده می شود در 180 فر ° C به مدت 9 دقیقه.

fondant آماده پودر پاشیده و با بستنی ساز خدمت کرده است.